Как только столбик термометра поднялся выше отметки в 25 градусов, в голове пронеслось спасительное: нужно купить квас! В жару нет лучше напитка, утоляющего жажду. По крайней мере россссияне в этом убеждены с древних времен…

Слово «квас» действительно старорусского происхождения и означает «кислый напиток». Нигде, кроме Руси, он не получил такого признания и любви. Первые письменные упоминания о квасе относятся к периоду крещения Руси князем Владимиром в 988 г. К XI веку этот напиток варили уже повсеместно…

Ядреный и бодрящий квасок любили все без исключения, не взирая на чины и звания. Им угощались в царских хоромах и за монастырскими стенами, в крестьянских избах и в солдатских казармах, на ярмарках и в великосветских салонах. Известно, что квас непременно включали в паек заключенных. По статистике, каждый житель ежегодно выпивал по 250 литров этого чудесного освежающего напитка.

К началу XV века существовало свыше 500 разновидностей народного напитка: сладкий и кислый, мятный и с изюмом, густой и квас-щи, душистый и суточный, белый и окрошечный, с хреном (уральский) и боярский, ароматный и пшенный, с перцем и грушевый. Кстати, в конце XIX века именно квас из отварных груш лидировал среди прохладительных напитков у жителей первопрестольной.
Демократичный напиток был в большом почете у русских царей. Петр Первый любил утром отведать кваску с хреном и очень гордился своим изобретенным рецептом его приготовления.

«Кабы хлеб да квас – так все у нас», – любили приговаривать в старину. Квас зачастую становился обязательным атрибутом многочисленных обрядов. Он присутствовал на свадьбах. Считалось, что победить пожар, который возник в результате удара молнии, можно только заливая его квасом (или молоком).
Популярность кваса определила появление уважаемой профессии – квасника. Квасники готовили бодрящий напиток и реализовывали продукт. В конце XIX века самым популярным местом, где летом в Москве можно было отведать кваса, был Охотный ряд: до тысячи торговцев предлагали публике «кваску холодна-а-га». Желая выделиться среди конкурентов, квасники придумывали новые сорта, удивляя горожан оригинальными вкусами. Обычно по ингредиентам напитка определялась и специализация квасника: вон идет «ячневый», а тот вон – «грушевый».

Уверенность в том, что квас обладает чудодейственными способностями, позволяла не слишком заботиться о гигиене: все желающие отведать кваску пили из одного стакана. Сегодня такая ситуация вызвала бы у москвичей шок, а ведь были времена (и многие их помнят), когда в автомате по продаже газированной воды все пили из одного стаканчика. Правда, его обмывали тут же холодной водой, но говорить о стерильности посуды не приходилось. И тем не менее, инфекции так массово не распространялись…
Но вернемся к разговору о квасе: традиционный русский напиток заслужил признание не только на родине. В 1975 году на Международном конкурсе, проходившем в Югославии, отменные вкусовые качества «Московского кваса» были по-достоинству оценены жюри и гостями мероприятия. В итоге «добротный» и «щекочущий» русский напиток набрал 18 баллов, в то время как «Coca-Cola», которая, к слову, появилась у нас в стране и только в 1988 году, не смогла заработать и 10. Так что пьем кваску – чтобы разогнать тоску. Так учили нас предки, оставившие в дар потомкам многочисленные рецепты этого вкуснейшего напитка.

Нина ДОНСКИХ.

Фото из открытых источников.

Жара – горячая пора спасателей

Жарко! Хочется прохлады, вода так и манит. Для купания в городе вскоре откроются оборудованные зоны отдыха. Шибаевский пруд к ним не относится.

Но спасатели бдительно несут службу на водоемах столицы. И не зря.

Дежурная смена поисково-спасательной станции “Кузьминки” в составе начальника ПСС Дмитрия Веселовского и спасателя Александра Медведкова заметила на середине акватории Шибаевского пруда женщину, которая плохо держалась на поверхности и периодически уходила под воду.

Среагировали оперативно. Сотрудники Московской городской поисково-спасательной службы на водных объектах подошли на катере к утопающей и подали молодой женщине спасательный круг.

На спасательной станции ей оказали первую медицинскую помощь.

От госпитализации она отказалась, поэтому дальнейшие профилактические мероприятия с пострадавшей уже проводили  сотрудники полиции.

Лидия МИЛОВИДОВА.

Понедельник, утро. Спасатели поисково-спасательной станции «Центральная» Департамента ГОЧСиПБ (гражданской обороны, чрезвычайных ситуаций и пожарной безопасности) надели оранжевые жилеты, сели на небольшую моторную лодку и отправились по реке — бдить, следить, предупреждать и выявлять. А мы скромно пристроились на палубной банке (сухопутные салаги называют это скамейкой).

Вот оно, Химкинское водохранилище. Вода спокойная, блестит под солнцем. И чистая: кое-где у берегов видны зеленые круглые листья кувшинок. В конце водохранилища есть спуск к воде, засыпанный песком, и там — довольно много народу. В основном с маленькими, даже очень маленькими детьми. Кто в коляске, кто на руках, а кто и ходит по самой кромке воды.

– Здесь купаться нельзя, – объясняет начальник отдела поисково-спасательных и водолазных работ ГКУ МГПСС Павел Воробьев. – Это место не обследуют наши водолазы, поэтому на дне может быть все, что угодно — железный лом, битое стекло, камни. Здесь не дежурят спасатели: в случае происшествия нас придется вызывать с «Центральной».

Павел пояснил, что сейчас в Москве есть 11 официальных зон для купания, но принято пока что девять. Beach club находится на реконструкции до августа. Пляж на Большом Садовом (Академическом) пруду сейчас обследуют, чтобы выяснить, насколько он пригоден для купания. Еще один пляж, в Строгино, был открыт в течение двух лет, однако оказался слишком опасным, и сейчас его закрыли. 

– Там большие и резкие перепады глубин, – пояснил Павел. – Идешь по дну, вроде мелко, и вдруг очень резко под ногами возникает большая глубина.

Дети, бутылки и профессиональные пловцы

Тем временем мы уже подъехали совсем близко к берегу. Спасатели несколько раз произнесли в громкоговоритель текст: «Граждане, вы нарушаете социальную дистанцию, находитесь без масок и перчаток, здесь запрещено купаться». Но отдыхающие — ноль внимания, фунт презрения. И только нацеленные на берег объективы камер заставили некоторых из них шевелиться. После непродолжительной перебранки «мы не давали разрешения снимать!» – «а мы находимся в общественном месте!» как минимум одна семья с возмущением покинула несанкционированный пляж, пригрозив под занавес что они, мол будут жаловаться. Пусть сначала подумают, как они объяснят свое пребывание здесь.

Лодки ткнулись носом в берег и водолаз Сергей Алексеев стал готовиться к погружению. Оставшиеся отдыхающие схватились за мобильные телефоны и стали снимать — такое зрелище не каждый день увидишь! Спасатели не возражали — они-то находись здесь на законных основаниях!

Наконец, Сергей вышел, снял маску и стал выгружать из большой сумки, которая висела у него на шее, «добычу». Крупные камни, две или три бутылки, какая-то железяка…

– Там еще ракушки на дне опасные, об них можно порезать ногу, – пояснил он. – Я хоть и в специальной обуви, – демонстрирует резиновые сапоги, – но все равно чувствовал их острые края.

Павел пояснил, что самое опасное, что может быть на дне — лом. Зимой рыбаки пробивают им прорубь и нередко выпускают из рук. Лом уходит под воду вертикально, втыкается острым концом в дно и торчит там. А купальщик, нырнув, легко может напороться на него лбом. Или пловец заденет.

На вопрос, зачем же рыбаки его топят, опытный спасатель только грустно вздохнул: «Пьяные…»

Тем временем к «дикому» пляжу приближается со стороны реки пловец. По тому, как уверенно он рассекает воду, как опускается и поднимается его лицо, как мелькают плечи, становится понятно — он действительно умеет плавать.

Выбравшись на берег, он пояснил, что купается здесь круглый год, и зимой, и летом, что является профессиональным пловцом и поэтому ничего не боится. Ни холодной воды, ни судорог (говорят, что пловцы обязательно берут с собой в воду иголку — воткнуть в случае чего в сведенную мышцу), ни донных «сюрпризов». Что ж, мы рады за его железное здоровье, но все-таки призываем не соблазнять своим примером других людей — не таких тренированных и закаленных. 

Пьяный воде не товарищ

– Сейчас погода очень коварна, – поясняет Павел Воробьев. – Верхний слой воды нагрелся, а ниже вода еще холодная. У неподготовленного человека могут быть судороги. К тому же в воду часто лезут пьяные, разгоряченные люди.

Алкоголь очень коварен. Он расширяет сосуды, создавая иллюзию тепла. Но это расширение — искусственное. Поэтому пьяный человек плюс вода с перепадами температур — это уравнение практически всегда равняется смерти.

Кстати, а вот на берегу, в районе кирпичного завода, компания, причем возможно пьяная. Синий дымок мангала, молодые парни и девушки.

Мы подъезжаем поближе, быстро совещаемся — как лучше действовать: с воды или подойти с берега. Штрафовать спасатели не имеют права, но полицию могут вызвать — что Павел и делает. Затем наша лодка подруливает поближе (сильно близко нельзя — у берега очень мелко) и спасатели опять начинают говорить про режим, про маски, про перчатки…

– Сейчас все будет в порядке! – кричит один из компании с чуть заметным акцентом. Достает маски и… начинает их раздавать участникам пикника! Те расхватывают и поворачивают к нам счастливые лица, закрытые голубыми прямоугольниками! Мда… А костер, спрашивается, вы куда денете?!

– Очень часто спасателям приходится тушить пожары на береговой линии, – поясняет пресс-секретарь Департамента ГОЧС иПБ Елена Епур. – Такие компании выходят пожарить шашлыки, а потом все горит….

Откроют — не откроют…

Напоследок приехали на Большой Садовый пруд. Перед началом купального сезона его необходимо тщательно обследовать. Порядок такой: сначала дно обследуют водолазы московских спасательных служб. Они выясняют, насколько оно захламлено и ставят в известность балансодержателя водоема. Такие обследования за купальный сезон проводятся трижды: в апреле, мае и июле. Если все в порядке — ставят подпись.

Затем за водоем берется Роспотребнадзор. Он проверят чистоту воды, песка, качество пляжной инфраструктуры.

Итоговую подпись ставит МЧС. Они проверяют наличие знаков, буйков, подготовку спасателей.

Купальный сезон из-за пандемии еще не открыт, но на пляже у берега много людей. Они вышли хотя бы позагорать на солнышке, подзарядиться витамином D – говорят, он помогает от коронавируса. И с интересом наблюдают, как водолаз опять уходит под воду. На этот раз надолго — в его баллонах часовой запас воздуха…

Дорогие москвичи! Помните, что вода коварна и непредсказуема. Пожалуйста, купайтесь только там, где разрешено. Где дно тщательно проверили водолазы, а спасатели находятся на расстоянии крика. А главное, помните: алкоголь и вода — враги навсегда.

Майя ПЧЕЛКИНА.

Сегодня ассортимент туристических принадлежностей огромен, и многие из них действительно незаменимы на природе. Но ведь как приятны собственные изобретения!

Мебель для пикника – вещь весьма необязательная. Можно расположиться прямо на траве или песке на покрывале. Многие отдают предпочтение обычным складным стульям с железной основой и тряпичными сиденьями.

Оригинальная идея – столик-чемодан, встроенный в велосипед. Удобства налицо: столик не нужно нести в руках, просто – крутите педали!

Стулья тоже занимают много места, а вот гамак – удобен и практичен. Его можно использовать, укрепив между деревьями.

Если на улице сильно жарко, а ехать до места пикника достаточно далеко, можно соорудить самодельную сумку холодильник, переложив контейнеры с продуктами бутылками с замороженной заранее водой.

Пока добрались до места – вода со льдом в бутылках растаяла: на улице-то жара! Не беда! Если рядом водоем, можно использовать детские надувные рукава и веревочки, чтобы держать бутылки в воде и не позволять им нагреваться.

В зоне пикника, как оказалось, полно назойливых насекомых. Боитесь держать продукты на земле, чтобы эти маленькие варвары не сбежались к еде со всей округи? Используйте зонтик, повешенный на ветку дерева, в который можно поместить продукты

Оригинальная идея –  подготовить порционные коробочки с продуктами для каждого участника праздника на природе. Чтобы не доставать еду и делить ее на месте, можно просто сделать вот такие заготовки вроде «пайков» для каждого члена вашей компании.

Думаю, что и у каждого из наших читателей, тех, кто любит пикники и активный отдых, есть пара-тройка интересных советов. Присылайте! Мы о них обязательно расскажем.

Нина ДОНСКИХ.

Фото из открытых источников.

 

Читайте также:

Детская площадка «Фантастический город» на ВДНХ (фоторепортаж)

Отдохнуть от городского шума в беседке: Черкизовский пруд благоустроят до конца августа

 

В начале рабочей недели дожди прекратятся и жаркая летняя погода вновь вернется в столицу

В понедельник, 17 июня, температура воздуха в Москве вновь поднимется до отметки 23-28 градусов.

«В воскресный день обещаем комфортную погоду без осадков, температура – 22-24 градуса тепла. Солнечно, без дождя будет и в понедельник – столбики термометров покажут плюс 23-25. На неделе москвичей ждет теплая летняя погода – плюс 23-28. Во вторник и уже в следующие выходные, 22 и 23 июня, вероятны кратковременные дожди», – сообщили в Гидрометцентре.

Сегодня в столичный регион пришли дожди, которые продолжатся всю ночь. В субботу вероятность осадков сохранится. Ночью – около 10 тепла, днем – 24-26.

Во вторник температура в столице может подняться до 28 градусов, 19 июня – до 30 тепла.

 

Фото Анастасии Федоренко.

Читайте также:

Зона отдыха “Тропарёво” – курорт на юго-западе Москвы

Московские спасатели рекомендуют

Установившаяся в Москве погода способствует образованию новых родинок и пигментных пятен

Главный дерматовенеролог и косметолог департамента здравоохранения столицы, директор Московского научно-практического центра дерматовенерологии и косметологии, профессор Николай Потекаев не рекомендует москвичам находиться под прямыми лучами солнца из-за вероятности появления новых родинок.

«Солнце – основной стимулятор появления родинок. Фактически, появление родинок определяется двумя факторами: генетической программой и воздействием ультрафиолета на кожу», – сказал Николай Потекаев АГН «Москва».

На процесс образования новых родинок может также влиять колебания гормонального фона, которые наблюдаются в пубертатный период и у беременных. Специалист добавил, что по поводу их появления беспокоиться не стоит.

«В появлении новых родинок на коже нет ничего страшного, однако активное воздействие ультрафиолета на кожу является основной причиной возникновения меланомы и рака кожи. Чтобы это предотвратить, необходимо перед выходом из дома, на пляже, обязательно наносить солнцезащитный крем, либо выбирать закрытую одежду из легких тканей», – сказал Николай Подтекаев.

 

Фото из открытых источников.

Читайте также:

Московские спасатели рекомендуют

Весна цветущая и весна мучительная: куда бежать от сенной лихорадки?

Чудесная пора – лето! Жара наступает, и многие из нас, кто так жаждал теплой погоды, начинают жаловаться на недомогание. Почему это происходит? Конечно, глубинные причины объяснит врач. Однако часто причиной плохого самочувствия может стать неправильное питание и неверный выбор напитков.

Так что же есть и пить, когда на улице за плюс тридцать?

Измените режим питания

Прежде всего, советуют диетологи, необходимо изменить режим питания: завтрак – пораньше, ужин – попозже, т. е. перенести основные приемы пищи на прохладное время суток. Желательно снизить объемы в своей тарелке и не есть ничего жирного.

Какая вода?

Многие жители жарких стран любят чай. Напиток полезный, а в жару – незаменимый. Приезжая куда-нибудь на отдых в Турцию, Тунис или Египет, создается впечатление, что местные жители только тем и занимаются, что «гоняют чаи». Это мудрость востока: чай в жару, особенно зеленый, очень спасает от жажды, как и минеральная вода без газа, травяные соки, напитки из клюквы или шиповника.

Вниманию кофеманов: кофе в жару не поможет, это лишь дополнительная нагрузка на сердце. Напиток не взбодрит вас, а, наоборот, отнимет драгоценные силы.

Опасность таится и в ледяной воде: она охлаждает пищевод и трахею, от этого снижается иммунитет. Поэтому так часты случаи типа «попил холодной воды или съел мороженое — заболело горло».

Летом многие из нас боятся отеков, поэтому стараются меньше пить. Это не выход из ситуации: жажду в жару терпеть ни в коем случае нельзя. Суточная норма потребления воды составляет 30 мл на 1 кг массы тела. То есть если человек в среднем весит 60 кг, то воды должен выпить более чем полтора-два литра в день. При этом все газированные сладкие напитки и пакетированные соки водой не считаются: эти жидкости только дают лишнюю нагрузку на ослабленный жарой организм и усиливают жажду.

Необходимо пить качественную воду, желательно слегка подкисленную лимонным соком. При усиленном потоотделении можно добавить в питьевую воду немного соли: этим советом часто пользуются в походах опытные туристы.

Какая еда?

В жару увеличивается нагрузка на сердце – попробуйте подпитать организм калием. Продукты для этого можно найти в любом ближайшем супермаркете: картофель, бананы, кунжут. К этому меню, чтобы его разнообразить, можно добавить брокколи и шпинат, но это уже на любителя.

Мясоедам стоит ограничить потребление любимых продуктов – мясо повышает обмен веществ примерно на 40 процентов. Россия – страна северная, поэтому мясо мы едим практически круглый год, оно помогает организму согреться, а вот в жару отказ от мяса пойдет организму исключительно на пользу. Мясо вполне можно заменить нежирным кефиром или натуральным йогуртом. Кисломолочные продукты содержат необходимые нам аминокислоты, фтор, кальций и калий. К ним можно добавить куриные яйца: главное, чтобы продукты эти были свежими.

Незаменимыми продуктами в жару станут и зерновые крупы — это источник энергии и углеродов. Они долго перевариваются, поэтому после такого перекуса мы чувствуем себя сытыми продолжительное время. Особенно важно каши есть летом, во время большого перерыва между обедом и ужином. В крупах много витаминов и микроэлементов, а в гречке содержится еще и полезный для сердца калий.

Медики не рекомендуют летом есть морскую капусту и использовать при готовке йодированную соль. Дело в том, что в жару йод замедляет процессы расщепления пищи. Результатом этого становится тяжесть в желудке.

Под запретом и все биологически активные добавки типа женьшеня и лимонника. Они способны повышать температуру тела.

Да, чуть не забыли о любимом лакомстве всех без исключения – мороженом! Рука так и тянется купить порцию! Но от жары мороженое не спасет. Более того, медики в это время его есть не рекомендуют, особенно маленьким детям. Этот продукт увеличивает вязкость крови, долго переваривается, а содержащиеся в нем сахара и добавки только усиливают жажду. Да и от холодного могут быть проблемы с горлом.

Нина ДОНСКИХ.

Фото из открытых источников.

 

Читайте также:

Петр Бирюков: в связи с жаркой погодой коммунальные службы проводят аэрацию воздуха, усиленно поливают водой дороги и зеленые насаждения

В жару тысячи отдыхающих спасаются от непривычного июньского зноя в тени лесопарковых зон и на городских пляжах. При столь высоких дневных температурных показателях Московские водные спасатели перешли на усиленный режим несения дежурства.

Когда температура воздуха повышается до +25С°, то количество спасателей увеличивается. При этом в течении всего дня, начиная с 8.00 и до 22.30, спасатели практически не уходят с воды – смена дежурных происходит на катерах прямо на водоеме. Сейчас в дежурстве ежесуточно стоит 95 спасателей и водолазов, 81 спасательное плавсредство.

За первые шесть дней лета, по информации поисково-спасательных станций ГКУ «МГПСС»,  в зонах их ответственности отдыхало более 76 000 человек, при этом купались более семи тысяч.

Какие правила поведения нужно соблюдать на пляжах? Рекомендации дал начальник Московской городской поисково-спасательной службы на водных объектах Сергей Ежов:

– С начала июня в Москве установилась аномально жаркая погода. Естественно, люди тянутся к воде. К сожалению, вода на Москве реке, в городских прудах и озерах еще не достаточно прогрелась и составляет около 19 градусов. При этом, в выходные температура воздуха обещает достичь 32 градусов. Такая разница температур может вызвать у человека спазм мышц и сосудов. Поэтому не стоит резко погружаться в водоем и злоупотреблять длительным пребыванием в такой прохладной воде, ведь комфортной температурой считается +22 и выше.

Если во время купания у вас все же начало сводить ноги, нужно сделать глубокий вдох, погрузиться в воду с головой, после чего обхватить большой палец ноги и потянуть на себя ступню. В любом случае – звать на помощь.

С 1 июня в Москве начался купальный сезон и за эти дни спасателями уже спасено 13 человек. В связи с этим, хочу напомнить, что ни в коем случае перед купанием нельзя употреблять спиртные напитки. К сожалению, несчастные случаи с людьми зачастую случаются в состоянии алкогольного опьянения. Не стоит заплывать за ограничительные буйки в отведенных для купания местах. Пытаться переплывать водоемы на надувных матрасах, кругах и других, не приспособленных для этого предметах. Не стоит приближаться к идущим по реке судам и лодкам.

Молодым родителям необходимо внимательнейшим образом следить за своими детьми и не в коем случае не оставлять их одних без присмотра у воды. Категорически не рекомендуем купаться в запрещенных местах – существует реальная угроза жизни и здоровью, ведь там никто не проверяет дно на наличие мусора и санитарно-эпидемиологическое состояние воды.

В этом году в Москве принято к летнему периоду 9 из 12 зон отдыха с купанием, такие, как например пляжи «Левобережный», «Серебряный бор-2», «Озеро Белое» и другие. Они оборудованные всем необходимым. Здесь есть туалетные кабинки, кабинки для переодевания, лежаки и фонтанчики с питьевой водой, душевые. Также организован спасательный пост, оснащенный средствами оказания помощи на воде. Дно подобных зон отдыха с купанием водолазы проверили перед началом купального сезона на наличие загрязнения бытовым мусором, после чего все было тщательно очищено. Теперь здесь безопасно принимать водные процедуры и не омрачать себе отдых досадными недоразумениями.

Нина ДОНСКИХ.

Фото Мой Дом Москва.

 

Читайте также:

Городские пляжи безопасны: проверено спасателями!

Водолазы МГПСС проверили пляж №3 в Серебряном бору

Жара – лишний повод погрузиться в прохладу водоема. Порой, даже не останавливает то, что жаждущий искупаться может не уметь плавать.

Так и случилось вчера на Москва –  реке в бухте «Живописная».

В 19.30 во время патрулирования спасатели московской городской поисково – спасательной службы на водных объектах станции «Рублёво» увидели, что двое мужчин отплыли от берега, примерно на 300 метров, держась за куски пенопласта. Пенопласт в воде стал разваливаться и один из пловцов стал тонуть.

Спасатели подошли на катере к мужчинам, подняли их с поверхности воды и доставили на станцию. Пострадавшие,  уроженцы Таджикистана,  были отправлены домой с родственниками.

Фото Юлии Смагринской.

 

Читайте также:

Городские пляжи безопасны: проверено спасателями!

Петр Бирюков: в связи с жаркой погодой коммунальные службы проводят аэрацию воздуха, усиленно поливают водой дороги и зеленые насаждения

Водолазы МГПСС проверили пляж №3 в Серебряном бору

Городские службы в условиях аномально жаркой погоды работают в особом режиме, заявил заместитель мэра Москвы по вопросам ЖКХ и благоустройства Петр Бирюков.

«По прогнозам синоптиков, в ближайшие дни температура воздуха сначала приблизится к отметке +30 градусов, а затем перешагнет ее. В таких непростых погодных условиях в городе приняты дополнительные меры по поддержанию нормативного состояния дорожного покрытия, уходу за зелеными насаждениями и обеспечению комфортного пребывания москвичей и туристов на улицах», – рассказал П. Бирюков.

Он пояснил, что работники ГБУ «Автомобильные дороги» поливают дороги чаще обычного – каждые два часа. Это позволяет не только содержать дороги в чистоте, но и охлаждать поверхность дорожного полотна, снижать его пластическую деформацию.

«Днем, в пик жары поливомоечные машины проводят аэрацию воздуха, то есть во время работы техники струи воды направляются вверх», – подчеркнул заместитель мэра.

П. Бирюков добавил, что в период жары в городе увеличены частота и нормы полива деревьев, кустарников и цветников.

 

Фото из открытых источников.