Новый год во многих семьях – настоящее испытание на прочность и выдержку для хозяйки, проверка ее кулинарных способностей. К новогоднему столу все надо успеть. В результате под бой курантов сил не остается, чтобы провести новогоднюю ночь весело, в кругу родных и друзей. Но всей суеты можно избежать, правильно распределив время и помня о некоторых правилах подготовки праздничной трапезы.
1. Не ставьте на стол все лучшее сразу. Даже в праздник не забывайте о чувстве меры. Отдайте предпочтение не количеству пищи, а ее качеству. Купите несколько деликатесов, например, морепродукты, сыры, экзотические фрукты.
2. Не готовьте еду, требующую постоянного контроля. 31 декабря — суетный день, нужно многое успеть. Если вы большую часть дня проведете у плиты, контролируя процесс, то к новогодней ночи будете чувствовать только усталость и опустошение, и даже праздничная еда будет не в радость. Выберите несложное блюдо, которое может готовиться почти без вашего участия.
3. Не уделяйте слишком много внимания горячему при наличии закусок. Не стоит готовить слишком много, ведь есть большая вероятность, что потом еду придется просто выбросить. Если задумали подать большой выбор закусок, откажитесь от сытных горячих блюд. Это поможет избежать переедания в новогоднюю ночь.
4. Не ставьте сырную тарелку и мясные закуски на стол вместе с горячим и сытными салатами. Мясное ассорти можно подать отдельно, к красному вину. Сырную тарелку стоит подавать в качестве десерта — с орехами, медом или вареньем.
5. Не устраивайте кулинарные эксперименты. Канун Нового года — не самое удачное время для того, чтобы осваивать новые рецепты. Как известно, часто первый блин бывает комом — в результате вы получите испорченными и блюдо, и настроение. Лучше поэкспериментировать в другое время, например, на зимних каникулах.
Нина Донских.
Фото: Наталия Бахарева, изображение создано при помощи ИИ.
По материалам сайта здоровое-питание.рф