Если вы готовите каждый день, то и плиту лучше чистить каждый день. В идеале — после каждой готовки. Парадоксально, но факт: чем чаще чистить плиту, тем меньше времени будет на это уходить. На следы жира будет налипать пыль и грязь, при следующей готовке он еще дополнительно спечется, на него ляжет новый слой, потом еще и еще — и в результате жирные пятна придется заливать средством, оставлять, потом долго, с усилием оттирать…
Лучше всего протереть плиту через какое-то время после готовки — пока она еще теплая, но уже не горячая. Варочная панель может быть из разных материалов — нержавейки, эмалированной стали, закаленного стекла. Общее у них одно: они не выносят абразивных средств и жестких металлических щеток. На стали и эмали появятся царапины, а стекло помутнеет. Ну, а в царапинах, само собой, будет застревать жир и частицы гари. Кроме того, поверхность из нержавейки боится также кислоты и хлора — это логично, кислоты боятся все металлы, а хлор оставит не стали белесые пятна. Именно поэтому и важно очищать варочную панель регулярно: без агрессивной химии избавиться от старых пятен будет сложно.
Поэтому берем влажную мягкую тряпочку с жидким средством для мытья посуды, удаляем грязь, а после протираем все насухо.
Трудности обычно возникают с решетками. Они имеют сложную конфигурацию, и их сложно протирать. Поэтому на них обычно накапливается грязь и копоть.
Важно помнить: решетки, как правило, нельзя мыть в посудомоечных машинах! Хотя и очень хочется. Если решетка эмалированная, то эмаль может начать шелушиться и осыпаться. Хуже всего, если решетка чугунная: чугун начнет потихоньку ржаветь и разрушаться, образуются сколы. Снаружи это будет незаметно, но в один прекрасный день решетка лопнет прямо под кастрюлей с варевом. В посудомоечную машину можно отправлять решетки только из нержавеющей стали, и только если это указано в руководстве.
Для сильно загрязненных решеток есть несколько способов очистки. Во-первых, это качественная бытовая химия. Во-вторых, паста из соды. В-третьих, раствор 9-процентного уксуса. Уксус это, конечно, кислота, но нержавейку им чистить можно. Если делать это не на постоянной основе, а время от времени и без фанатизма. А вот для эмалированных решеток его лучше не применять.
Для чугунных решеток есть такой состав: 1 л воды, 100 мл канцелярского клея, 100 г соды и 50 г стирального порошка. Все смешать, нанести на решетку, поместить в полиэтиленовый пакет и оставить на три часа. Потом удалить мягкой губкой, а решетку очень тщательно просушить.
Также чугунные решетки можно очистить с помощью пиролиза — проще говоря, отжечь все загрязнения. Но делать это лучше на даче, на открытом воздухе, потому что запахи будут очень неприятные. Зато весь налипший жир превратится в пепел и улетучится.
Чтобы помыть конфорки, как правило, достаточно снять рассекатели и крышки. Их можно помыть стандартным моющим средством и просушить. Важно удалить запекшиеся частицы, которые мешают газу свободно проходить через рассекатель: лепестки огня должны быть ровными.
И еще важные правила. Перед чисткой плиты надо отключить подачу газа, а если есть электроподжигатель — то и электричество.
Плита будет гораздо чище, если пламя не будет выходить за пределы кастрюли. Кстати, и греться так она будет намного лучше — меньше потери энергии.
Майя ПЧЁЛКИНА.
Фото: Наталия Бахарева.