Совсем скоро откроется сезон клубники – очень полезной и любимой всеми ягоды. Сколько ее нужно съесть за сезон, чтобы насытить организм полезными веществами и витаминами?
Ягода действительно очень полезна. С ней содержатся жирорастворимые витамины А, Е, К, бета-каротин, водорастворимые витамины С, В1, В2, В3 (РР), В4, В5, В6 и В9.
Кроме того, в клубнике есть большое количество фитохимических веществ, благодаря которым клубника обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. К ним относятся эллаговая кислота и различные флавоноиды, такие как антоцианы, кверцетин, кемпферол и катехин.
Аскорбиновая кислота (витамин С), которая содержится в ягоде, является важным антиоксидантом, участвует во многих биохимических процессах в организме и играет значительную роль в поддержании иммунной системы и здоровья глаз.
По мнению доктора медицинских наук, проректора по учебной работе Пироговского университета Ольги Милушкиной, в сезон необходимо съедать около 10 килограммов клубники.
Настоящий сезон клубники начинается в конце мая в южных регионах и продолжается до осени благодаря ремонтантным сортам.
Нина Донских.
Фото: Наталия Бахарева