Холодильник — это не просто шкаф для хранения еды, а сложная система с разными климатическими зонами. Чтобы продукты оставались свежими дольше, важно знать, куда их класть.
Нижние ящики с температурой +6..+8 °C — идеальное место для овощей и фруктов. Самая холодная часть холодильника — нижняя полка над контейнерами: она предназначена для мяса и рыбы. Средние полки подходят для овощей, которые не поместились в ящики, а верхние — для готовых блюд и молочных продуктов.
Важный нюанс: не храните рядом продукты с резким запахом и те, что легко впитывают ароматы (масло, сыр, молоко). Лук и чеснок в холодильнике вообще ни к чему — им комфортнее будет в сухом прохладном месте.
Отдельный вопрос — гигиена и выбор продуктов. Простые советы специалистов сохранят здоровье вам и вашей семье:
- Не покупайте овощи и фрукты у частников на обочинах: пыль и выхлопные газы делают их небезопасными.
- При покупке осматривайте плоды, любые помятости или повреждения кожицы открывают путь инфекциям.
- Перед употреблением мойте овощи и фрукты тщательно, лучше под проточной водой.
- Если качество вызывает сомнения, можно использовать слабый раствор марганцовки или мыльную воду с последующим тщательным полосканием.
Нина Донских.
Изображение сгенерировано ИИ
По материалам Пироговского университета.