В январе ассортимент доступных фруктов не так велик, имеет смысл сделать акцент на цитрусовых. Конечно, если нет аллергии или гастрита. В холодное время года в магазинах и на рынках предлагают апельсины, мандарины, лимоны, лайм, свити, помело и грейпфруты.Сегодня подробнее поговорим об апельсине.
Бета-каротин, фолиевая кислота, витамины группы В, А, С, калий, кальций, магний, цинк, железо — все есть в этом ярком фрукте. Богатый химический состав делает апельсин незаменимым для восполнения недостатка витаминов, укрепления защитных свойств организма, улучшения состояния крови, нормального функционирования сердца и сосудов.
Покупая апельсины, вот на что следует обратить внимание.
Окрас кожуры. Цвет плода зависит от сорта. У спелого фрукта он может быть от ярко-оранжевого до бледного, с зеленоватым оттенком. Но, независимо от сорта, на кожуре не должно быть отдельных зеленоватых участков или коричневых пятен.
Соотношение веса и спелости. Чем тяжелее фрукт — тем выше вероятность, что он созрел. Крупный, но легкий апельсин может оказаться сухим и невкусным.
Вкус. Если апельсин оказался кислым, не имеет смысла выжидать время. Если фрукт был собран зеленым, то в домашних условиях он не дозреет.
Упругость. Обратите внимание на то, какой плод на ощупь. Слишком мягкие фрукты скорее всего уже перележали.
Стоит помнить и о правилах хранения. Зрелые плоды пролежат примерно неделю при комнатной температуре. В отделении для фруктов в холодильнике апельсины сохранят свою свежесть в течение примерно двух недель. А в основном отделении — до двух месяцев.
При более низкой температуре (+1..+2 градуса) они не испортятся до четырех месяцев.
Перед тем, как есть апельсины или другие цитрусовые, их следует тщательно вымыть горячей водой, можно использовать соду. Выбирайте спелые, качественный фрукты, и пусть зима будет яркой.
Нина Донских.
Фото автора
По материалам сайте здоровое-питание.рф