Предлагаем варианты меню для встречи нового, 2024 года
Под знаком Дракона
Новый год по китайскому календарю пройдет под знаком Зеленого Деревянного Дракона, а значит, всем творческим, решительным и смелым людям будет сопутствовать удача. Принято считать, что год Дракона в целом удачный, богатый на позитивные изменения, судьбоносные встречи и разрешение проблем разных масштабов.
Меню в новогоднюю ночь имеет особое значение. Многие считают, что блюда, приготовленные с душой и в соответствии со вкусами Дракона, помогут им заручиться поддержкой символа года и достичь успеха в делах. Верить в это или нет, дело каждого. Но красиво накрыть стол и подать вкусную еду – создать праздничную атмосферу и уют.
Составляем праздничное меню
Дракон – хотя и мифическое, но яркое, сильное, щедрое и необычное существо, он любит разнообразие и буйство красок. Поэтому на новогоднем столе должен быть большой выбор блюд. Обязательно приготовьте мясо: индейку, утку, говядину, баранину. Мясо желательно брать свежее и готовить его самим – Дракон не терпит полуфабрикатов.
Можно подать и рыбу – красную или белую. Запеченная рыба – легкое, полезное и вкусное блюдо, особенно если сочетать его с овощами. В зависимости от выбранного сочетания трав можно придать блюду разный вкус.
В качестве гарнира подавайте запеченный картофель, пюре, овощи гриль и, конечно, рис – символ благополучия. Можно приготовить и салаты, в составе которых есть рис. Так, вполне подойдет всем известный салат из крабовых палочек. Кстати, чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените майонез на сметану или легкий йогурт. Но лучше поискать необычные сочетания – Дракону понравится, если вы проявите фантазию и обратите внимание на нестандартные рецепты.
Красиво смотрятся на праздничном столе свежие овощи и зелень: помидоры, огурцы, оливки, листовой салат, петрушку, укроп, кабачки, брокколи, болгарский перец. Все эти продукты отлично сочетаются с мясными блюдами – благодаря клетчатке мясо лучше переваривается, и организм получает больше питательных веществ.
На десерт — мандарины, грейпфруты, свити, помело, ананасы, манго, виноград. Дракону понравится такая яркая экзотика. Не забудьте про орехи – символ богатства и долголетия.
Не рекомендуем в этом году готовить мясо кролика. Считается, что это животное может оскорбить Дракона. Также воздержитесь от чрезмерного количества грибов, так как они символизируют заботы и проблемы, а Дракон этого не любит.
Добавьте в меню глинтвейн на фруктовом соке, например на вишневом, виноградном или апельсиновом, коктейли из соков с добавлением меда, чаи с имбирем, медом, лимоном, компоты. В конце трапезы подайте какао или пряный кофе.
Сервировка — в стиле мифического существа – красочная, яркая, сверкающая, в зеленых, красных, золотых тонах. Не забудьте про свечи – традиционный символ Дракона, хозяина огня.
И главное, вера в то, что в Новом году будет сопутствовать удача, и все желания исполнятся!
Нина ДОНСКИХ.
По материалам сайта Здоровое питание.РФ.
Фото: Юлия Смагринская