Как известно, эпидемия — прогрессирующее распространение инфекционного заболевания среди людей, значительно превышающее обычно регистрируемый на данной территории уровень заболеваемости. Именно это мы сейчас и наблюдаем в связи с распространением коронавируса. Многие уже переболели, но даже после заболевания недуг продолжает преследовать: слабость, вялость, сонливоть… далеко не все признаки пост-ковидного синдрома. Врачи советуют особое внимание обратить на режим дня и питание. Причем, для восстановления после перенесенной болезни, считают специалисты, организму необходимы белки.
«На белки (протеины) приходится до 50 % от сухой массы клетки. Они же главная составная часть всех клеточных и межклеточных структур нашего организма. Мышцы, внутренние органы, гормоны, ферменты, антитела – это все белки по своей структуре. Именно эти сложные органические вещества обеспечивают все основные процессы жизнедеятельности организма. Одни распадаются, на их месте появляются новые. Такие процессы происходят внутри нас каждую секунду. И чтобы здоровье не подводило, нужно вовремя подкармливать организм, поддерживать необходимый уровень белка», — рассказывает ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
Как было сказано, после выздоровления длительное время сохраняется сильная усталость – астения, которая сопровождается снижением аппетита. Плюс органы чувств, запах, вкус за время болезни претерпевают изменения, и белковые продукты животного происхождения могут казаться крайне неприятными, что может вообще отбить аппетит. Для полноценного восстановления после заболевания рекомендуется употреблять до 1 грамма белка на 1 кг веса в сутки.
Что делать в этом случае? Найти замену животным белкам. Это бобовые, рыба, морепродукты, творог, молочные продукты, яйца, соя, орехи.
На что следует обратить внимание в период реабилитации?
Ориентируйтесь на собственные вкусы. В этот период не грех себя побаловать. Экспериментируйте с продуктами: курица, индейка, телятина, кролик, рыба и морепродукты обладают менее выраженными вкусовыми свойствами и легче усваиваются. Если отдадите предпочтение жирным сортам рыбы, то вместе с белком обеспечите себя еще и кислотами Омега-3. А еще 2-3 порции молочных продуктов в день – достойная альтернатива мясу в период реабилитации. Творог, йогурт без сахара, сыр, кефир снабдят организм легкоусвояемым белком и кальцием, который просто необходим для хорошего состояния костной ткани.
Белком богаты орехи. Они содержат полезные ненасыщенные жиры, незаменимые для нормальной жизнедеятельности.
При использовании растительного молока, обращайте внимание на состав. Напиток без добавленных сахаров, обогащенный кальцием и витамином В12 – наилучший вариант. Для вегетарианцев это особенно актуально – в их рационе питания часто наблюдается дефицит последнего.
Следует знать, что пользу принесут только природные белковые продукты. Протеины в переработанных мясных изделиях, таких как сосиски, бекон, колбаса, ветчина, не имеют ценности для организма. Их из рациона нужно, по возможности, исключить.
Нина ДОНСКИХ, по материалам сайта «Здоровое питание».