Осень в самом разгаре, дни становятся короче и прохладнее, приближаются первые заморозки. Идеальное время, чтобы напоследок получить максимум пользы от природных даров перед наступлением холодов, насытив организм витаминами.
Главный овощ октября — золотистая тыква. Сорта с оранжевой мякотью содержат впечатляющее количество бета-каротина, значительно больше, чем в моркови. Бета-каротин играет важную роль в поддержании здоровья зрения, стимулирует рост и восстановление тканей, а также способствует укреплению иммунной системы. Тыква выделяется высоким содержанием железа, меди и фтора среди других овощей.
Не стоит забывать и о кабачках с патиссонами. На рынках и в магазинах все еще можно найти вкусные баклажаны, томаты, огурцы, морковь, свеклу, сладкий перец, репу, топинамбур, сельдерей, чеснок, фенхель, хрен, цикорий, пастернак, репчатый лук, лук-порей, стручковую фасоль, картофель, батат.
Особое внимание уделите различным видам капусты: белокочанной, краснокочанной, савойской, цветной, брюссельской, брокколи. И не забудьте разнообразить свои блюда свежей сезонной зеленью.
Из фруктов рекомендуется выбирать яблоки, груши, айву, сливы, хурму, киви и инжир. Продолжается сезон полезных ягод, таких как клюква, боярышник, калина, облепиха и шиповник. Все они богаты витаминами, способствуют укреплению иммунитета и помогают предотвратить простудные заболевания.
Важно покупать овощи и фрукты у надежных поставщиков, предпочтительно на рынках, где соблюдаются санитарные нормы, или в специализированных магазинах.
При покупке обращайте внимание на внешний вид продуктов: на них не должно быть повреждений, мягких или гнилых участков, плесени. Оценивайте запах: свежие плоды обладают естественным ароматом. Если продукты упакованы, убедитесь, что упаковка целая и не повреждена.
Правильный выбор, покупка и хранение овощей и фруктов в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора помогут сохранить их витаминную ценность, вкусовые качества и снизить риск пищевых отравлений. Сезонные продукты не только положительно влияют на здоровье, но и поддерживают иммунитет в холодное время года.
Нина Донских.
Фото: Наталия Бахарева
По материалам Роспотребнадзора