fbpx

Как провести первый день Чистого понедельника

Вот и отшумела Масленица! С понедельника, 15 марта, для православных начинается Великий пост. День этот особенный. Его называют Чистым понедельником.

Великий пост  –  это  время для очищения не только организма, но и мыслей от излишних тревог. 

Очищаем душу и квартиру

Чистый понедельник в  Русской православной церкви является неканоническим, однако некоторые культуры официально признают этот праздник. В разных традициях этот день называют по-своему. Существуют такие варианты названий Чистого понедельника: Тужилки по Масленице, Запустный понедельник, Полоскание. В этот день верующим необходимо очистить свою душу и тело. Это поможет  подготовиться к Великому посту как в моральном смысле, так и в физическом. И пусть многие из нас не станут придерживаться строгих церковных  канонов: но отказаться от вредных привычек – почему бы и нет? Хотя бы на время Великого поста. А там, глядишь, уже не захочется затянуться натощак сигаретой и выпить пару чашечек крепкого кофе… Да и хлам из квартиры, который накопился за долгие месяцы вынужденной изоляции, связанной с пандемией, выбросить тоже не помешает никому.

Правила трех «не»

В Чистый понедельник православные верующие придерживаются трех «не», которые соблюдают затем  в течение всего Великого поста. В этот день важно не есть, не лениться и не отказывать в прощении. Отказ в прощении, кстати, в православии считается грехом.

Верующие подготавливают свой организм к жестким ограничениям в пище, которые им приходится соблюдать на протяжении половины месяца. Именно поэтому в Чистый понедельник предусмотрено полное воздержание от приема пищи. Всю еду, которая осталась с Масленичной недели, принято раздавать птицам или животным. Тем, кто не может выдержать целый день без пищи, рекомендуется употреблять овощи и фрукты, а также немного хлеба с солью.

Так как этот день является «продолжением» Прощеного воскресенья, то и правила относительно поведения для него остаются те же. Вслух или мысленно произносите слова прощения для себя и для тех, кто его просит. Причем обиду таить в сердце ни в коем случае нельзя: это считается страшным грехом. Все же, каким великим и мощным разумом обладали наши предки, чтобы придумать все эти правильные и осознанные каноны поведения!

Как известно, обязана трудиться не только наша душа. Труд в Чистый понедельник особенно поощряется. День стоит посвятить уборке дома. Чистый понедельник отлично подходит для того, чтобы пересадить домашние растения, которые в этом нуждаются.  Также в этот день  принято ходить в баню. Только, подобно герою комедии «Ирония судьбы или с легким паром!» Жене Лукашину, не улетите в Ленинград. И не забываем, что мы отказались от вредных привычек: в этом перечне алкоголь занимает далеко не последнее место.

Нина ДОНСКИХ.

Читайте также:

Прогулки по Петровскому переулку Москвы: так жили наши прабабушки и прадедушки

Международный колорит в русских блинчиках

Ученые утверждают, что блестящее кулинарное изобретение человечества – блины – древние хлеба. Сколько точно им лет трудно предположить, но их долгую историю подтверждает тот факт, что блины готовят практически все народы мира. Однако рецепты их приготовления везде разные – и каждая хозяйка от Японии до Мексики имеет свой «календарь», и знает, когда и по какому поводу их готовить. В России блины готовят, в основном, на разгульную Масленицу, а также на поминки. Когда-то на Руси блинчики давали роженицам сразу после родов. Изучим рецепты разных народов. 

К примеру, чешские палачинки – блинчик с начинкой из сливок. Такое лакомство готовили еще наши бабушки. Французские фламбе – знаменитые бретонские галеты – сочные блины, которые фаршируют ветчиной, яйцом и швейцарским сыром Грюйер. Галеты пекут из гречневой муки, они получаются плотными и эластичными. Такие виды блинов бывают и на нашем столе.

Из скандинавской кухни, где пекут блины лефса (lefse) из картошки, молока и муки, мы позаимствовали драники. В Италии, где тот самый знаменитый местный блин с начинкой называется  пиццей, есть аналог российский – расстегай, да и просто открытый  пирог с самыми разнообразными начинками.

А вот еще – фирменный рецепт азиатской кухни от повара с Ярославки Бань Хоай Шона:

Вам понадобятся 140 г рисовой муки, 120 мл кокосового молока, 120 мл воды, 1 чайная ложка соли и растительное масло. Все ингредиенты  надо смешать в глубокой миске и поставить «отдыхать» минут на 15.

Затем, хорошенько раскалите сковородку, залейте дно растительным маслом, половником наливайте тесто. Дальше — как с обычным блином.

Есть такие блины можно по-русски и по-вьетнамски. По-русски — просто кладем сверху то, что нравится. А по-вьетнамски — в виде блинчиков с начинкой. На середину блина выкладываем креветки, кусочки манго, рисовую лапшу, листья салата и все это заворачиваем в трубочку. Подается такой блин с соусом по вкусу.

Так что блины – блюдо интернациональное, которое вполне может объединить народы за одним столом. Особенно это актуально в Масленичную неделю, когда  мы не только гуляем, веселимся и, конечно же, ждем прихода весны, как надежды на лучшее в нашей быстротечной жизни.

Нина ДОНСКИХ.

Читайте также:

Конец зимы – едим блины

Московская Масленица, блины, праздник, весна в Москве

500 ярких плакатов украсили Москву к Масленице

Тематические открытки в честь праздника Масленицы появились в Москве

Как рассказал заместитель мэра Москвы в правительстве Москвы Петр Бирюков, всего на улицах города разместили 500 праздничные плакатов.

«В общей сложности на билбордах, остановочных павильонах и афишных стендах установлено 500 праздничных тематических плакатов», – отметил Петр Бирюков.

Поздравления с Масленицей все неделю будут транслироваться на 50 цифровых билбордах. На медиафасадах домов-книжек №8 и №28 на Новом Арбате покажут красочный видеоролик, который был записан к празднику специально.

В праздничном режиме будет работать и архитектурно-художественная подсветка этих зданий.

Фото Анастасии Федоренко

Московская Масленица, блины, праздник, весна в Москве

Наступила масленичная неделя, самое время печь блины

Блины – традиционное лакомство со времен древней Руси. Это блюдо занимает достойное место на столе каждой хозяйки и считается одним из самых первых мучных блюд, появившихся в рационе наших предков приблизительно в IX веке нашей эры.

Блины мы готовы есть и днем, и ночью, наслаждаясь их вкусом и ароматом. Что уж говорить о разнообразии начинок: сладкие (ягоды, варенье, повидло, творог, мед), мясные, грибные, рыбные, а еще с красной и черной икрой.

Уникальным рецептом приготовления праздничного угощения поделился столичный Главархив.

«Вот и наступила масленичная неделя, а мы, как и обещали, показываем мастер-класс по приготовлению блинов, рецепт которых мы нашли в личном фонде инженера Николая Щапова. Записи рецепта ни много ни мало – 150 лет!» – говорится в паблике Главного архивного управления столицы в соцсети «ВКонтакте». 

В оригинале на приготовление теста закладывали 9 часов. Для блинов понадобятся 4 стакана воды, 2,5 стакана молока, 500 гр муки, 50 гр сахара, 1 яйцо и дрожжи. При этом, все молоко вливали не сразу:  через три часа, потом через два и через час. Примечательно, что  блины выпекали в печи.

Рецептами интернет сейчас просто завален. Но есть и уникальные, старинные. Вот, к примеру, еще один из книги «В старину едали деды»:

«Из молока, пшеничной муки, дрожжей и соли замесить опару, поставить ее в теплое место. В готовую опару всыпать гречневую муку, тесто взбить до получения однородной массы, перемешать и поставить в теплое место на 1 час. После того, как тесто поднимется, ввести в него взбитые белки, снова перемешать».

Думаю, в каждой семье есть «бабушкины секреты» приготовления блинов в домашних условиях. Чтобы были вкусными и румяными, моя свекровь, перед тем, как влить в нее блинную массу, смазывала сковородку кусочком сала.

В моих многочисленных рецептах есть и блинные торты. Например, каждый блин, для торта они должны быть толще обычного, смазывается сметаной, посыпается сахарной пудрой и складываются в небольшую стопку. Затем блинный торт отправляется в духовой шкаф. Как только верх подрумянится – достаем вкусняшку.

В СВЧ блинчики получаются такие, что пальчики оближешь! В каждый следует завернуть глазированный сырок и отправить томиться буквально на несколько минут. Тоже объеденье.

Нина ДОНСКИХ.

Читайте также:

Масленица в Москве 2019 (фоторепортаж)

масленица, мосприрода

ЭкоМасленица: с 10 по 14 марта пройдут 15 мероприятий

Мосприрода подготовила программу праздничных эколого-просветительских мероприятий, приуроченных старинному русскому празднику.

масленица, мосприрода

Встречайте – Масленица идёт! Масленица – это один самых любимых праздников жителей нашей большой страны. ГПБУ «Мосприрода» подготовило широкий круг мероприятий, посвящённых празднику. «ЭкоМасленицу» можно встретить на природных территориях и в экоцентрах.

Народные гулянья продлятся пять весёлых дней: с 10 по 14 марта. Они будут пестрить событиями, которые объединили в себе традиции древности и современности. Масленичная неделя в Москве пройдёт, как всегда, весело. В центре праздника, конечно, поселятся румяные блины, а по соседству займут места многочисленные мероприятия: лекции, мастер-классы, квесты и праздники. Участие бесплатное.

Приходите, будет жарко и вкусно!

масленица, мосприрода

10 марта

15:00 – «Масленица» (ЮЗАО, ст. м. Новоясеневская/Битцевский парк, Новоясеневский тупик, д. 1). Пройдёт снегомерная съёмка – измерение высоты и плотности снежного покрова. Мероприятие 7+. Телефон для записи: 8(945)426-00-22.

11 марта

15.00 – мастер-класс «Масленичное солнышко» (СЗАО, ст. м. Планерная, экокласс на ул. Родионовская, д.2). Участники мастер-класса изготовят из вторсырья символ Масленицы – солнышко. Мероприятие 6+. Телефон для записи: 8(499)557-03-48.

12 марта

12:00 – викторина «Честита Баба Марта» (ЗАО, м. Крылатское, ул. Крылатская, д.18, парк «Сказка»). Участники узнают о народных традициях встречи весны. Мероприятие 6+.Телефон для записи: 8(499)726-61-75.

13:00 – мастер-класс «Кукла-веснянка» (СВАО, м. Медведково, проезд Шокальского, д. 29, корпус 5, сектор 6, вход со двора жилого дома). На занятии научат мастерить старинный народный сувенир – куколку-веснянку. Мероприятие 6+. Телефон для записи: 8(499)477-11-97.

13:00 – мастер-класс «Тряпичная куколка» (ЗАО, м. Крылатское, ул. Крылатская, д.18, парк «Сказка»). Сделаем сувенир-игрушку из ярких ниточек, ленточек, лоскутков. Мероприятие6+. Телефон для записи: 8(499)726-61-75.

13 марта

12:00 – интерактивная площадка «Широкая Масленица» (ЗелАО, Центральная площадь, д. 1, Культурный центр «Зеленоград»). Участники смастерят искусственное гнездовье для птиц, а затем разместят его на природных территориях округа. Мероприятие 6+. Телефон для записи: 8(499)735-55-56.

12:00 – квест «Ручеёк». (ЮЗАО, м. Битцевский парк, 36-й км МКАД, внешняя сторона, зона отдыха Битца). Участники узнают интересные факты о реках и водных объектах и их роли в жизни людей. Мероприятие 8+. Телефон для записи: 8(499)643-38-43.

С 12:00 до 14:00 – экоМасленица в ЭПЦ «Пчеловодство» (СВАО, Проспект мира 119 (ВДНХ) павильон № 28). Участники мероприятия узнают, как соблюсти все традиции и не нанести вред природе. Мероприятие 7+. Телефон для записи: 8(495)966-09-22. 

13:00 – праздник «Масленичные гуляния» (СЗАО, Машкинское шоссе д.9, с.1). Гостей праздника ждут весёлые игры и конкурсы, масленичная викторина и весенняя лотерея. Мероприятие 5+. Телефон для записи: 8(499)557-03-48.

13:00 – мастер-класс «Кукла веснянка» (ЮЗАО, 36-й км МКАД, внешняя сторона, зона отдыха Битца, м. Битцевский парк). Все желающие смогут сделать своими руками символ приходящей весны – куклу веснянку. Мероприятие 6 +. Телефон для записи: 8(499)643-38-43.

15:30 – лекция «Масленица» (ЮАО, м. Домодедовская, Каширское шоссе, 148/1). Лекция о происхождении праздника, его традициях и обычаях. Мероприятие 6+. Телефоны для записи: 8(499)782-78-23, 8(916)580-67-09.

14 марта

11:00 – творческая мастерская «ТОП. Творчеством Открываем Природу» – «Витражное солнце» (ЮАО, м. Домодедовская, Каширское шоссе, 148/1). Посетители познакомятся с удивительным миром природы и проявят фантазию. Мероприятие 3+. Телефоны для записи: 8(499)782-78-23, 8(916)580-67-09.

12:00 – занятие «Здравствуй, Масленица!» (ВАО, м. Новогиреево, ул. Металлургов, д.41, с. 1). Посетители познакомятся с русским народным праздником Масленица, её значением, символами, традициями обрядами. Мероприятие 7+. Телефон для записи: 8(495)672-88-65.

12:00 – игры, скороговорки, хороводы «Широкая Масленица (ЮАО, м. Царицыно,«Бирюлёвский дендропарк», далее вход в парк по лестнице, между прудов, далее правее до центральной поляны). Участников ждут игры, скороговорки, хороводы, эстафеты, мастер-классы («Куколка из лыка», «Мукосолька», «Тряпичная кукла»), кардмейкинг, театрализованное представление для детей и взрослых «А мы Масленицу повстречали…». Мероприятия 6+. Телефон для записи: 8(495)326-46-74.

13:30 – мастер-класс «Масленица из бумаги» (ЮЗАО,Новоясеневский тупик, д. 1, стр. 3). Специалисты научат делать из бумаги с помощью ножниц и клея собственную неповторимую Масленицу.Мероприятие 5+.Телефон для записи: 8(916)306-56-50.

Напоминаем о необходимости соблюдать социальную дистанцию и другие санитарно-эпидемиологические требования.

Приготовление блинов обойдется московской семье в 125 рублей

Центробанк РФ подсчитал стоимость приготовления блинов на Масленицу в 2021 году

Так, среднестатистической московской семье из четырех человек придется потратить на выпечку стопки блинов к празднику 125 рублей. Для семьи из Московской области приготовление блинов обойдется в 118 рублей.

«За год стоимость блинов выросла на 3,1% для москвичей и на 3,5% для жителей Московской области», – в пресс-службе Главного управления Центрального банка Российской Федерации по ЦФО.

Рос цен эксперты связывают с подорожанием продуктов – сахара и муки. А вот из-за конкуренции на прилавках, цены на молоко остались на уровне прошлогодних.

В ЦБ РФ подсчитали и стоимость блинов с разными начинками.

Блины со сгущенкой обойдутся в 232 рубля для жителей Москвы, и в 225 рублей для Подмосковья.

Стоимость блинов с мясом для московской семьи составит 289 рублей и 273 рубля для подмосковной.

Варенье и творог повысят цену блинчиков до 219/296 рублей в Москве и 189/266 в области.

«Кстати, в январе 2021 года в Москве годовая инфляция составила 4,3%, а в Московской области – 5,0%. Так что блины дорожают даже чуть медленнее, чем общая корзина потребительских товаров и услуг, по которой Росстат рассчитывает инфляцию», – отмечает пресс-служба ЦБ РФ.

По прогнозам Банка России, по итогам текущего года цены вырастут на 3,7-4,2%, и в дальнейшем инфляция останется вблизи 4%.

Напомним, Масленичная неделя в этом году приходится на 8 – 14 марта.

Фото из открытых источников.

Когда празднуют Масленицу?

За окнами еще настоящая зима, но совсем скоро весна вступит в свои права, пригреет солнышко и в воздухе почувствуется теплый аромат предстоящей весны. Для каждого он особенный. Для меня – это сырость оттаявшей земли, нежный аромат подснежника и пряный запах мимозы. Но это все будет совсем скоро, а пока…

Вспомним, какие весенние праздники ждут впереди? На память приходит Международный женский день. А еще один из самых вкусных праздников в году. Угадали? Конечно же, – Масленица! Это один из самых древних праздников, которые сохранились в славянских культурах. И пусть этот праздник давно потерял свои прежние смыслы, он по-прежнему любим и широко отмечаем. Эй, веселей, народ! Нынче Масленица в гости идет!

Дата Масленицы меняется каждый год в зависимости от даты празднования Пасхи. Масленица не входит в перечень официальных праздников. В этом году православный мир отметит Пасху 2 мая. Отнимаем 56 дней, в которые входит Великий пост (48 дней) и Масленичная неделя (7 дней). Таким образом, в этом году Масленицу празднуют 14 марта.

С 8 марта начинается Масленичная неделя, которая интересна своими традициями. В эту неделю люди могли вдоволь наесться вкусностей и нагуляться перед строгим постом. Правда, в дохристианскую пору Масленица была приурочена к весеннему равноденствию, а не к Великому посту. Ограничения, связанные с пандемией коронавируса, наверняка скажутся и на проведении массовых масленичных мероприятий. Но, так как Масленица одновременно является и семейным праздником, его можно провести с самыми близкими людьми, дома или на свежем воздухе. Ну, а за Масленицей начнется Великий пост.

Поститься или нет – дело каждого, а вот разобраться в себе, сделать доброе дело или просто позвонить близким людям – вполне уместно в эти удивительные дни возрождения природы и человеческой души.

Нина ДОНСКИХ.

Фото Наталии Бахаревой.

В Морозовской больнице чучело Масленицы «улетело в весну»

Широкую Масленицу с размахом отметили в Морозовской детской больнице. Для маленьких пациентов лечебного учреждения провели большой праздник с традиционными масленичными гуляньями. Веселые проводы зимы сопровождались песнями, плясками и дружными хороводами. На Масленицу в Морозовке съели почти две тысячи блинов. Завершился праздник зрелищным действом – чучело Масленицы «улетело в весну» с помощью пожарного телескопического подъемника.

Основные мероприятия праздничной программы, любезно подготовленной для маленьких пациентов Молодежным советом Департамента жилищно-коммунального хозяйства столицы при поддержке Молодежного совета Департамента ГОЧСиПБ, прошли во дворе нового корпуса больницы.

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

За масленичные развлечения в Морозовской больнице в этот день отвечали специалисты ПАО «Мосэнерго» и ГБУ «Доринвест». Они провели для детей эстафеты, викторины, игры и соревнования. Детям предлагалось посоревноваться в перетягивании каната, поиграть в «съедобное-несъедобное», «испорченный телефон», «сороконожку». Мастер-классы провели сотрудники ГКУ «Центр координации ГУ ИС», ГБУ «ЕИРЦ города Москвы», ГБУ «МАЦ», ГУП «Моссвет», ГБУ «Озеленение», КП «МЭД» и АО «Мосэнергосбыт».

масленица, весна в Москве, праздник, блины

масленица, весна в Москве, праздник, блины

масленица, весна в Москве, праздник, блины

масленица, весна в Москве, праздник, блины

масленица, весна в Москве, праздник, блины

Все желающие могли полакомиться традиционными масленичными угощениями: блинами и пирожками. Сладкоежки угощались сладкой ватой и другими лакомствами. Веселые скоморохи устроили для малышей увлекательные игры на свежем воздухе.

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

Вкусные угощения для детей и их родителей маленьким пациентам готовили специалисты АО «ОЭК». За весь праздник они испекли две тысячи блинов, их коллеги из АО «МОСГАЗ» приготовили на Масленицу пирожки с повидлом, а сотрудники ГБУ «Автомобильные дороги» накрыли «сладкий стол», чтобы дети могли угоститься сладкой ватой и конфетами.

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

На отдельной интерактивной площадке, организованной Департаментом ГОЧСиПБ, дети могли переодеться в спецодежду и сфотографироваться на пожарном квадроцикле.

масленица, весна в Москве, праздник

Алексей Коньков, пожарный ПСО №310, рассказывал ребятам о квадроцикле. Оказывается, это внедорожное средство способно преодолеть любое препятствие, будь то сугробы, болото или грязь. Дети охотно подходили и рассматривали необычную машину, делами фотографии.

«Пожарный спасательный болотоход – это очень редкая техника, его каждый день не встретишь на улице. В зимний период он применяется при спасении людей изо льда, а также для перемещения пожарно-технического оборудования», – пояснил спасатель.

Молодежный совет спасателей организовал интерактивную площадку, на которой дети смогли примерить спецодежду.

Доброволец Глеб Табаков из добровольной пожарно-спасательной команды вместе с товарищами демонстрировал гостям мероприятия боевую экипировку пожарного, как взрослую, так и ее детскую версию. Миниатюрные костюмчики для детей от четырех лет были сшиты специально к празднику.

Как объяснил доброволец, необходимость изготовления уменьшенной версии боевой одежды стала очевидной, когда в очередной раз ребенок попросту «утонул» в большой взрослой куртке пожарного.

«Многие мальчишки мечтают вырасти и стать пожарными, но им уже сейчас хочется примерить на себя форму. Обычная боевая одежда для многих пока тяжеловата, поэтому пришлось шить «мини-версию», – сказал молодой человек.

Всего на Масленице в Морозовке было задействовано двенадцать добровольцев. Помимо демонстрации боевой одежды, они следили за порядком и самочувствием гостей. На случай недомогания у кого-то из присутствующих, у ребят в карманах их жилетов находились все необходимые медикаменты для оказания первой помощи.

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

масленица, весна в Москве, праздник

Праздник проводов зимы пришел и в отделения Морозовской больницы, где для пациентов провели тематические мастер-классы. Детей учили созданию оригинальных украшений для интерьеров, русских народных кокошников, игрушек в технике декупаж. Юные художники пробовали рисовать весенние картины. На первом этаже больничного корпуса с детками играли аниматоры в костюмах фиксиков. Ожившие мультипликационные персонажи рассказывали детям о правилах электробезопасности и дарили волшебные светящиеся браслеты, которые исполняют мечты. По желанию ребята могли сфотографироваться с любимыми героями на память. Встречу с мультяшными персонажами организовали сотрудники ГК «Россети Московский регион».

Провести праздник широкой Масленицы для маленьких пациентов Морозовской больницы предложил Молодежный совет Департамента ЖКХ. Идею поддержал попечительский совет больницы, а коллеги из Департамента ГОЧС помогли сделать это событие особенным.

Заместитель руководителя Департамента ЖКХ Наталия Кораблина
Заместитель руководителя Департамента ЖКХ Наталия Кораблина

«В прошлом году Молодежный совет Департамента ЖКХ вышел с инициативой проведения праздника широкой Масленицы в Морозовской детской больнице, идею поддержал попечительский совет медучреждения. Совместными усилиями мы организовали масштабную программу, благодаря которой дети смогли весело провести время и порадоваться приходу весны. В этом году мы решили продолжить добрую традицию и подготовили маленьким пациентам много новых сюрпризов», – сообщила заместитель руководителя Департамента ЖКХ Наталия Кораблина.

Главный врач Морозовской детской больницы Елена Петряйкина
Главный врач Морозовской детской больницы Елена Петряйкина.

Скорейшего выздоровления пожелала малышам главный врач Морозовской детской больницы Елена Петряйкина. Она выразила благодарность попечительскому совету больницы за помощь в организации праздника. Петряйкина добавила, что веселые проводы зимы на Масленицу должны помочь пациентам зарядиться позитивом и скорее поправиться.

На этот раз было решено отказаться от традиционного сжигания чучела Масленицы.  За символом уходящей зимы прибыли две русские красавицы. Девушки посадили куклу вместе с собой в корзину пожарного телескопического подъемника, после чего подняли ее на 12-метровую высоту. Символически это означало, что чучело Масленицы «улетело в весну».

Юлия Смагринская.

Фото и видео автора.

 

Читайте также:

Мемориально-парковый комплекс героев Первой мировой войны на Соколе

На месте бывшего пустыря в ЮАО появился сквер Победы

К Масленице готовы или Блинный рацион

Грядет Масленица, а это значит, что совсем скоро мы на целую неделю сможем перейти на блинный рацион. Не нарушать же традиции, которые сохранились в славянских странах самых древних времен! Масленица в 2020 году начнется 24 февраля и продлится до 1 марта. Главным элементом одного из самых вкусных праздников в году, конечно же являются блины. Предлагаем вашем вниманию полезные лайфхаки по их приготовлению.

  1. Без спешки

Выливать впопыхах тесто на холодную сковороду не нужно, лучше подождать, пока поверхность хорошенько разогреется. Оптимально – печь блины на раскаленной сковородке! В противном случае, вам не избежать прилипания блинов.

  1. Прокалить с солью

В случае использования для жарки блинов новой сковороды, рекомендуется перед этим прокалить ее с солью. Соль необходимо насыпать толстым слоем на холодную поверхность. Затем поставить сковороду на огонь и нагревать в течение пары минут. После этого ссыпать соль и вытереть сковороду мягкой тряпкой. Теперь можно повторить пункт №1.

  1. Температура молока

 

Замешивая тесто на молоке, необходимо немного подогревать продукт. При смешивании с мукой, теплое молоко улучшает качество теста, чего нельзя сказать о холодном.  Пренебрежение данной рекомендацией чревато прилипанием теста к сковороде.

  1. Добавить масло

Добавление масла в тесто способствует улучшению его вкусовых качеств. Достаточно всего 2-3 столовых ложек растительного масла, чтобы избежать пригорания.

  1. Оставить в покое

После приготовления тесто должно настояться приблизительно 15-20 минут. За это время все ингредиенты успеют “войти в контакт друг с другом”. Речь идет о любом тесте, включая бездрожжевое.

  1. Смелый эксперимент

Удивите домочадцев необычным блюдом в виде разноцветных блинов. Достаточно добавить в отстоявшееся тесто пищевой краситель. Выпекать цветные блинчики следует по классическому рецепту.

  1. Тесто в бутылке

Обычную бутылку можно использовать в качестве удобного дозатора для блинного теста. Подойдет 1,5-литровая пластиковая емкость, куда при помощи воронки наливаются все ингредиенты. Далее бутылка закрывается крышкой и хорошенько взбалтывается.

  1. Жарить на масле

Избежать пригорания блинов поможет использование масла. При жарке на сухой сковородке оно неизбежно. Для смазывания сковородки подойдет салфетка, смоченная в растительном масле или кусок сала.

  1. И еще раз про масло

Снятые со сковороды блины лучше складывать на тарелку стопочкой и промазывать маслом. Блины от этого становятся вкуснее минимум в два раза. Настолько, что можно есть без начинки.

  1. Подать в мешочках

Превратить обычные блины в оригинальные закуски поможет форма подачи блюда. Можно сделать «мешочки» – на блинчик выложить начинку, собрать края и перевязать луком.

Юлия Смагринская.

Фото из открытых источников.

 

 

Читайте также:

Способность грейпфрута расщеплять жиры – миф

Назван продукт, который убережет от инфаркта

масленица

К Масленице в Москве передекорировали зимние инсталляции

Завершаются работы по украшению Москвы к Масленице. Как рассказали в Департаменте жилищно-коммунального хозяйства столицы, новогодние арт-объекты и декорации переоформят к Масленице, дополнив их символикой весеннего праздника.

«Новогодний лес на Манежной площади станет нарядным и солнечным, а его сказочные обитатели будут готовиться к приходу весны. На елях появятся разноцветные ленты и скоморохи, а центральный световой шатер возглавит яркое солнце с лентами», – говорится в сообщении.

Невысокие ели, на Лубянской площади нарядят соломенными игрушками и масленичными куклами. Здесь установят деревенскую мельницу и большой шатер с разноцветными лентами. Атмосферу весеннего праздника создаст яркое солнце, размещенное на высоком столбе.

Световые сани на Триумфальной площади дополнят декоративными куклами Масленицы и скоморохов, а новогодний тоннель превратят в масленичный.

Интерактивные конструкции в «Зарядье», на проспекте Вернадского и на Ленинском проспекте вместо снежинок будут транслироваться оранжевое солнце.

По городу разместят праздничные плакаты с поздравлениями, а на уличных экранах покажут тематические видеоролики.

 

Фото Юлии Смагринской.

 

 

Читайте также:

Москва готовится к Масленичным гуляниям

Метка: масленица