«Хранить в течение…», «Использовать до…», «Реализовать до…» — что все это значит? Путаница с информацией о сроках годности возникает тогда, когда люди начинают выбрасывать пролежавшие какое-то время, но еще годные продукты, из опасения отравиться. На самом деле сроки годности не всегда указывают на крайнюю дату использования. Следует разобраться в датах и указаниях на этикетках прежде, чем выбрасывать еду.
- «Срок годности от/до» указывает на период наилучшего качества и вкуса продукта, эта маркировка не означает, что в эти даты нужно совершить покупку и ничего не говорит о безопасности продукта.
- «Продать (реализовать) до…» сообщает магазину, как долго выставлять продукт на продажу в целях управления запасами. Это также не информация безопасности.
- «Срок годности» указывает на то, до какого срока продукт сохраняет наивысшее качество. О безопасности продукта эта маркировка сообщает только на детских смесях.
- «Заморозить до» — указывает, когда продукт следует заморозить для поддержания максимального качества. Это не дата покупки или безопасности.
Пищевой продукт (за исключением детской смеси) должен оставаться безопасным и полезным после истечения срока годности (при надлежащем обращении) до тех пор, пока не станет очевидной его порча. Признаки испорченного продукта, на которые следует обратить внимание, включают посторонний запах, изменившийся вкус или текстуру. В этом случае пищу нельзя есть.
Нина ДОНСКИХ.
Фото автора