Есть несколько способов, которые помогут сохранить полезные растения свежими.
Зелень — важная часть рациона. В ней содержатся витамины: K, C, E, витамины группы В, минералы, среди которых калий, магний, железо, кальций, а также жирные кислоты группы омега-3 и большое количество клетчатки. Регулярное употребление зелени помогает работе кишечника, укрепляет иммунитет, поддерживает работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем, а также снижает риск возникновения хронических заболеваний, способствует снижению и нормализации веса.
Чтобы получить максимум пользы от зелени, ее нужно правильно промывать и хранить.
- Очистите зелень от видимых загрязнений перед отправкой в холодильник.
- Тщательно перебрите: удалите комки земли, пожелтевшие листья.
- Замочите зелень на 15 минут в холодной воде и аккуратно промойте под слабой струей.
Храните зелень в холодильнике. Есть несколько способов.
- Чтобы продлить срок жизни растений, сложите зелень в пластиковый герметичный контейнер. Залейте в емкость холодную воду и оставьте на 8–10 часов. За это время зелень успеет напитаться влагой. Потом слейте воду, отряхните и снова уберите во влажный контейнер. Периодически нужно сливать образующийся конденсат, чтобы продукт не подгнил.
- Еще один способ – просто поставьте пучок зелени в стеклянную банку или стакан с водой, как букет цветов. Сверху наденьте полиэтиленовый пакет и проделайте в нем отверстия для вентиляции. Воду меняйте раз в сутки.
- Заверните зелень в плотную бумагу (или вафельное полотенце), которую сбрызните водой. Помните, что для зелени важна именно влажность, а не сырость. Затем сверток поместите в целлофановый пакет, проделайте отверстия для вентиляции и уберите в холодильник.
Нина Донских.
Фото: Наталия Бахарева
По материалам сайта здоровое-питание.рф