fbpx
Природные тропы смешанного леса

Если вы потерялись в лесопарковой зоне

Осенью темнеет очень рано, и если прогулка по осеннему лесу все никак не может закончится, потому что вы заблудились, не паникуйте. Спасатели напоминают алгоритм действий, которому нужно следовать. Об этом они сообщают в телеграм канале ЧС.

  1. Постарайтесь успокоиться; 

    2. Отключите на смартфоне энергоемкие функции; 

    3. Не пользуйтесь телефоном без особой необходимости; 

    4. Если есть возможность, включите GPS и определите местоположение (координаты); 

    5. Позвоните по номеру «112» и сообщите ФИО, возраст, ваши хронические заболевания, ориентиры, место входа в лес, как вы одеты и что имеете при себе. 

    6. Ожидая помощь, оставайтесь на месте, экономьте силы; 

    7. Если невозможно связаться со спасателями, найдите возвышенность, широкое открытое пространство, залезьте на дерево и позвоните в Службу «112» как только появится сигнал сети; 

    8. Если сигнала нет, но вы способны продолжать движение, найдите линейные ориентиры и двигайтесь вдоль них (ручьи и реки вниз по течению, линии ЛЭП и железные дороги); 

    9. Приближаются сумерки? Постарайтесь организовать место для ночлега, разведите костер (при условии, что лес вокруг вас не сухой). 

Нина ДОНСКИХ.

 

Читайте также:

Спасательная операция над пропастью: на Московской канатной дороге прошли учения спасателей

 

мошенники, электронные письма

Сайты мошенников — москвичи, будьте бдительны!

В интернете участились случаи регистрации сайтов, которые выдают себя за компании жилищно-коммунального сектора. Например, АО «Мосгаз», АО «Мосэнергосбыт», ПАО «Мосэнерго», ПАО «Моэк». Департамент жилищно-коммунального хозяйства Москвы призывают москвичей быть внимательнее, не переходить по сомнительным ссылкам и не пользоваться сайтами мошенников.

Цели у таких сайтов невинными не назовешь. Самое безобидное — показ коммерческой рекламы. Но, кроме того, на таких сайтах может быть предложение платных услуг или консультаций — а это уже чревато потерей денег. Ну, а если вы на подобном ресурсе ввели данные своего паспорта или банковской карты, то последствия могут быть весьма разнообразными.

Как отличить сайт мошенника от подлинного? Прежде всего, на настоящих сайтах нет посторонней рекламы. Они просто-напросто не подключены к сервисам, которые предоставляют рекламные ролики владельцам сайта. Во-вторых, на них не будет никаких предложений платных услуг любого рода. Все услуги, которые вам предоставляют эти фирмы, уже заложены в вашем ЕПД.

Как попасть на настоящий сайт и миновать сайты мошенников? Их адрес может отличаться всего в одну букву. Можно запомнить, затвердить названия официальных сайтов.

«Мосэнергосбыт» – https://www.mosenergosbyt.ru/,

АО «МОСГАЗ» – https://www.mos-gaz.ru/,

ПАО «МОЭК» – https://www.moek.ru/,

ПАО «Мосэнерго» – https://mosenergo.gazprom.ru/.

Эти адреса можно добавить в закладки своего браузера и заходить через них.

Можно зайти на официальный сайт мэра Москвы — адрес mos.ru, тут уж трудно ошибиться, всего три буквы — открыть вкладку Департамент жилищно-коммунального хозяйства Москвы и в разделе Учреждения найти нужное.

Наконец, можно проконсультироваться по телефону.

Горячая линия правительства Москвы:+7 (495) 777-77-77. В АО «МОСГАЗ» можно обратиться по номеру:  +7(495) 660-60-80, в АО «Мосэнергосбыт» — по телефону: 8 (499) 550-95-50, в ПАО «МОЭК» — по номеру: +7 (495) 539-59-59.

Будьте бдительны!

Майя ПЧЁЛКИНА.

чеснок

Из кожурки тонкой, грубой, глядит ломтик белозубый…

«Из кожурки тонкой, грубой, глядит ломтик белозубый, всех излечит, исцелит, как, приправа, удивит». Что это? Догадались? Конечно же, это чеснок! Чеснок – одна из древнейших культур, которую люди начали использовать в кулинарии и медицине четыре тысячи лет назад. Его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане. Он был обязательным продуктом и в рационе древних египтян. Также им кормили рабов, чтобы придать им сил и предупредить возникновение болезней. При раскопках древней гробницы фараона Тутанхамона были найдены головки чеснока.

Не всем по душе резкий запах овоща. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям не применяли в кулинарии. Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах.

Сегодня никто не спорит о целебных свойствах этого чудо-растения, ну а запах… об этом поговорим чуть позже.

Целебные свойства

Чеснок помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усвояемость пищи и ускоряет обменные процессы. Используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса.

Всем известны его способности укреплять иммунную систему. При простуде, насморке, болях в горле, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе, чеснок будет вашим надежным помощником в борьбе с болезнью. Также активные вещества чеснока разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.

Он также помогает работе нашего сердца. Снижает уровень плохого холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает атеросклероз, образование тромбов, инфаркт. Применяется при гипертонии, уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособность сердечной мышцы и улучшает кровообращение.

Благодаря наличию аллицина, чеснок способен предотвратить развитие рака. Вещество выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие.  

Чеснок используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.

Для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере. Благодаря дезинфицирующим качествам он быстро устраняет воспалительные процессы.

Полезен овощ и для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках. У пожилых людей предупреждает появление старческого слабоумия и инсульта.

Используется как антигельминтное средство. К слову, для детей этот способ профилактики и лечения наиболее приемлемый.

Стоит отметить, что чеснок применяют также для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.

Как избавиться от запаха

Итак, польза очевидна, а вот запах… Как же от него избавиться? Самый простой способ включать любимый продукт в состав салатов, заедая его потом фруктами, орехами или разжевывая зерновое кофе.

Орехи – признанные нейтрализаторы многих запахов, вплоть до аромата алкоголя. В лидерах – грецкий и мускатный орехи. Не знаете, как убрать запах чеснока изо рта – жуйте лавровый лист, мускатный орех, зерна кофе.

Некоторые напитки помогут быстро и действенно избавиться от неприятного запаха. Молоко быстро устранит запах чеснока изо рта!

  1. Перед приемом пищи, содержащей чеснок, нужно выпить 200 мл молока для связывания эфирных соединений с сильным запахом.

2. Зеленый чай, фенолы и антиоксиданты которого освежают дыхание.  

3. Кислые фруктовые соки (с показателем ph менее 3,60) – сок лайма, лимона, клюквы, грейпфрута.

4. Настои трав.

Для экстренного освежения дыхания готовят и быстро выпивают 200 мл настоя пажитника. Настой готовится в течение четверти часа на водяной бане из 500 мл воды и 1 ч.л. семян этого растения.

Ну и, конечно, гигиена полости рта.  

Существует несколько простых способов того, как избавиться от запаха чеснока изо рта после употребления блюд, обильно приправленных этим пряным продуктом.

Гигиенические процедуры:

· Очищение зубов с использованием зубной пасты;

· Удаление пищи между зубами при помощи зубной нити;

· Ополаскивание полости рта средством с антибактериальными свойствами (содержащей в составе хлоргексидин, цетилпиринидий хлорид);

· Очищение языка специальным скребком;

· Использование в заключение ирригатора для очищения полости рта.

Если провести эти мероприятия по каким-либо причинам невозможно, убрать запах поможет ополаскивание рта раствором соли и пищевой соды. Ополаскивание этой смесью посуды и рук окажет аналогичное действие.

Нина ДОНСКИХ.

Фото автора.

продукты питания

Здоровье – это правильное питание и добрые помыслы

Очень часто можно услышать фразу о том, что мы есть то, что мы едим. Отчасти это так, но к советам диетологов неплохо бы прибавить и наше общее отношение к миру. Добрые помыслы, любимая семья, друзья, интересная работа – вместе все эти компоненты и создают тот косяк, на котором строится наше самочувствие. Моя бабушка прожила долгую жизнь. Очень любила все соленое, да и вообще ни в чем себе в еде не отказывала. Но день ее начинался с молитвы, с улыбки на лице. За всю жизнь никому не сказала дурного слова, и окружила себя такими же позитивными людьми…

И все же сегодня речь пойдет о здоровом питании – о том, что мы едим, и от чего стоит отказаться.

Итак, 11 золотых правил здорового рациона.

1 Сочетайте растительные и животные продукты.

Полный отказ от животных продуктов вреден для здоровья. Например, белки и железо, содержащиеся в бобовых, усваиваются хуже, чем содержащиеся в мясе и субпродуктах. Чтобы предотвратить железодефицитную анемию, достаточно раз в неделю есть блюда из печени.

2 Несколько раз в день ешьте каши, бобовые, хлеб, картофель, макаронные изделия.

С этими продуктами в организм должно поступать не менее половины суточной калорийности. Зерновые продукты и картофель содержат мало жиров, однако богаты белком, минералами (калий, кальций и магний) и витаминами (витамин С, фолат, В6, каротиноиды). В хлебе, особенно цельнозерновом, много витаминов группы В, калия, железа, фосфора, пищевых волокон.

3 Ешьте не меньше 400 г овощей (кроме крахмалистых — картофеля, батата и т.п.) и фруктов в сутки.

Цифра 400 г не случайная: в странах, где потребление овощей и фруктов находится на этом уровне или выше, люди реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторыми видами рака и авитаминозами.

4 Ограничивайте жиры, особенно животные

Жиры должны давать не более 30% калорий в сутки, преобладать среди них должны растительные — ненасыщенные. Избыток животных жиров вызывает сердечно-сосудистые заболевания, их избыток может привести к ожирению.

5 Заменяйте жирные мясопродукты рыбой, птицей, нежирным мясом или бобовыми

Среднее потребление красного мяса следует ограничить 80 г в день — например, съедать полноценную порцию раз в 2-3 дня. Вместо него в рацион должны войти птица или дичь, рыба, морепродукты, орехи, горох, чечевица или другие бобовые.

6 Ежедневно потребляйте молоко и кисломолочные продукты.

С молочными продуктами в организм поступают полноценные и легкоусвояемые молочные белки, соединения кальция и фосфора, витамин А, В2, Д. Кисломолочные продукты, вдобавок ко всем полезным свойствам молока, полезны для кишечника — в них содержится микрофлора, способствующая правильному пищеварению.

7 Ограничивайте сахар и продукты с добавленным сахаром

По нормам ВОЗ на сахар (включая коричневый сахар, фруктозу, концентрат фруктового сока, глюкозу, мед, лактозу, мальтозу, сиропы, патоку и прочие сахаристые вещества) должно приходиться не более 10% суточной калорийности.

8 Ограничивайте соль и соленые продукты

От избытка соли повышается артериальное давление, возрастает вероятность инсульта. По рекомендации ВОЗ, верхний предел потребления соли — 5-6 г в сутки. Если вы живете в регионе с дефицитом йода, употребляйте только йодированную соль.

9 Пейте 1,5-2 л жидкости в день и ограничьте алкоголь 20 г спиртового эквивалента в день

10 Следите за весом и не забывайте о физнагрузках

11 Соблюдайте правильный режим питания, готовьте пищу максимально гигиенично.

… И будьте здоровы!

Нина ДОНСКИХ.

По материалам сайте Здоровое питание.

Читайте также:

Осторожно, стритфуд!

кукуруза

Царица полей – царица на столе

Когда-то, в достопамятные времена первой советской оттепели (это время пришлось на шестидесятые годы прошлого века), руководство страны решило, что кукуруза – отличный кормовой продукт. Сажали ее повсеместно. Далее эксперимент в сельском хозяйстве был признан неудачным, а вот любовь к «царице полей», как тогда величали кукурузу, остался. Кукуруза – это однолетнее травянистое растение, относящееся к злаковым культурам.

Кукурузный початок, особенно молодой кукурузы содержит около 80-100 ккал. Использование масла или маргарина может добавить до 50-70 ккал. Что касается содержания витаминов и минералов, то в 100 г кукурузы входят 32% суточной нормы магния, 31% витамина B6, 24% магнезия, 22% селена и 20% фосфора. И правда, царица на нашем столе!

Существует множество способов приготовления кукурузы – от самого простого – в кипящей воде, до сложных кулинарных изысков – в молоке, масле  печеная на углях с сыром, с чесноком  и т.д.

И все же самая вкусная и полезная – отварная. В моем далеком детстве, которое прошло в южном городе, кукурузу варили целыми ведрами, початок никогда не ломали пополам, варили целиком. Сверху укладывали листья, в которые  початок «завернут». А множество волокон, хранящихся под ними, просто выбрасывали. Аромат от такой кукурузы  чувствовался издалека…

Почему кукурузу варят целиком в початке и с листьями –  и когда нужно солить блюдо?

Главным секретом вкусной кукурузы является выбор правильного початка – лучше всего подойдет молодая кукуруза в листьях. По их цвету можно определить свежесть продукта. Молодой початок отличается светло-зелеными листьями и плотно сидящими зернышками.

  • Чем свежее початок, тем вкуснее будет кукуруза. Перед покупкой либо ориентируйтесь на цвет листьев, либо разломите зернышко –  молодая кукуруза отличается мякотью белого или светло-желтого цвета. На ощупь кочерыжка должна быть мягкой, но при этом упругой.
  • Если вы купили кукурузный початок в листьях, очищать его не нужно –  перед варкой достаточно промыть и удалить грубые волокна. Также помните о том, что для правильной варки все початки кукурузы должны иметь одинаковый размер – это позволит достичь готовности одновременно.
  • Предварительное замачивание в холодной воде на 2-3 часа поможет сократить время варки. Однако этот метод подходит лишь для зрелой или не слишком свежей кукурузы. Молодые початки варятся всего лишь несколько минут, поэтому замачивать их не нужно.
  • Не кладите кукурузу в холодную воду. Доведите ее до кипения. Кроме этого, следите за тем, чтобы вода покрывала початки целиком. 
  • Молодая кукуруза в листьях варится максимально быстро –  от 10 до 25 минут, в зависимости от сорта, степени зрелости и размера початка. После 10 минут варки рекомендуется каждые 5 минут пробовать кукурузу на готовность (протыкая зернышки вилкой или зубочисткой).
  • Еще один секрет варки кукурузы  упаривание. После приготовления до готовности и слива воды оставьте початки в кастрюле, накрыв плотным полотенцем на 10-15 минут. Подобный метод добавит кукурузе мягкости, а также создаст приятный аромат.
  • Вареная кукуруза обычно подается с солью и сливочным маслом. Солить початки необходимо за 5 минут до готовности или перед подачей на стол — в противном случае соль способствует выводу воды, что добавит нежелательную жесткость.

Кукурузу можно сварить и в мультиварке.

Принципиальным отличием варки кукурузы в мультиварке является встроенный отсчет времени. Также початки обычно очищаются от листьев, что позволяет загрузить в мультиварку больше порций.

Что касается выбора режима, то чаще всего это «варка», «тушение» или «суп». Главное, чтобы вода постоянно кипела, а ее температура поддерживалась достаточно высокой. Напомним, что кукурузу необходимо помещать не в холодную, а в горячую воду.

Если вам нравится сладковатый вкус, добавьте в воду для варки кукурузы чайную ложку сахара, однако солить необходимо в конце. Сливочное масло  добавляют непосредственно перед подачей к столу. Это   усиливает натуральный аромат этому богатому витаминами и минеральными веществами зерновому продукту.

Нина ДОНСКИХ.

Читайте также:

Одиннадцать шагов к здоровью

хозяйственное мыло

Мама мылом полы мыла…

10 фактов о хозяйственном мыле

Сегодня этот товар можно найти практически в каждом супермаркете. Но, как правило, его обходят стороной, а зря. Настоящее хозяйственное мыло – надежный помощник в быту. И не только.

1. Помогает восстановлению флоры.

Простое мыло в отличии от антибактериального, не уничтожает флору, а наоборот, помогает ее восстановлению. Это мыло – помощник при лечении многих воспалительных заболеваний. Оно очень быстро снимет небольшие воспаления. А на даче, при укусе животного или насекомого, первым делом следует промыть рану мыльным раствором.

2. Мыло вместо перчаток!

Хирурги, особенно военные хирурги и хирурги МЧС знают об удивительной способности хозяйственного мыла заменять хирургические перчатки (если его намылить на руки и оставить подсыхать). Даже при порезе во время операции риск заражения минимален.

3. Убийца перхоти.

хозяйственное мыло

Многие люди, использующие хозяйственное мыло вместо дорогих шампуней отмечают, что перхоти у них нет. Дело в том, что состав моющего средства благотворно влияет на кожу головы и на волосы. Но не стоит полностью отказываться от качественных шампуней. Специалисты рекомендуют мыть голову хозяйственным мылом пару раз в неделю.

4. Враг грибка.

отлично подходит хозяйственное мыло для лечения ног от грибка. Ноги следует мыть с мыльным раствором, а затем смазать пораженные участки йодом. Про стирку носков в мыльном хозяйственном растворе тоже нужно помнить, если боритесь с грибком.

хозяйственное мыло

5. Состав против отека.

Если после ушиба образовался большой отек, с ним можно справится,  обработав влажным раствором ушиб.

6. Секреты кулинарии. 

Хозяйственное мыло часто используется профессиональными поварами для обработки мяса птицы, в частности курицы. Когда под сомнение ставится ее свежесть, присутствует неприятный запах, курицу просто хорошенько моют с мылом. После альтернативной дезинфекции мыло смывают, а размягченное и чистое мясо теперь готово к приготовлению. Кстати, жир с посуды тоже отлично отмывается, тарелки блестят чистотой и не имеют разводов и пленок, который часто остаются от специальных гелей для мытья.

7. Против прыщей.

Пропустите через терку небольшую часть мыла, добавьте воды и взбейте до образования густой пены. Нанесите точечно на очищенные проблемные участки, смойте водой.

хозяйственное мыло

8. Одежда новорожденных

В первые месяцы после рождения для стирки детских вещей настоятельно рекомендуется использовать специальные бесфосфатные порошки. Но даже они нередко вызывают аллергию и дерматиты. А вот хозяйственное мыло не вызывает отрицательных реакций. Наши бабушки этим пользовались.

9. Шерсть

Шерстяные вещи после стирки хозяйственным мылом приобретают пышность, возвращается их первоначальная мягкость. 

10. При склонности к аллергии

Натуральные средства крайне редко вызывают аллергическую реакцию, в то время как химические – у каждого пятого человека. К тому же хозяйственное мыло легко выполоскать водой, в то время как порошок забивается, остается между волокнами и при контакте с телом  раздражает кожу. 

Нина ДОНСКИХ.

 

Читайте также:

В Роспотребнадзоре рассказали, как бороться с молью

Такие разные кухни

Продолжим разговор про кухни. Мы уже писали о видах планировки кухонного пространства и о том, какие материалы лучше выбрать. Поговорим теперь о стилях, благо их достаточно много. Причем стиль — это вопрос не только бюджета, но также функциональности, уюта и комфорта. В зависимости от расположения вашей квартиры и ваших привычек в сфере готовки надо будет выбрать разные стили.

Стилей, повторимся, очень много, но их можно сгруппировать в три категории: классика, деревенский стиль (кантри) и современность. Иногда выделяют еще и модерн, но слово «модерн» как раз и переводится как «современность». Также можно выделить и этнические стили, хотя некоторые из них (американский и скандинавский, к примеру), можно смело относить к современным.

Просто классика

Обычно используется для просторных кухонь. Плавные линии, спокойные светлые оттенки. Пол строго деревянный (не очень удобно для кухни, на которой постоянно что-то проливается). Стены отделывают деревом благородной породы, обоями с растительными узорами либо обоями под покраску (никаких геометрических узоров!). Зато в качестве украшений может быть выбрана лепнина, позолота.

Фасады обязательно с фрезеровкой — это добавляет плавности. Мебель из массива дерева, столешница из камня. Роскошные шторы из благородных тканей. И, конечно, всякая мелочь вроде фарфоровой посуды или деревянных аксессуаров.

Современную технику необходимо прятать за фасадами.

Словом, выбор для состоятельных людей.

Разновидности классики

У классики есть еще множество разновидностей: ее можно «заточить» под барокко, рококо и многие другие эпохи прошлого. Все это, конечно, не про удобства и не про функционал —для этого есть другие, современные стили. Например, если вы увидите ослепительно белую кухню с золотой лепниной, то это скорее всего барокко, а если позолоченная лепнина будет украшать нежно-голубую или молочную мебель — то это рококо. И та, и другая кухня требуют использование массива дерева, каменного пола и каменного же фартука (керамическая плитка не подойдет). И каменной столешницы. Плюс текстиль на стены, желательно шелк.

Можно сделать кухню в викторианском стиле — но это достаточно сложно. Это, пожалуй, самый редкий сейчас стиль для кухни. И в самом деле: ну куда в современный дом впишется дровяная печь? А  открытые полки? Да, они нередко встречаются в кухнях кантри-стилей, но в викторианской кухне они должны доминировать, а протирать их — замучаешься.

Кстати, если стиль барокко требует перегруженности декором, то викторианский — мелкими деталями. Например, нельзя просто поставить на полку банку со специями. Нет, надо сначала застелить эту полку тканью, потом положить на нее салфеточку, на салфеточку —блюдце и на блюдце уже поставить баночку. Для викторианского стиля характерна боязнь пустого пространства.

Между прочим, викторианскую кухню можно смело перегружать индийскими, китайскими и японскими безделушками — разумеется, этническими. Такими, какие мог привезти из колоний английский джентльмен. Все это было в большой моде во времена королевы Виктории. Это, строго говоря, та же классика, только слегка осовременненая. Ну в самом деле: откуда в классической кухне акрил и аэрогриль, не говоря уже о мультиварке? Поэтому, строго говоря, стиля«неоклассика» не существует — это просто классика, адаптированная под современность. Светлые матовые фасады с фрезеровкой.

Наведете глянец и уберете фрезеровку — получите современную кухню. Зато вместо массива можно использовать МДФ — уже меньше ударит по кошельку. Мебель светлых тонов, встроенная и монолитная, чтобы не было темных углов, где так любит скапливаться грязь.Ручки для ящиков, мебель и стол тут можно выбрать как классические — неоклассика в этом смысле очень удобна: позволяет прихватить и тут, и там.

Шторы можно попроще: однотонные, без ламбрекенов.У этого стиля есть еще несомненный плюс, даже два. Во-первых, можно не прятать технику — она будет смотреться вполне уместно. А во-вторых, не надо что-то специально «состаривать» чтобы добиться нужного эффекта.

Прованс

Это одна из разновидностей кухни в деревенском стиле. Прованс — это область на юго-востоке Франции, на берегу Средиземного моря. Место очень солнечное. Поэтому если вы вздумаете сделать прованскую кухню на северной стороне московской квартиры, то результат будет, мягко говоря, нелеп. Да и на южной стороне такая кухня будет хорошо смотреться только летом.

Фасады по-прежнему с фрезеровкой, кроме массива дерева можно использовать и МДФ. Желательны фасады со стеклянными дверцами. Металлические части — ручки, техника, смесители — из меди и латуни. Никель и хром лучше не использовать.

Основной оттенок этого стиля — лавандовый. Но пойдут также нежно-розовый и блекло-голубой, а также мятный, молочный, бежевые тона. Можно добавить синий и терракотовый,главное — не переборщить. Прованс — это нежно, а не пестро.

Посуду в стиле прованс сейчас тоже легко найти в магазинах. Парадный сервиз из фарфора, повседневный из керамики, плюс дерево. И никакого пластика! В крайнем случае — эмалированные тазики. Да, в современном мире с этим сложно, но если вы хотите выдержать стиль до конца, то от многого придется отказаться. Зато можно будет расставить по кухне горшочки с живыми цветами.

Непременный атрибут — полка с пряными травами в горшочках. И обязательно разместить на виду — на открытых полках или стенах — расписные в прованском стиле тарелки. Любой кантри-стиль любого региона без них ну никак не обходится.

Общую картину довершит петух — символ Франции. Либо в качестве рисунка на доске, либо на тарелке, или даже небольшая статуэтка.

Русский стиль

Тут практически все тоже самое, что и при провансе, только предметы берем из русских реалией. Фаянсовую посуду под гжель, жостовские подносы, деревянную посуду под хохлому, глиняные крынки. Цвета могут быть более насыщенными, яркими, а сама кухня не требует большого количества солнечного света. Вместо прованских горшочках с пряностями — плетеные корзинки. Вместо петуха — метла с символом домового или матрешка. Кстати, эти куколки могут быть не только украшением: кто мешает насыпать в одну — розетки бадьяна, в другую — кардамон, в третью — тмин, в четвертую — гвоздику?

Ну, а в качестве текстиля можно взять возрожденную недавно новгородскую крестецкую строчку, горьковский или нижегородский гипюр или кадомский вениз.

Чугунная посуда тоже отлично впишется в этот стиль. Тем более, что сейчас такая посуда вновь популярна. Хоть чугун и тяжел, но для готовки он подходит лучше всего.

Прямиком из Голливуда

Если у вас квартира-студия, много пространства (а также много денег), то можно попробовать реализовать американскую кухню. Особенность американской планировки — большие масштабы помещений и стремление объединить все в одной комнате. При этом из-за грамотного зонирования не получается никакого хаоса: кухня отделена от гостиной как минимум цветом мебели и напольным покрытием. Обязательный атрибут — кухонный островок, он тоже позволяет обособить пространство. Естественного света должно быть много, в идеале американская кухня должна иметь окна на двух стенах.

Никакого нагромождения посуды, утвари и прочих мелочей. Все, что может быть спрятано— должно быть спрятано. Это вам не викторианство! Поэтому должно быть много шкафчиков и полок.

И никаких штор или занавесок! Только жалюзи, римские шторы или рулонные шторы. Желателен высокий стол с барными стульями (да, такая кухня не для низкорослых людей). А вот техники — в отличие от классики и деревенских стилей — должно быть много. И по возможности она должна быть встроенной. Добавим к этому светлые однотонные фасады, практичную и элегантную мебель и — обязательно! – точечные светильники. Никаких массивных люстр!

Минимализм из Страны Восходящего Солнца

На маленькой кухне можно попробовать реализовать противоположность американскому простору — японскую кухню.

Для ее оформления надо взять не более трех тонов, два из которых обязательно должны быть светлыми — бежевый, зеленый (лучше оливковый, он поспокойнее), серый. Плюс яркий: вишневый, черный, может быть, красный. Белый цвет неприемлем, в крайнем случае —кремовый.

Традиционная японская мебель низкая, но для нас она будет неудобна. Поэтому берем просто деревянную, строгих форм. У японского и американского стиля есть одна общая черта — все, что может быть спрятано, должно быть спрятано. Однако, в отличие от американского стиля, японский отлично подойдет для маленьких, даже крохотных кухонь. Минимум деталей и эргономичность всех предметов интерьера! Поэтому можно отделать кухню в стиле минимализма, а чтобы ни у кого не возникло сомнений, что это именно Япония — добавить посуду для чайных церемоний, декоративный веер, дерево бонсай или панно с иероглифом на свободный участок стены. И еще должен быть рассеянный свет. Лучший вариант — подсвеченный навесной потолок.

Скандинавский стиль

Перейдем к современным стилям. Да, скандинавский относится именно к современным, а не к этническим стилям.

Скандинавская кухня — белая! Всегда! Нет, конечно, дерево и цвет там тоже могут быть. Но пропорция должна быть такова: 70 процентов белого, 20 — дерева и 10 — акцентного цвета. Причем цвета используются только грязные. Не пугайтесь этого слова: к грязным цветам относятся все смешанные. И выглядят они, как правило, глубже и интереснее, чем чистые. Возьмите лавандовый, мятный, цвет воды, цвет хвои, серый.

И если предыдущие стили были весьма (и даже весьма) дороги, то скандинавский стиль бюджетен. А кроме того, он функционален.

Еще один плюс — на скандинавской кухне всегда должен царить легкий беспорядок. Так что если вы не перфекционист, то этот стиль для вас.

Большая часть утвари хранится открыто на рейлингах или крючках. Одно из основных правил скандинавской кухни — чем меньше, тем лучше. Впрочем… А попробуйте-ка найти для такой кухни набор салфеток в технике хардангер!

Конечно, скандинавский стиль — это не кантри, но все-таки небольшое норвежское украшение ему не повредит.

Стиль лофт

Еще один стиль, который сейчас считается элитарным и богемным. А когда-то это были чердаки и мансарды над заводскими цехами, которые занимали бедные художники! Изначально стиль лофт требовал большого пространства — ведь в цехах обычно очень высокие потолки. Сейчас это необязательно. Достаточно хорошенько побелить потолок, чтобы помещение стало визуально выше. Основные материалы — бетон, кирпич и состаренное дерево. Причем бетон — это не обязательно настоящий бетон, а чаще стилизованная под него декоративная штукатурка. Точно также и голые кирпичные стены на ощупь могут оказаться отделкой. Если кухня просторная, мебель можно сделать даже черной — лофт, пожалуй, единственный стиль, где это будет органично смотреться.

Лофт — это очень креативный стиль, можно использовать самодельные вещи, можно сочетать как старые вещи, так и ультрасовременные, можно обыграть балки, вытяжки и голые провода, можно выставить напоказ все технические решения, а не прятать их стыдливо, как в классике или кантри. А вот текстиля должно быть по минимуму. Еще лофт очень требователен к освещению. Ведь у него неровные поверхности, а они «раскрываются» именно при игре света и тени. Поэтому у такой кухни должно быть множество декоративных подсветок на разных уровнях.

Майя Пчелкина.

Читайте также Планировка кухонь и Материалы для кухни.

 

квартира, перепланировка

Четыре вида планировки стандартной кухни

 

Как выбрать кухню?

Планировка

Кухня — это самая главная комната в любом доме. Здесь прокладываются пути к сердцу мужчины, здесь закладывается здоровье будущего ребенка, здесь питается подрастающее поколение, здесь — в случае неурядиц в стране — решаются главные политические задачи.

Она может быть очень и очень разной: если перечислять все возможные стили, то придется писать отдельную большую статью. И еще — отдельную статью для рейтинга производителей. И еще — для стандартных ошибок и нестандартных идей. И еще — по функционалу. И по материалам…

Треугольник устарел?

Если вы зайдете на любой сайт, где вам предложат раскрыть секреты по планировке кухни, то увидите там некую схему, в центре которой обязательно будет треугольник. Это оптимальный маршрут во время готовки. Три точки: холодильник — мойка — плита. Если они расположены на одной линии, то время готовки закономерно увеличится, а удобство и функционал кухни упадет. Что-то одно из этих трех пунктов надо перенести к другой стене. Оптимальным считается, если каждая сторона треугольника не превышает двух метров. Поэтому, если ширина кухни больше, то какой-то из этих элементов выносится на «островок».

Однако! На современных кухнях помимо этих трех точек притяжения найдутся и другие. Например, мультиварка. Аэрогриль. Кухонный комбайн. Микроволновка. Кроме того, плита, объединенная с духовкой — это уже прошлый век. Сейчас на многих кухнях можно увидеть варочную поверхность отдельно, духовой шкаф — отдельно. И правильно: намного удобнее, когда перед духовкой не надо приседать на корточки каждый раз, когда хочешь проверить выпечку! И не стоит забывать о разделочном столе, это тоже важная точка притяжения.

Поэтому будете планировать кухню — нарисуйте многоугольник. Сколько у него будет углов — зависит от вашей технической оснащенности. Производители кухонь продолжают рисовать треугольники просто потому, что холодильник, мойка и плита найдется у всех, а остальной набор техники уже может варьироваться. Ну, а дальше, исходя из размеров помещения, выбираем планировку.

Линейная

Тут, конечно, никакого треугольника не будет. И годится этот вариант только для очень маленькой, прямо-таки крошечной, да к тому же еще и узкой кухни. Если длина этой линии больше 3,5 метра, то это уже будет неудобно. Постарайтесь чтобы мойка была посредине, а холодильник и плита — по бокам. И, конечно, места для бытовой техники тут не будет.

Угловая или Г-образная

Подойдет для квадратной кухни размеров от 8 до 10 кв. м. В этом случае рабочая зона тянется вдоль одной стены и заходит на другую. Здесь уже можно организовать и треугольник, и разместить технику, и даже устроить обеденную зону. И даже если точек притяжения будет больше трех, все равно особых проблем с перемещением не возникнет.

Только для готовки: П-образная

Этот вариант планировки подойдут для кухонь среднего размера: 10-12 кв. м. Название говорит само за себя: рабочая зона тянется вдоль трех стен, посредине — проход.

Треугольнику здесь вольготно: для каждой вершины найдется своя отдельная стенка. И можно разместить очень много бытовой техники. Но понятно, что на такой кухне места для обеденного стола уже ну никак не найдется. Так что все разнообразие блюд (а большое количество бытовой техники и большое рабочее пространство подразумевает разнообразие!) придется относить в столовую. В полном соответствии с заветами профессора Преображенского: обедать надо в столовой, а оперировать в операционной!

Только для готовки: параллельная


Планировка для кухонь чуть большего размера: 12-15 кв. м. Рабочие зоны тянутся вдоль двух противоположных стен. Если говорить о треугольнике, то плита и мойка обычно идут на одну стену, холодильник — на другую. Опять-таки много места, можно размещать самую разную технику. Только вот для обеденного стола места опять не найдется.


 Остров и полуостров


Если ваша кухня по площади — 16 метров и больше, то можно уже задуматься об островной и полуостровной планировке. При этом основная рабочая зона располагается вдоль стен (обычно углом, но можно и буквой «П»), а что-то выносится отдельно. Что именно? Ну ясно, что не холодильник! Мойка или плита? Тоже можно, но придется перекладывать коммуникации. Это будет непросто и дорого, но зато удобно.
Поэтому чаще всего остров — это просто-напросто стол, на котором можно резать продукты и за которым можно обедать. Полуостровная планировка — это Г-образная кухня с дополнительным выступом. Как будто остров подошел к этой букве поближе и слился с ней.


Бонус: кухня в «хрущевке»


Кухоньки в «хрущевках» очень маленькие и квадратные. Там можно сделать только один вид планировки: угловую. Причем в угол впихнуть холодильник. Дальше вдоль стены раcположить остальные две точки: мойку и варочную поверхность. А еще есть простая и гениальная идея для «хрущевок»: подключить к делу подоконник. Сделать из него дополнительную столешницу, подогнать под его высоту все остальные части кухни. Вот чего нельзя, так это устраивать там мойку или плиту — ведь под подоконником находится радиатор. Пусть все-таки стоят у настоящей стены. А вот резать овощи или обедать можно и с видом на город.


Майя ПЧЕЛКИНА.

Фото из открытых источников.

День кофе

Восемь мифов о кофеине

 

Если спросить, какие продукты содержатся в кофеин, ответ, скорее всего, будет чай и кофе. Но кофеином богаты далеко не только эти продукты. Он содержится также в орехах, коле,  какао-бобах. Вопрос только в концентрации. Даже кофе без кофеина содержит кофеин. В чашке натуральной арабики содержится от 45 до 60 мг бодрящего вещества. Кофеин также присутствует в некоторых безрецептурных болеутоляющих средствах, лекарствах от простуды и таблетках для похудения. Эти продукты могут содержать от 16 до 200 мг. Фактически кофеин сам по себе является слабым болеутоляющим средством и повышает эффективность других обезболивающих. Давайте поговорим о наиболее распространенных мифах и известных фактах о кофеине.

1. Кофеин вызывает привыкание

Кофеин действительно является стимулятором центральной нервной системы, и регулярное употребление вызывает легкую зависимость. Но кофеин не угрожает физическому, социальному или экономическому здоровью, как наркотики, никотин или алкоголь. 

Если вы внезапно перестанете принимать кофеин, у вас могут появиться некоторые неприятные симптомы в течение одного или нескольких дней, особенно если вы пьете две или более чашки кофе в день. При резком отказе могут возникнуть головная боль, усталость, тревожность, раздражительность, трудности с концентрацией. Однако через несколько дней это состояние проходит бесследно. По этой причине большинство экспертов не считают зависимость от кофеина серьезной.

2. Кофеин может вызвать бессонницу

Наш организм быстро усваивает кофеин. Но так же быстро и избавляется от него. Благодаря работе печени в среднем через 5–7 часов из организма будет выведено 50% поступившего кофеина, а через 8–10 часов – уже 75%. Для большинства людей чашка или две кофе днем не будет являться причиной бессонницы ночью. Однако употребление кофеина вечером действительно может помешать здоровому сну. Поэтому советуем употреблять кофеиносодержащие продукты и напитки по крайней мере за шесть часов до сна.

3. Кофеин увеличивает риск развития остеопороза, болезней сердца и рака

Ежедневное умеренное количество кофеина – около 300 мг, скорее всего, не причиняет вреда здоровому человеку. Однако люди, страдающие артериальной гипертензией и пожилые, более уязвимы.

При высоких уровнях (более 740 мг/день) кофеин может увеличить потерю кальция и магния с мочой. Но последние исследования показывают, что это не увеличивает риск потери костной массы, особенно если в вашем рационе достаточно кальция. Компенсировать потери при употреблении одной чашки кофе можно, добавив всего две столовые ложки молока.Тем не менее,  ряд исследований показывают некоторую связь между кофеином и риском перелома шейки бедра у пожилых людей. В пожилом возрасте, особенно женщинам, необходимо обсудить со своим врачом вопрос о снижении ежедневного потребления этого вещества до 300 мг или менее.

Незначительное временное повышение частоты сердечных сокращений и артериального давления часто встречается у тех, кто чувствителен к кофеину. Но несколько крупных исследований не связывают вещество с повышенным уровнем холестерина, нарушением сердечного ритма или повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если у вас уже есть проблемы со здоровьем, связанные с повышенным артериальным давлением, или другие заболевания кровеносной системы, поговорите с врачом о возможности употребления кофеина.

Исследования с участием 20 000 человек не выявили связи между онкологическими заболеваниями и кофеином. На самом деле кофеин может даже оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

4. Кофеин вреден для женщин, пытающихся забеременеть

Большинство проведенных в настоящий момент исследований не показывают связи между умеренным потреблением кофеина (чашка кофе в день) и проблемами с зачатием, выкидышами, врожденными дефектами плода, преждевременными родами, низким уровнем рождаемости.

5. Кофеин обладает обезвоживающим эффектом

Кофеин имеет мочегонный эффект. Однако жидкость, которая попадает в организм с напитками с кофеином, компенсирует последствия потери жидкости при мочеиспускании. Суть в том, что хотя кофеин действует как легкое мочегонное средство, исследования показывают: употребление напитков с кофеином в умеренных количествах не вызывает обезвоживания.

6. Кофеин вредит детям, которые сегодня потребляют его даже больше, чем взрослые

По состоянию на 2004 год дети в возрасте от 6 до 9 лет потребляли около 22 мг кофеина в день. К сожалению, энергетические напитки, которые содержат много кофеина, становятся все более популярными.

Некоторые дети чувствительны к данному веществу. После его приема у них наблюдается беспокойство или раздражительность. Кроме того, основное количество кофеина, который употребляют дети, содержится в газированных и энергетических напитках или подслащенных чаях, в которых помимо кофеина имеется высокое содержание сахара. Эти «пустые» калории подвергают детей повышенному риску ожирения. Даже если сам кофеин не вреден, напитки с кофеином, как правило, лучше детям не предлагать.

7. Кофеин помогает протрезветь

Люди, которые пьют кофе вместе с алкоголем, думают, что это позволяет им оставаться более трезвыми. Однако скорость реакции, как и все другие параметры деятельности ЦНС, в результате употребления алкоголя снижается вне зависимости от того, употребляете вы одновременно кофеин или нет.

8. Кофеин не несет пользы для здоровья

Кофеин имеет не так много доказанных положительных эффектов для здоровья, однако любители кофе могут уверенно сказать, что вещество повышает внимание, концентрацию и энергию. Удивительно, но некоторые научные исследования подтверждают эти субъективные выводы. Предварительные исследования также свидетельствуют о том, что вещество может снизить риск развития болезни Паркинсона, заболеваний печени, диабета 2-го типа.

Итак, прием кофеина может иметь как некоторые положительные, так и отрицательные последствия. Не забудьте проконсультироваться с врачом, если вы употребляете кофеин в виде биологически активных добавок к пище. И не забывайте: во всем должна присутствовать мера.

Нина ДОНСКИХ, по материалам портала «Здоровое питание».

 

Читайте также:

Восемь способов отличить натуральный мёд от искусственного

Осторожно, стритфуд!

Роспотребнадзор выпустил рекомендации по снижению риска заражения при употреблении уличной еды – так называемого стритфуда.

Уличная еда быстрого приготовления (шаурма, донер, кебабы, шашлыки, бургеры и др.) может стать источником сальмонеллеза, пищевой токсикоинфекции и дизентерии. Используемые пряности и специи лишь маскируют неприятный запах, а термическая обработка мяса, вопреки расхожему мнению, не всегда устраняет опасность.

Симптомы отравления могут появиться не сразу, а спустя некоторое время, когда пострадавший уже не связывает свое состояние с употреблением стритфуда. На что нужно обратить внимание:

1 Роспотребнадзор напоминает, что с 1 января 2021 года вступили в силу санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32

Важно, что теперь предприятие общественного питания, осуществляющее реализацию продукции общепита на вынос и/или доставку продукции на дом, должно иметь на данную продукцию собственного производства документы, подтверждающие ее соответствие обязательным требованиям.

Потребитель может найти сведения о зарегистрированных декларациях о соответствии и свидетельствах о регистрации в открытом доступе в интернете на сайте Росаккредитации и в Едином реестре свидетельств о государственной регистрации продукции.

2 Согласно санитарным правилам, предприятия общественного питания должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса.

3 Новыми правилами допускается приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах при соблюдении следующих условий:

– полуфабрикаты должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания;

– имеется павильон, подключенный к сетям водопровода и канализации, а также холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации допускается использование нецентрализованных и (или) автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения, в том числе автономной системы канализации;

– имеются одноразовая посуда и столовые приборы;

– жарка осуществляется непосредственно перед реализацией;

– имеются условия для соблюдения работниками правил личной гигиены;

– мойка использованного инвентаря и тары осуществляется в стационарном предприятии общественного питания при отсутствии специально оборудованного места на улице.

Будьте аккуратны и приобретайте продукцию навынос только в проверенных местах, где соблюдаются правила гигиены и приготовления пищи.

Нина ДОНСКИХ.

 

Рубрика: ПОЛЕЗНОЕ