fbpx
оливье

В новогоднюю ночь оливье лучше убрать в холодильник

Роспотребнадзор просит не оставлять салаты на столе в новогоднюю ночь

«Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник», – говорится в сообщении.

Салаты относятся к скоропортящимся продуктам, а сроки их хранения зависят от рецепта приготовления и вида заправки. Например, соус, в том числе майонезный, ускоряет процессы размножения микробов.

«Следует помнить, что любой салат – благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Поэтому неправильно хранящийся салат может стать причиной тяжёлого пищевого отравления», – отметили в ведомстве.

Салаты рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС.

  • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты и винегреты из варёных овощей – тоже 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

Фото из открытых источников.

елка

Как выбрать новогоднюю елку?

Какая елка, живая или искусственная, будет украшать ваш дом в новогодние праздники, каждый решает самостоятельно, а вот как правильно выбирать пластиковую или лесную красавицу, рассказали специалисты Роспотребнадзора.

Живая елка

Покупать настоящую ель стоит исключительно на новогодних базарах или в лесничествах, причем не ранее 20-х чисел декабря, иначе ее хвоя осыплется еще до начала торжества.

«Покупать ёлки «с рук», у так называемых «чёрных лесорубов», незаконно», – напомнили в ведомстве.

Итак, дерево должно быть с ровным, достаточно толстым стволом без трещин. Если же ствол тонкий – дерево долго не простоит. Ветви живой елки должны быть гибкими. Ломкие ветки говорят о том, что елка срублена достаточно давно.

Иголки должны быть насыщенного изумрудного цвета и крепко держаться на ветках. Если потереть хвою в ладонях – должен ощущаться характерный запах хвои.

Стоит отдать предпочтение елке с одной макушкой. Не нужно покупать дерево с обрезанными верхушками или если макушек две-три.

«Дома обязательно дайте дереву постепенно адаптироваться к теплу, поместив на 2-3 часа в прохладное место, например, на балкон», – советуют в Роспотребнадзоре.

Искусственная ель

Искусственная ель может иметь слабо выраженный запах пластика. Едкий запах, исходящий от елки, может быть признаком использования материалов, не соответствующих нормам.

«Качественная и безопасная ёлка должна быть изготовлена из огнеустойчивых материалов или обработана специальными составами, исключающими возгорание. На упаковке ёлки обязательно должна присутствовать информация о пожарной безопасности. Если материал, из которого сделано новогоднее дерево, легко воспламеняется, это очень опасно», – обратили внимание в ведомстве.

Ветви ели должны быть надёжно закреплены, а хвоя крепко держаться.

«Проведите по ветке ладонью против роста хвоинок, сожмите веточку в ладони, при этом качественные хвоинки быстро примут первоначальную форму, и не будут осыпаться. На концах ветвей не должно быть острых краёв, оголённой проволоки, зазубрин», – советуют специалисты.

Чтобы убедиться в качестве товара, попросите продавца показать вам сертификат изделия. На нем должна быть дата изготовления, правила и условия эксплуатации, указание на материал, из которого сделана ёлка, данные о производителе и предприятии, принимающем претензии. Вся информация должна быть представлена на русском языке.

мандарины

Кожуру импортных мандаринов следует сразу выбросить, а руки вымыть

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору цитрусовых. Апельсины и мандарины богаты витаминами и антиоксидантами, причем полезные вещества есть и в мякоти фрукта, и в кожуре, и даже в белой сеточке.

Как и все фрукты, перед употреблением мандарины или апельсины следует вымыть с мылом.

Чтобы продлить сроки хранения, перед транспортировкой импортные цитрусовые проходят специальную обработку сернистыми соединениями (так называемая сульфитация), способный вызывать астматический компонент.

В связи с этим, специалисты рекомендуют выбрасывать кожуру сразу же, а после тщательно вымыть руки.

В Роспотребнадзоре напомнили, что специальным составом, препятствующим образованию гнили и плесени, обрабатывается и бумага, в который завернуты фрукты, и тара.

А вот нитраты в мандаринах отсутствуют полностью – всему «виной» лимонная кислота, которая содержится в фруктах. Она является природным «противоядием» и попросту нейтрализует вредные соединения.

К столу следует выбирать фрукты без признаков гнили и черных пятнышек, с ровной кожицей. Хранить цитрусовые лучше в специальном отсеке холодильника при температуре +6 градусов.

Фото из открытых источников.

дезинфекция подъезда

Дезинфекция подъездов в Москве проводится по предписанию Роспотребнадзора

Мастера, курьеры, гости – в Москве продолжается ежедневная дезинфекция подъездов

Об этом рассказал заместитель мэра Москвы в правительстве Москвы Петр Бирюков. Ежедневно этой работой в городе заняты около 50 тысяч человек.

«Работают в комбинезонах, масках, перчатках. Препараты для обработки у них все сертифицированные, отвечающие требованиям Роспотребнадзора. Когда было тепло, эти работники так же обрабатывали детские дворовые и спортивные площадки, места накопления бытовых отходов и мусоровозы», – рассказал заммэра в интервью «Российской газете».

Петр Бирюков уточнил, что дезинфекция проводится по предписанию главного государственного санитарного врача по городу Москве о проведении санитарно-противоэпидемиологических мероприятий.

деньги, банкноты

Оплата наличными: как долго живет коронавирус на банкнотах?

Денежные знаки могут стать источником распространения коронавирусной инфекции

Специалисты Роспотребнадзора выяснили жизнеспособность COVID-19 на банкнотах и монетах.

Помимо воздушно-капельного пути, коронавирусная инфекция может передаваться через контактные поверхности и предметы. В связи с процессом непрерывного движения денежных знаков в наличной форме, особое внимание следует уделить денежным купюрам и монетам различного достоинства, подчеркнули в ведомстве.

Специалистами ФБУН ГНЦ ВБ «Вектор» Роспотребнадзора доказано, что на поверхности купюр вирус сохраняет свою инфекционность не менее 1 суток, на поверхности монет «живучесть» вируса – не менее 3 часов. За 1 час количество жизнеспособного вируса на поверхности монет уменьшается в 100 раз, в то время как на поверхности денежных купюр – в 10 раз.

В связи с этим, рекомендуется перейти на безналичный расчет. А после каждого вынужденного расчета наличными деньгами рекомендуется проводить обработку рук дезинфицирующими растворами или тщательно мыть руки с мылом.

Фото из открытых источников.

В какой посуде нельзя тушить овощи?

Как выбрать кастрюли и сковородки, которые будут безопасны для здоровья?

Эмалированная, чугунная, алюминиевая, антипригарная, керамическая, нержавеющая сталь и огнеупорное стекло – специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору посуды для вашей кухни. Плюсы и минусы нашлись у каждого материала.

Хозяйки знают, что самый вкусный плов готовится в чугунном казане, но этот материал ржавеет от воды и не подходит для хранения блюда. А для приготовления овощей и острых блюд категорически не годится посуда из алюминия и нержавеющей стали – в результате химической реакции в пищу могут попасть оксид алюминия и вредные соли.

Эмалированная посуда

Эмалированная посуда прекрасно подходит для приготовления пищи, ее можно использовать на электрических и керамических плитах. При пользовании газовой плитой, стоит следить, чтобы пламя не выходило за пределы дна. Однако, при повреждениях и сколах эмалированного покрытия, в пищу будут попадать ионы металлов.

Кроме того, ухаживая за такой посудой, следует забыть об абразивных средствах, а при выборе ее следует отдать предпочтение неярким цветам.

Чугунная посуда

Чугунная посуда нагревается медленно и тепло в ней распределяется равномерно. Поэтому она долго остается тёплой, подходит для приготовления блюд, требующих длительного томления. Чугун – хрупкий материал: при падении может расколоться. Кроме того, чугунная посуда не подходит для хранения пищи. После мытья чугунную посуду необходимо побыстрее высушить – от воды появляется ржавчина.

Алюминиевая посуда

Алюминиевая посуда функциональная, прочная, долговечная, простая в уходе, обладает высокой стойкостью к коррозии и стоит не дорого. Этот материл непроницаем для газов, запахов, ультрафиолетовых лучей, которые негативно воздействуют на многие продукты питания.

Однако, кислоты и щелочи из продуктов разрушают защитный слой из оксида алюминия, в результате чего он попадает в пищу. Потому такая посуда не рекомендуется для приготовления кислых, острых блюд и овощей. Как и эмаль, алюминиевую посуду нельзя чистить абразивными средствами.

Посуда с антипригарным покрытием

Антипригарное покрытие очень хрупкое, поэтому при использовании такой посуды не следует использовать металлические лопатки, ложки, вилки и ножи.

Посуда из нержавеющей стали

Согласно ГОСТу, посуда из нержавеющей стали изготавливается из стойкой к коррозии стали, чему способствуют добавки хрома и никеля в соотношении 18/10. На таких изделиях ставится клеймо «нерж».

Это долговечный материал, обладающий высокой химической стойкостью (не отдаёт свои компоненты в пищу). Подходит для длительного хранения продуктов. Однако, соки овощей при термической обработке вступают в химическую реакцию с ионами металлов и в результате образуются вредные соли. Более безопасной является посуда из нержавеющей стали, имеющая надпись nickel free, которая означает «не содержит никель».

Керамическая посуда

Посуда из керамики абсолютно безопасна до тех пор, пока она цела. Даже при небольших сколах или царапинах из толщи спеченной глины в пищу попадают соли тяжелых металлов.

Керамическая посуда подходит для хранения продуктов, ее можно использовать в духовке, и при правильном использовании она даже станет крепче.

Посуда из огнеупорного стекла

Из огнеупорного стекла изготавливают и чайники, и кофейники, и кастрюли, и сковороды. Такая посуда не вступает в контакт с пищей, хорошо поглощает тепло, легко моется и не поддается образованию накипи.

Опасность от такой посуды может быть только от краски на рисунках, так как содержащиеся в красках металлы, такие как кадмий и свинец – могут попасть в пищу. Также эта посуда может лопнуть от резкого перепада температуры или при падении.

Фото: Наталия Бахарева.

моя карьера, дети, волонтеры

Говоря с детьми о коронавирусе, не преуменьшайте проблему – Роспотребнадзор

Как говорить с детьми о коронавирусе?

Специалисты Роспотребнадзора советуют ничего не скрывать и говорить детям правду. Понять опасность новой коронавирусной инфекции поможет открытый разговор.

Специалисты советуют пригласить ребенка на беседу и выяснить, что он уже знает. Если ребенок слишком мал – достаточно просто рассказать о правилах гигиены, не внушая опасений.

Следует объяснить, что некоторая информация в Интернете не является достоверной, и доверять следует экспертам.

«Если вы не можете ответить на их вопросы, не придумывайте. Используйте это как возможность вместе найти ответы. Веб-сайты международных организаций, таких как ЮНИСЕФ и Всемирная организация здравоохранения, являются отличными источниками информации», – сообщили в пресс-службе Роспотербнадзора.

Покажите детям, как правильно мыть руки, как прикрывать локтем кашель или чихание. Следует объяснить, что лучше не подходить слишком близко к людям, у которых есть эти симптомы.

Если в семье есть заболевший, объясните, что они вряд ли заразятся – ведь большинство людей, у которых есть коронавирус, не болеют очень сильно.

Следует сказать ребенку, что многие взрослые прилагают все усилия, чтобы обеспечить безопасность вашей семьи.

«Вспышка коронавируса привела к многочисленным случаям расовой дискриминации во всем мире, поэтому важно убедиться, что ваши дети не испытывают и не способствуют издевательствам», – отметили в ведомстве.

Кроме того, дети сами чувствуют как вы реагируете на новости. Поэтому прежде всего, важно оставаться спокойным и показать, что ситуация под контролем.

Курение повышает риск заражения коронавирусом через рот – Роспотребнадзор

Употребление табака обуславливает более тяжелое течение ОРВИ, гриппа и коронавируса, поскольку легкие уже повреждены. Кроме того, курение повышает риск заражения вирусом через рот. Об этом заявили в пресс-службе Роспотербнадзора по городу Москве.

«Курение — одна из самых значительных угроз здоровью человека. По статистике Всемирной организации здравоохранения в год от болезней вызванных курением умирает 5 миллионов человек, каждые 8 секунд в мире умирает 1 курильщик, и с каждым годом эта цифра становится всё больше, по прогнозам врачей при той тенденции роста количества курящих людей которая существует в современном мире, через 10 лет эта цифра может увеличиться почти в 2 раза, а к 2030 году курение табака станет одним из самых сильных факторов, приводящих к преждевременной смерти», – говорится в сообщении.

Помимо никотина в табачном дыму содержатся смолы, радиоактивный полоний, мышьяк, свинец, висмут, аммиак, органические кислоты.

При сгорании 20 грамм табака в среднем образуется:

  • 0,0012 г синильной кислоты;
  • 0,0012 г сероводорода;
  • 0,22 г пиридиновых оснований;
  • 0,18 г никотина;
  • 0,64 г аммиака;
  • 0,92 г оксида углерода;
  • Не менее 1 г концентрата из жидких и твердых продуктов горения и сухой перегонки табака.

Острого отравления этими веществами практически не фиксировано, однако происходит к постепенному ухудшению здоровья.

Специалисты предупреждают, что фильтры и «легкие сигареты» нисколько не снижают вред для здоровья.

«Если бы поглотители и фильтры обеспечивали полную защиту от вредных веществ, то они бы поглощали и сам никотин, в таком случае эффект от курения не ощущался бы», – говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Помимо самого курильщика страдают и те, кто находится поблизости – так называемые пассивные курильщики.

Курение вредит сердцу, ухудшает кровообращение, увеличивает риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, заболеваний периферических сосудов (поврежденные кровеносные сосуды) и цереброваскулярных заболеваний (поврежденные артерии, которые снабжают мозг кровью), увеличивает риск развития аневризмы сосудов мозга, на 50% повышает риск развития инсульта, повышает хрупкость костей. Курение становится причиной 84% смертей от рака легких и 83% смертей от хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ).

Фото Наталии Бахаревой.

мобильный телефон, дезинфекция, коронавирус

COVID-19: сколько раз в день нужно дезинфицировать мобильный телефон?

В условиях сложной эпидемиологической обстановки, дезинфекции мобильного телефона следует уделить особое внимание – этот гаджет мы практически не впускаем из рук и часто подносим к лицу, а еще передаем из рук в руки. Многие берут телефон с собой в туалет. При этом, владельцы практически никогда не дезинфицируют его, боясь повредить технику.

«Мобильный телефон, который мы практически не выпускаем из рук (причём в самых разных местах), может являться одним из главных источников бактерий и вирусов – возбудителей самых различных инфекций (переносчик возбудителей гриппа, других вирусных респираторных инфекций и, в частности, коронавирусной инфекции COVID-19)», – сообщили в пресс-службе Роспотребнабзора по городу Москве.

В ведомстве подчеркнули, что мобильный телефон необходимо протирать антисептическими средствами, особенно там, где корпус гаджета соприкасается с лицом. Если на телефоне есть чехол – то его при обработке нужно снимать и обрабатывать отдельно, а лучше вообще обходиться без него.

Чтобы обезопасить себя от коронавирусной инфекции лучше всего использовать салфетки и гели на основе спирта.

Телефон следует обрабатывать после посещения публичных мест, поездок на общественном транспорте и обязательно после окончания рабочего дня.

Фото из открытых источников.

Посетителям открытых катков маски носить не нужно

Ношение масок и перчаток на открытых катках Москвы не является обязательным. Об этом заявили в Роспотребнадзоре.

Ранее в ряде СМИ появилась информация о том, что посетители столичных катков должны носить на льду средства индивидуальной защиты. Как сообщили в надзорном ведомстве, ношение масок и перчаток на открытом воздухе вне общественных помещений не предусмотрено.

«Распространяемая в СМИ информация о том, что в соответствии с требованиями Управления Роспотребнадзора по г. Москве на лед будут пускать только в масках и перчатках, не соответствует действительности», – подчеркнули в ведомстве.

Однако, стоит обратить внимание, что персонал и посетители катков обязаны надевать маски и перчатки в помещениях (в раздевалках, в пунктах проката коньков, в кассах, холлах и пр.)

В связи со сложной эпидемиологической обстановкой в помещениях катков будет усилен дезинфекционный режим, проводится обеззараживание воздуха, организована дезинфекция контактных поверхностей, инвентаря. В местах скопления людей будет проводится контроль за соблюдением посетителями социальной дистанции в полтора метра.

Метка: роспотребнадзор