На какие овощи, зелень и фрукты стоит обратить особое внимание в июне?
Сезонные продукты наиболее богаты полезными веществами. Употребляя свежую зелень, ягоды, фрукты, овощи, мы получаем максимальное количество витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, которые защищают от развития различных заболеваний и вредного воздействия окружающей среды.
Кроме того, летом потребность в энергии уменьшается, снижается и аппетит, поэтому можно уменьшить калорийность рациона. И в этом случае овощи и фрукты – первые помощники рациона.
Из овощей полезны в июне кабачки, баклажаны, различные виды капусты – белокочанная, брокколи, пак-чой, цветная, кольраби; лук репчатый и порей, молодой горошек, картофель, морковь, свекла, огурцы, сладкий перец, помидоры, редис, редька, сельдерей, спаржа, стручковая фасоль, артишоки
Из фруктов выбирайте абрикосы, нектарины и персики.
Лето – время ягод. Вишня, черешня, черника, земляника, клубника, красная смородина, крыжовник, малина – все они украсят меню в июне. Диетологи рекомендуют заменить десерты ягодами.
Зеленые салаты – одно из обязательных блюд на летнем столе. В июне актуальны кресс-салат, кочанный и листовой салат, рукола, кинза, базилик, петрушка, розмарин, мята, зеленый лук, молодые побеги чеснока, сельдерей, шпинат и щавель, крапива.
Выбирайте качественные сезонные продукты и наслаждайтесь летом!
Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным специалистом!
Нина ДОНСКИХ.
Фото автора.
По материалам сайта Здоровое питание.РФ