Известно, что светофор предназначен для регулирования движения. Он спасает миллионы жизней. Красный свет — проезда нет, желтый – будь готов к пути, а зеленый свет — кати! Между тем, безопасность еды, которую мы употребляем, так же важна, как и правильное поведение на дороге.
Роспотребнадзор провел исследования и разработал уникальный «Светофор» для российских потребителей — маркировку. Она помогает выбирать наиболее полезные продукты питания. Все продукты, которые мы покупаем в магазине, содержат поваренную соль, свободные сахара, жиры и трансжиры. В зависимости от массовой доли этих веществ продукты будут либо полезными, либо вредными и даже потенциально опасными.
Внедрение цветовой маркировки отвечает самым современным мировым направлениям в области здорового питания. Она показывает процент содержания определенных веществ в продукте от общего рекомендуемого количества потребления этих веществ в сутки. Если на упаковке продукта указано «Сахар — 25%», значит, что человек получит четверть суточной нормы сахара.
Главная задача маркировки — донести подробную и достоверную информацию до потребителя, что позволит сделать грамотный выбор при приобретении пищевых продуктов, а также содействовать соблюдению принципов здорового питания и снижению рисков для здоровья.
Графическая идентификация наносится на упаковку продуктов питания в виде полос, наименование которых соответствует одному из пищевых веществ. В поле указывается количество вещества в соотнесении с суточными нормами потребления. Цвет полосы — это сигнальная система безопасности. Красный цвет — содержание вещества выше нормы (если есть такой продукт бесконтрольно, это может быть опасно для здоровья). Желтый цвет — содержание веществ незначительно повышено (продукт следует употреблять умеренно). Зеленый цвет — продукт полностью безопасен.
Например, на упаковке творога можно встретить зеленую цветовую маркировку, на которой будет написано «Сахар — 3,5 г на 100 г продукта». Это значит, что в 100 г творога будет содержаться не более 3,5 г сахара, что соответствует норме и полностью безопасно для здоровья. Творога с красной маркировкой можно съесть совсем немного.
Цветовая маркировка пищевых продуктов и напитков — инициатива добровольная. По данным исследования ВЦИОМ, более 80% россиян поддерживают введение трехцветной маркировки продуктов. 77% потенциально готовы на нее ориентироваться при покупке продуктов. 47% респондентов выразили надежду на улучшение состояния здоровья в связи с введением предложенной формы обозначений на продуктах.
Нина Донских.
Фото сгенерировано ИИ
По материалам сайта здоровое-питание.рф