День Крещения, 19 января, завершает цикл новогодне-рождественских праздников. Праздник Крещения связан также с очищением души, поэтому в этот день и принято купаться. Особое внимание в христианстве уделено вечеру перед Крещением – Крещенскому сочельнику. Он известен на территории нашей страны как Бабий вечер или Голодная кутья. По Уставу Церкви в пищу разрешается употреблять только одно блюдо – кутью или сочиво. Различие этих блюд касается в основном происхождения названий. Кутья от древнегреческого kukkia значит зерна, бобы; а сочиво произошло от древнеславянского сочиться, сок.
Главными составляющими любого из этих блюд являются зерновые – рис, пшеница, перловка, гречка, чечевица и т.д., а также мак и мед, сухофрукты и орехи по желанию.
Ингредиенты:
- зерна пшеницы — 1 стакан
- мак — 100 г
- грецкие орехи — 100 г
- мед — 3 ст. л.
Приготовление
Растолките зерна пшеницы. Не забудьте подлить немного теплой воды, чтобы оболочка зернышек размякла и отошла. Отделите ядра от шелухи, просеивая и промывая. Сварите постную кашу на воде, добавив к крупе 2-3 стакана воды. Мак разотрите до получения макового сока и добавьте к нему мед. Перемешайте и положите в пшеничную кашу. Добавляем толченые грецкие орехи.
Что нельзя делать
Считается, что на Крещение нельзя ругаться, обманывать других, ссориться, сквернословить, так как все зло, сделанное кому-то в этот день, обязательно оберется против обидчика. Также запрещается сердиться на близких, жаловаться и сплетничать. Также нельзя выполнять любую работу, кроме легкой уборки.
Нина ДОНСКИХ.
Фото сайта Здоровое питание.РФ