Первые ягоды на прилавках – это клубника и черешня. Как их выбрать? Управление Роспотребнадзора по городу Москве предлагает следовать простым рекомендациям, которые помогут вам сделать правильный выбор.
Не стоит покупать ягоды в местах несанкционированной торговли, с рук, у частных лиц. Обращайте внимание на внешний вид и запах фруктов и ягод.
Выбираем клубнику
Клубника богата витаминами группы C и В, содержит фолиевую кислоту, железо, медь, йод, цинк, так что эту ягоду можно рекомендовать и детям, и взрослым. С осторожностью ее следует употреблять людям с аллергией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта во время обострения болезни (язвенная болезнь, гастрит). В 100 г клубники содержится 36 ккал. Это самая низкокалорийная ягода хороша при диетах.
При покупке клубники в магазине попросите у продавца декларацию о соответствии, в которой указывается, где она выращена и из какой страны привезена.
Прежде всего, ягода должна быть сухой. Цвет — ярко-красный, вид — гладкий, упругий и блестящий. У ягод обязательно должны быть свежие зеленые хвостики. Не спешите их обрывать — это запускает процесс разрушения витамина С.
Несвежая клубника оставляет пятна сока на посуде и таре, в которой ее продают. Ягоды с гнилыми бочками продавец постарается замаскировать. Поэтому настаивайте, чтобы клубнику в лотки или корзинки накладывали прямо при вас.
А вот то, что настоящая клубника мелкая, а та, что покрупнее выращена с помощью химикатов — миф. Сортов этой ягоды великое множество и она может быть самых разных размеров и оттенков цвета.
Аромат клубники ни с чем не перепутаешь. Если ягода ничем не пахнет — пресной она будет и на вкус.
Клубника плохо хранится и быстро портится, поэтому нет смысла брать ее впрок. Но если ягоде предстоит полежать — ни в коем случае ее не мойте, так она моментально пустит сок и превратится в кашу.
С 19 мая на территории города Москвы открылось около 150 торговых точек по продаже клубники. В современных павильонах москвичи и гости города могут купить ягоды, привезенные из южных регионов России.
В этом году для удобства продавцов и покупателей представлены новые торговые конструкции. Их можно узнать по красно-розовому цвету и деревянным элементам в отделке.
Выбираем черешню
Черешня содержит витамин Е, антиоксиданты, медь, аскорбиновую кислоту и витамин Р. Она укрепляет стенки кровеносных сосудов, а врачи часто называют ее эликсиром молодости.
У черешни практически нет противопоказаний, ее не рекомендуют только аллергикам и людям с непроходимостью кишечника. Но переедать ее не стоит, так как она может вызвать вздутие живота. В 100 г черешни содержится 52 ккал, поэтому тем, кто следит за весом, эту ягоду лучше есть в первой половине дня.
Хвостики у черешни показатель зрелости и качества. Плодоножка должная быть зеленой и упругой. Сухие плодоножки подскажут, что черешня долго хранилась или перезрела. А вмятины и мягкие места указывают, что условия хранения не соблюдались.
Сами ягоды должны быть сухими, плотными, глянцевыми. Не слишком твердыми, но и не мягкими.
Чем темнее ягоды — тем насыщеннее вкус и больше полезных и питательных веществ в них содержится.
Обязательно понюхайте черешню перед покупкой — у нее не должно быть запаха брожения. Откажитесь от покупки, если в ящике видите много подгнивших ягод. Даже отобранная из такой тары черешня быстро испортится. И, конечно, вы можете попросить продавца предьявить документы на ягоду.
Перед тем, как предложить ее близким, черешню нужно тщательно промыть. Иногда ягоду рекомендуют замочить в подсоленной воде. Чем дольше хранят черешню, тем выше в ней уровень витамина С. Пик витамина в ягоде достигается на третьи сутки хранения в холодильнике, а если вы хотите полакомиться ягодами зимой, то ее можно заморозить.
И обязательное условие — перед едой ягоды нужно помыть чистой проточной водой.
Следуйте этим рекомендациям при выборе ягод и будьте здоровы!
Нина ДОНСКИХ.
Фото: Наталия Бахарева