Эксперт Пироговского Университета рассказала, как уменьшить калорийность новогодних блюд.
Доктор медицинских наук Антонина Стародубова в традиционных салатах предлагает заменить калорийный майонез, например, на сметану или йогурт. Уменьшить количество соли поможет замена соленых огурцов на свежие, а колбасы — на белое мясо цыпленка или индейки. Для приготовления селедки под шубой не советуют использовать слишком много майонеза. Также не стоит досаливать отварные овощи.
За новогодним столом лучше отказаться от сладких напитков, они значительно увеличивают калорийность рациона. В идеале пить воду или соки, но в разумных объемах — они являются источником простых углеводов.
Эксперт рекомендует не покупать много скоропортящихся продуктов и не готовить слишком много еды — это провоцирует на переедание. Организм в вечернее время легко усвоит еду, которая уместится на тарелке диаметром 20 — 24 см. Все остальное становится для него испытанием со всеми вытекающими процессами.
Нина Донских.
Фото: Наталия Бахарева