«Сладкий» праздник, который любят все
Кто не любит сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью? Некоторые ученые считают, что его изготавливали еще в Древнем Риме, и сам император Нерон любил этот десерт. Но Днем рождения эскимо принято считать 24 января 1922 года – именно тогда Христиан Нельсон, владелец магазина сладостей, получил патент на этот продукт. Он назвал его Eskimo pie (то есть эскимосский пирог).
В Советском Союзе эскимо появилось в 1937 году. Cчитается, что это произошло по личной инициативе наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна. Ему понравился десерт, и он настаивал: мороженое должно стать массовым продуктом питания и продаваться по доступным ценам, а каждый гражданин должен съедать по 5 кг в год.
В том же году запустили первую линию по производству эскимо. Особенностью советского холодного десерта стала его нежная консистенция. Маленькие глазированные цилиндры изготавливали из сливок самого высокого качества, отклонение от стандартов не допускалось.
На сегодняшний день эскимо по-прежнему популярно в России. Появилось много разных вариантов.
Как выбрать сладкое лакомство? Несомненно, чем меньше ингредиентов указано на этикетке мороженого – тем лучше. В состав могут входить молоко, сливочное масло, сахар. Стабилизаторы и эмульгаторы должны быть натурального происхождения, а искусственных красителей и ароматизаторов лучше избегать. Если эскимо сделано из пломбира, то растительные жиры недопустимы в его составе.
И все же того мороженого – эскимо, которое я пробовала в детстве, сейчас нет. Но ведь недаром говорится, что раньше и вода была вкуснее… И уже не прилетит тот волшебник на голубом вертолете, и не подарит пятьсот порций самого вкусного мороженого – эскимо, потому что детство, как и всю нашу жизнь, нельзя повернуть вспять…
Нина ДОНСКИХ.
По материалам сайта Здоровое питание.РФ.
Фото: Роспотребнадзор.