fbpx
соль

В каких продуктах содержится «скрытая соль»?

80% соли, потребляемой человеком ежедневно, приходится на так называемую «скрытую соль». Она содержится в самих продуктах, а наибольшее ее количество содержится в мясе, рыбе, яйцах.

«Например, мясные блюда, приготовленные без соли, уже содержат 3–4 грамма», – говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Норма потребления соли – одна чайная ложка в день (5 граммов). Однако, в уже готовых продуктах содержится достаточное количество соли.

В сосисках, колбасе и майонезе содержится около одного грамма соли на 100 граммов продукта. В хлебе содержится от 0,5 до 1 грамма соли. В 100 граммах сыра – до 2 граммов соли.

«Соль, которую мы добавляем в процессе приготовления и приема пищи, составляет только 20 процентов от общего количества потребляемой соли. Это значит, что если съесть бутерброд с колбасой и сыром, то за один такой перекус можно быстро получить дневную норму соли», – говорится в сообщении.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют отказаться от полуфабрикатов, переработанных продуктов и бульонных кубиков. Высокое содержание соли в кетчупе, соевом соусе, французской горчице и пр.

Прежде чем добавлять в пищу приправу, прочтите этикетку – готовые смеси чаще всего содержат соль.

Снижение потребления соли значительно снизит риск развития болезней сердца и сосудов.

Фото из открытых источников.

Читайте также:

Чем заменить поваренную соль?

соль

Чем заменить поваренную соль?

Проблемы с сердцем, сосудами, почками, суставами – следствие чрезмерного потребления поваренной соли

Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять в сутки не более 4-5 граммов соли, тогда как среднестатистический человек превышает норму потребления 2,5 – 5 раз (10-18 граммов).

Чем заменить соль, чтобы при приготовлении не терялись вкусовые качества блюд? Специалисты Роспотребнадзора рассказали о пяти полезных продуктах – заменителях соли.

ЛАМИНАРИЯ ИЛИ МОРСКАЯ КАПУСТА

Если добавить сухие водоросли в салат, они дадут необходимый солоноватый вкус. Лучше приобрести готовый порошок или измельчить сухие водоросли самостоятельно.

А еще морская капуста содержит множество витаминов (E, A, C, D, всю группу В) и полезных микроэлементов (йод, фосфор, натрий, железо, магний), повышает иммунитет, укрепляет сосуды и нормализует работу сердца, улучшает пищеварение.

УКСУС И ЛИМОННЫЙ СОК

Недосол не будет так заметен, если добавить в горячее немного лимонного сока. Особенно хороша с лимоном рыба – соль точно покажется лишней.

В салаты можно добавлять не только лимон, но и апельсин – смешав его сок с оливковым маслом, можно добавить немного соевого соуса.

Для заправки мяса, рыбы и салатов можно использовать столовый, яблочный, винный, рисовый, бальзамический уксус.

СПЕЦИИ

Оригинальный вкус блюду добавят природные антидепрессанты – специи. Можно использовать свежие, сушеные или приготовив пряную смесь на свой вкус.

Подойдут: укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук, эстрагон, розмарин, чеснок, орегано, паприка, тмин, шалфей, кумин, кориандр, душистый перец и пр. Эти пряности делают вкус пищи более ярким и богатым, снижая потребность вкусовых рецепторов в соли.

СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей впитывает в себя большое количество натрия из почвы, поэтому его листья, стебли и корнеплоды имеют солоноватый вкус.

Сельдерей, особенно его корень, содержит витамины А, С, Е, группы В, а также калий, железо, магний, селен, кальций, марганец, цинк и фосфор. Он улучшает подвижность суставов, помогает при анемии, снижает давление, благотворно влияет на нервную систему.

Приготовить «соль» из сельдерея можно, высушив его в духовке и перемолов в порошок. При желании, можно добавить в смесь другие пряности или сушеные овощи.

СУШЕНЫЕ ОВОЩИ

Морковь, томаты, болгарский перец разной степени содержат хлорид натрия, а во время сушки его концентрация в мякоти увеличивается в несколько раз.

Заправленные сушеными овощами супы и горячие блюда станут вкуснее и ароматнее в несколько раз.

Фото Наталии Бахаревой.

соль

10 необычных способов использования поваренной соли

Хозяйки издавна используют соль для улучшения вкусовых качеств готовой еды

Помимо употребления в пищу, NaCl широко применяется в быту. Соль поможет легко и  недорого провести уборку дома без использования дорогостоящих химических средств.

Добыча хлорида натрия производится по всему миру. Научное название этого минерала – галит. Несмотря на то, что от чрезмерного употребления соли в пищу рекомендуется отказаться, в бытовых вопросах напротив, лучшего помощника по дому не найти! Хлорид натрия отлично справится с удалением пятен, очистит поверхности и многое другое.

  1. Чистить холодильник
холодильник, соль

Соляным раствором можно безопасно отмыть внутреннюю часть холодильника без использования химических средств. Достаточно одной пригоршни соли на 3,5-4 литра тёплой воды. Лучше взять мелкую соль, она хорошо растворяется и не царапает поверхность.  Удалить застарелые отложения таким способом конечно не получится, а вот с лёгкими загрязнениями соляной раствор справится “на ура”.

2. Соляная SPA-процедура

процедура, соль

Вернуть вашей коже здовый вид и мягкость поможет соляной скраб. В данном случае при его приготовлении лучше отдать предпочтение крупной морской соли. Она хорошо отшелушит ороговевшие частички. Наносить самодельный скраб лучше перед принятием душа. Тот же состав можно использовать для бодрящих растираний мочалкой с солью. Твёрдые кристалики обесчат телу приятный миро-массаж.

3. Вернуть свежесть дыханию

дыхание, соль

Кроме мятной жвачки убрать неприятный запах изо рта поможет проверенный бабушкин рецепт. Ещё до изобретения жвательных резинок и ополоскавателей, люди очищали полость рта раствором соли и соды. Рецепт прост: на полчашки воды берётся по одной  чайной ложке соли и соды.

4. Вернуть свежесть яблоку

яблоко, соль

Яблоки утратили товарный вид и вот-вот превратятся в сухофрукты? Разгладить пожухлую и сморщенную кожицу плодов поможет купание  в слабом солевом растворе. После такой бодрящей процедуры кожица яблока разгладится и станет более упругой.

5. Правильно сварить яйца

яйца, соль

Небольшое количество соли, добавленное в воду, где варятся яйца, укрепит их скорлупу. Крепкая скорлупа упрощает процесс чистки яиц. Даже если она треснет при варке, в солёной воде белок не вытечет наружу.

6. Пожарить еду без брызг масла

сковорода, соль

Во избежание разбрызгивания масла во время жарки, следует добавить на сковородку щепотку соли. Как только она растворится, смело выкладывайте продукт в посуду для приготовления. Соль впитает лишнюю влагу, уменьшив количество брызг.

7. Победить плесень

плесень, соль

Лучшим способом удалить плесень с любой поверхности является смесь соли и лимонного сока. Раствором в том числе очищают кафель в ванной комнате и плитку в других помещениях. Чтобы спасти от плесени кусок сыра достаточно завернуть его в салфетку, пропитанную соляным раствором.

8. Почистить клавиши пианино

пианино, соль

Комбинация соли и половинки лимона превращается в замечательный природный отбеливатель, которым легко очистить клавиши старого пианино. Необходимо обмакнуть пол-лимона в соль, а затем протереть им клавиши. После нанесения следует  осторожно вытереть их сухой тряпочкой.

9. Вторая жизнь губки для посуды

губки, соль

После многократного использования губки теряют форму. Чтобы привести их “в тонус” приготовьте соляной раствор: на литр воды идет 1/4 чашки соли. Губки замачивают в нем на ночь.

10. Почистить орехи-пекан

орехи, соль

Крепкие орешки чистятся непросто. Но выход есть всегда. Для размягчения ореховой кожуры плод на пару часов погружается в солёную воду. Чиститься будут проще, и само тело ореха можно достать из скорлупы без проблем.

Юлия Смагринская.

Фото из открытых источников.

соль

Из-за коронавируса россияне стали покупать больше соли

Рост продаж соли связывают с рекомендациями Минздрава по профилактике коронавируса – промывать нос

В апреле дистрибьюторы увеличили заказы на поставку соли на 20%. Рост спроса зафиксирован с 9 апреля (после выхода рекомендаций). И это уже вторая волна, рассказали «Коммерсанту» в «Руспродсоюзе» (включает крупнейшего российского производителя оренбургскую «Руссоль»). Первая волна фиксировалась с 9 по 22 марта, когда потребители закупали соль впрок.

При этом российские производители пока не поднимали цен на соль, однако вероятность этого они не исключают. После ажиотажного спроса произойдет пиковый спад продаж, что негативно скажется на бизнесе и приведет к росту цен.

По данным Росстата, с 31 марта по 6 апреля соль подорожала на 0,6% относительно предыдущей недели.

По оценкам «Руспродсоюза», в первом квартале объем рынка пищевой соли в РФ вырос на 3,5% — до 342,6 тыс. тонн год к году. По итогам года этот показатель может быть минимум 1,43 млн тонн против 1,42 млн тонн годом ранее. Сегодня стоимость соли от производителя находится на уровне 3,5 тыс. руб. за тонну.

Фото из открытых источников.

соль

11 способов применения поваренной соли, о которых вы не знали

Мудрые домохозяйки давно подружились с солью – «белой спасительницей», сделав её главной помощницей в домашних делах. Речь идёт о простой столовой соли. В чем же секрет чудесного средства?

соль

Оказывается соль незаменима в быту и её место не только в солонке. Тем более, что становится все больше людей, склонных придерживаться бессолевой диеты. Сторонники данного вида здорового питания называют этот продукт не иначе как «белая  смерть». Опуская недостатки соли, обратимся к её по-настоящему уникальным свойствам, делающим её незаменимой не только в пище. Что может обычная поваренная соль в умелых руках?

  1. Отмыть окна

Соль легко справляется с сильным загрязнением окон. В качестве моющего средства используйте солёный раствор. Для его приготовления  размешайте соль в воде из расчета столовая ложка на литр воды. Мойте окна привычным способом, используя изготовленый состав.

2. Удалить засор в трубах

Женщины закупаются ею впрок, а после щедро насыпают соль в унитаз и раковинуЕсли вода застаивается в раковине, насыпьте  небольшое количество соли в отверстие,  сверху залейте  всё кипятком.

3. Убрать налёт с вазы

Удалить отложения на стенках любимой вазы проще простого. Достаточно натереть поверхность солью, а затем сполоснуть струёй тёплой воды.

4. Продлить жизнь венику

Веник прослужит дольше, если перед первым использованием его подметающую часть поместить на 20 минут в горячую соленую воду. После отмачивания веник нужно как следует просушить.

5. Отстирать пятна красного вина

Ликвидировать пятна красного вина на ковре и одежде поможет кашица из влажной соли. Её нужно оставить на полчаса на пятне, а после постирать ткань горячей водой.

6. Отмыть водяные разводы с деревянной поверхности.

Следы от стаканов или бутылок с водой на деревянной мебели серьёзно портят внешний ее вид. Справиться с проблемой позволит кашицеобразная смесь соли с водой. Следует аккуратно, не царапая протереть поверхность, нанеся состав на губку или мягкую тряпку.

7. Убрать изморозь с окон и рам

Соль препятствует образованию изморози на стекле окна за счёт своей способности уменьшать температурный порог.

Достаточно протереть стёкла возле рам солёной водой и дать просохнуть. Соль может спасти окна от запотевания, если положить между стёклами тряпичный мешочек с солью.

8. Избавиться от муравьев

В доме завелись муравьи? Прогоните непрошенных гостей, используя соль.

Её нужно насыпать возле дверей, окон или прямо на муравьиной тропе. Солёные препятствия на время остановит вторжение насекомых в ваше жилище.

9. «У вас молоко убежало!»

Молоко выкипело и залило собой всю плиту. Домохозяйки не по наслышке знают, как сложно оттирать пригоревшее молоко.

Моющие средства иногда не справляются в этой непростой задачей. Только соль способна без труда отмыть любые пятна.

Следы от молока нужно размочить и посыпать солью. Спустя десять минут попробуйте удалить пятно — процесс пойдёт гораздо легче!

10. Убрать следы от губной помады

Стойкая помада хорошо держится не только на губах, но и на посуде Посудомоечная машина  едва справится. Поэтому, прежде чем отправить стаканы и бокалы в посудомойку, нанесите на край посуды соль.

11. Удалить следы пота

Без особых усилий соль справляется со свежими  следами от пота на одежде. Для их удаления используют раствор поваренной соли (одна столовая ложка на стакан воды).

Соль незаменима в домашнем хозяйстве. Она легко составит конкуренцию всевозможным современным моющим средствам.

Юлия Смагринская.

Фото из открытых источников.

Метка: соль