Март — первый весенний месяц – Александр Пушкин назвал «утром года». Мы начинаем потихоньку освобождаться от объемной зимней одежды. А результатом такой «свободы» часто становятся насморк, простуда и кашель. Этому есть объяснение: организм, страдающий от нехватки витаминов, не может защититься от инфекций. Как восполнить дефицит витаминов и зарядить иммунитет энергией? Сделать это можно при помощи сбалансированного питания, в которое включены сезонные продукты.
Из овощей «налегаем» на капусту (белокочанную, брюссельскую, краснокочанную, цветную). Полезны также лук (лук-порей, репчатый, зеленый). Не забываем и про традиционные для нашего стола хрен и чеснок, редис, редьку и репу, сельдерей, турнепс, цикорий, пастернак, ранний ревень. По-прежнему богаты витаминами в марте свекла, морковь и картофель. Из зелени в марте актуальны петрушка, черемша, шпинат, щавель, мята. Из фруктов – авокадо, ананас, апельсин, банан, гранат, грейпфрут, киви, лайм, лимон, мандарин, яблоко.
Конечно, в рационе должны быть и другие продукты. Но мясо, рыба и птица доступны в свежем виде на протяжении всего года, крупы фактически не имеют срока годности и также могут быть использованы в любой сезон.
Нина ДОНСКИХ.
Фото: Наталия Бахарева