Польза употребления в пищу свежих фруктов и овощей давно доказана диетологами. Природа подарила человеку настоящий кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, вкус которого хорошо знаком и любим многими. Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал кисло-сладкий плод с зеленой мякотью и бархатной ворсистой кожицей. Разумеется, речь идёт о киви!
Согласно последним исследованиям, этот фрукт способствует нормализации работы сердца и сосудов, ЖКТ, мочеполовой и эндокринной системы. Также он полезен для щитовидной железы, иммунитета, фигуры. Являясь природным антиоксидантом, киви благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей и полости рта.
Выбирая в магазине киви, помните главные признаки качественного фрукта. Прежде всего, обращайте внимание на кожицу. Важно, чтобы на ней не было морщин, вмятин и пятнышек. В идеале, она должна быть сухой и ворсистой, с равномерным цветом. Определить степень зрелости киви можно на ощупь. Спелый плод будет упругим, но не слишком твёрдым. Если при нажатии пальцем кожура заметно проминается, значит киви скорее всего перезрел. Признаком испорченного фрукта является выделение сока из места плодоножки при нажатии на неё.
Если вы берете киви в контейнере, обращайте внимание на содержимое упаковки. Внутри не должно быть гнилых или заплесневевших плодов. Плохо, если стенки тары покрыты конденсатом, скорее всего внутри некачественные плоды.
При резких сменах температуры окружающей среды киви начинают портиться. Сохранить в холодильнике свежесть очень спелых плодов киви удастся только на пару недель. Киви средней спелости желательно держать в холодильнике, но не в морозилке. Свежесть плодов сохранится на 1,5-2 месяца при температуре хранения до +10°С. Важно также не мыть фрукты перед отправкой в холодильник, так как после контакта с водой они начинают гнить.
Любопытный факт — плоды киви растут на крупных древовидных лианах. Растение пришло к нам из Китая, где по прежнему выращивают добрую половину мирового оборота этих фруктов. Киви – так называют плоды растений рода Актинидия. Внешне фрукт напоминает туловище птички киви. Первым внешнее сходство обнаружил новозеландский селекционер А. Эллисон в начале XX века, когда в стране начали выращивать плоды актидинии. Именно он предложил дать фрукту одноимённое название. К слову, миниатюрная птаха является национальным символом Новой Зеландии. Изображение птицы размещено на эмблеме её ВВС, а также многочисленных монетах и почтовых марках.
В настоящее время выращиванием киви занимаются в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции. На территории Российской Федерации опытные плантации киви располагаются на черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.
Юлия Смагринская.
Подготовлено по материалам сайта Здоровое-питание. РФ