fbpx
сосиски

Роспотребнадзор предупредил о вызывающих зависимость сосисках

Вкусовые добавки и ароматизаторы, содержащиеся в колбасных изделиях, могут вызывать привыкание. В наибольшей степени зависимости подвержены дети. Как рассказали в Роспотребнадзоре, колбасные изделия можно включать в рацион питания не чаще двух раз в неделю.

«В состав мясных полуфабрикатов, таких как сосиски, входит большое количество пищевых добавок. Нитраты, нитриты, фосфаты, кошениль, каррагинан – всё это делает сосиски такими ароматными, вкусными и привлекательными на вид. От таких добавок может очень быстро развиться пищевая зависимость, особенно у детей», – говорится в сообщении ведомства.

Согласно статистике, за год каждый житель России потребляет 40 килограммов мясопродуктов.

Выбирая сосиски, сардельки или колбасу, обратите внимание на маркировку изделия. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение категории А или Б – эта информация должна быть на этикетке.

«В мясных изделиях категории А содержание белка не менее 10%, категории Б – 8%, а вот жира в них содержится очень много. В изделиях категории А – до 36%, категории Б – до 45%. Содержание соли колеблется от 1,5 до 2,8 гр на 100 гр», – отметили в Роспотербнадзоре.

Специалисты напоминают, что при суточной норме соли – не более 5 граммов (с учетом соли, входящей во все остальные продукты суточного рациона), даже в сосисках для детского питания соли слишком много – до 1 грамма на 100 граммов продукта.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, по возможности лучше заменить мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. При этом порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими. ВОЗ просит относится к употреблению мясных продуктов «рационально».

Фото из открытых источников.

Чем отличается веганство от вегетарианства?

Выбор пищевого рациона и типа питания – личное дело каждого. Принимая решение перейти на какую-либо диету, следует взвесить последствия тех или иных ограничений для организма.

За последние 20 лет ведется активная популяризация вегетарианского образа жизни. Причины такого выбора различны – религиозные взгляды, популяризация информации о преимуществах перехода на питание растительной направленности, влияние окружения, необходимость вводить ограничения потребления пищи по медицинским или экономическим соображениям, приверженность к этичному образу жизни и призывы против использования животных в качестве источника материала для одежды, экспериментов, развлечений и употребления их в пищу.

Веганство – крайняя форма проявление вегетарианства. Отличием веганов от вегетарианцев в строгом отказе от продуктов животного происхождения. Запрещено употреблять в пищу не только мясо, рыбу, яйца, но и молоко, молочные продукты и даже мед. Самым аскетичным вариантом веганства является сыроедение – в пищу употребляют продукты без термической обработки.

Еще одной формой вегетарианства является оволактовегетарианство или безубойное питание, допускающее употребление молока и яиц.

Песцетарианизм допускает употребление рыбы.

Флекситарианство – гибкий вариант вегетарианства, по сути вариант сбалансированного рациона питания, когда яйца, молочные продукты, рыбу и даже мясо можно употреблять в малых количествах (обычно, не чаще 1 раза в месяц).

Риски

Развитие белководефицитных состояний. Растительный белок не полноценен по аминокислотному составу и даже в больших количествах не способен компенсировать отсутствие животного белка.

Развитие дефицита витаминов В12, D и микроэлементов — кальция, цинка, железа, фосфора, йода, селена.

Дефицит по жирам, и, следовательно, холестерину, который абсолютно необходим для полноценного функционирования нервной системы.

Преимущества вегетарианцев

Люди, выбирающие растительную диету, в общей своей массе ведут более здоровый образ жизни, они избегают употребления табака, алкоголя и больше двигаются.

У них реже развиваются заболевания, основную роль в развитии которых играет избыточное поступление продуктов животного происхождения (мясо, сало, масло): артериальная гипертензия, атеросклеротические изменения сосудов, желчекаменная болезнь, сахарный диабет, некоторые виды рака, ожирение. Однако ошибочно предполагать, что это заслуга только соблюдения определенного рациона питания.

По мнению специалистов Роспотребнадзора, диета оволактовегетарианство, включающая в себя яйца и молочные продукты, может рассматриваться как полезная и допустимая для длительного, многолетнего соблюдения.

«Веганство же, как исключительно растительный рацион требует очень грамотного составления, под контролем специалиста по питанию (диетолога или нутрициолога), и предварительного обследования, для выявления возможных противопоказаний», – отмечают специалисты.

Категорически нельзя переходить на растительную диету беременным женщинам, детям и подросткам.

«После наступления совершеннолетия человек может уже сам взять на себя ответственность за решение отказаться от употребления животных продуктов, до этого возраста не стоит навязывать свой выбор ребенку», – сообщает портал Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве.

комар

Как правильно выбрать защиту от комаров

Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать и как правильно использовать защитные средства от комаров

В первую очередь, в ведомстве напомнили, что насекомые не являются источником заражения COVID-19. Однако, членистоногие – насекомые и клещи могут переносить возбудители других опасных заболеваний. В связи с этим, отправляясь на природу, лучше воспользоваться репеллентами.

Вещества, вызывающие реакцию избегания

Итак, репелленты бывают синтетическими или произведенными на натуральной основе.

Синтетические репеллентные вещества обеспечивают более длительный защитный эффект от кровососущих членистоногих, однако они наиболее токсичны. Через 15 минут после нанесения на кожу синтетические репелленты обеспечивают 100% защиту от кровососущих насекомых.

На одежде – дольше

Репелленты, нанесенные на одежду, могут сохранять свои защитные свойства минимум несколько дней, а некоторые – до 20 суток. Такой способ специалисты считают наиболее предпочтительным, ведь он еще и наименее токсичен.

Репелленты для детей

Детских защитных средств от насекомых, предназначенных для нанесения на кожу, нет!

Как выбрать репелленты

– Репеллент должен иметь свидетельство о государственной регистрации, номер которого указан в документах для реализации. По номеру госрегистрации или названию средства можно получить дополнительную информацию о каждом репеллентном средстве.

– На этикетке указана информация о назначении средства, способе применения и мерах предосторожности, изготовителе и др.

– Выбирать репеллентное средство для покупки следует, исходя из условий, в которых вы планируете находиться, и данных о действующих веществах и их активности, указанных на этикетке.

Репелленты от клещей

Для защиты от клещей рекомендуется применять акарицидные (инсектоакарицидные) или инсектоакарицидно-репеллентные средства, предназначенные для обработки одежды. При правильном применении такие средства обеспечивают практически полную защиту.

Фото из открытых источников.

Игрушки-антистресс создавались для людей с расстройствами

В Роспотребнадзоре провели оценку влияния так называемых антистресс-игрушек на детей

Как пояснили в ведомстве, такое исследование было проведено по запросу родительского сообщества в связи с популярностью пластиковых или резиновых игрушек сквиш, поп-ит и симп-димпл и пр.

Как отметили специалисты, потребность издавать щелкающие звуки, повторяющиеся движения, сжимания-разжимания возникает у людей с неврологическими расстройствами. Это своего рода защитная реакция на некомфортый раздражитель.

«Данные игрушки имели узконаправленную область применения, использовались для нейтроотличных людей с неврологическими расстройствами. Стереотипное поведение (потребность издавать щелкающие звуки, повторяющиеся движения, сжимания-разжимания) часто возникает в состоянии стресса как неосознанная реакция в ответ на неблагоприятный неконтролируемый раздражитель. Указанные игрушки позволяют снизить напряжение», – говорится в сообщении.

В любом случае, выбирая игрушку для своего ребенка, обратите внимание на маркировку. Она может быть нанесена как на само изделие, так и на упаковку или ярлык, и содержать: наименование товара; страны-изготовителя; адрес и контакты для связи с производителем; минимальный возраст ребенка, для которого игрушка предназначена; название материала, из которого изготовлена; условия ухода и хранения; срок годности изделия.

Важно! Игрушка не должна иметь резкого запаха.

Фото из открытых источников.

полезные продукты

Без подтеков и остатков пищи: как сохранить чистоту на кухне?

Чистая кухня – залог здоровья. Пренебрежение требованиями гигиены приводит к возникновению и распространению инфекционных заболеваний – кишечных инфекций, сальмонеллеза, дизентерии, гепатита А и возбудителей вирусных инфекций.

10 советов от Роспотребнадзора о соблюдении гигиены кухни

  1. Вентили кухонных кранов нужно мыть после каждого приготовления корнеплодов, яиц, сырого мяса, птицы, рыбы!

2. Все поверхности холодильника, плиты, СВЧ-печи, вытяжки, должны быть чистыми без грязных подтеков и остатков пищи.

3. Для различных типов продуктов должны быть разные разделочные доски (без трещин и сколов – там скапливается грязь!) и ножи:

  • для рыбы;
  • салата и овощей;
  • хлеба;
  • колбасы;
  • сыра;
  • мяса.

4. Кухонные полотенца лучше менять ежедневно.

5. На кухне должны быть отдельные губки для мытья раковины – на дне и стенках мойки скапливаются возбудители болезней, попадающие туда с землей и сырыми продуктами.

6. А вот металлические мочалки для мытья посуды лучше не использовать – их невозможно обработать. Кроме того, частички металла могут отломиться и попасть в пищу.

7. Пластмассовые ершики и щетки после окончания работы очищают, промывают в горячей воде с добавлением моющих средств и промывают в проточной воде. Хранят их в специально выделенном месте.

8. После использования губки рекомендуется прогреть в микроволновой печи в течении 1 минуты. Менять их рекомендуются не реже 1 раза в неделю, так как после обработки в СВЧ-печи структура губки измениться.

9. На кухне должна быть отдельная щетка для мытья корнеплодов.

10. При использовании пакетов, мусорное ведро кажется чистым. Однако, его все равно надо обрабатывать дезинфицирующими средствами после каждой смены пакета.

Фото из открытых источников.

моль, шкаф, одежда

В Роспотребнадзоре рассказали, как бороться с молью

Наличие в жилище человека материалов, содержащих белки, кератин и коллаген, способствовало переходу моли к синантропному (в жилых помещениях) образу жизни. Самыми распространёнными являются шубная моль и платяная. Их гусеницы употребляют разнообразные материалы животного происхождения: волос, мех, шерсть и шерстяные ткани, щетину, перо, кожу, рога, копыта, кости, сушеное мясо и рыбу, костную и рыбную муку, войлок, бархат, ковры, чучела и скелеты животных, переплеты книг и др. Могут повреждать бумагу, хлопчатобумажные ткани и другие материалы, прогрызая их, но не употребляя в пищу.

Большой вред могут нанести и личинки жуков-кожеедов. В тесном соседстве с человеком обитает несколько видов этих жуков. Основной вред кожееды наносят в личиночной фазе развития, представляя опасность для шерстяных тканей, меха, пера, волоса, войлока, а также натурального шелка и выделанной кожи.

Профилактикой размножения насекомых-кератофагов являются:

  • проветривание;
  • очистка помещений от пыли и мусора;
  • создание различных преград (вентиляционные отдушины и окна, через которые могут проникнуть моль и кожееды, необходимо затягивать мелкой сеткой с диаметром ячеек 0,2-0,5 мм).

«Периодически рекомендуется проводить осмотр, чистку, сушку, проветривание вещей. Перед уборкой на длительное хранение обязательно стирать или чистить изделия и упаковывать их в плотно закрывающиеся специальные чехлы с применением отпугивающих или инсектицидных средств», – говорится в сообщении Роспотребнадзора.

При этом, следует учесть, что репеллентные средства на основе эфирных масел, отдушек (например, лаванда) предназначены исключительно для отпугивания моли. Эти средства не убивают уже имеющихся насекомых.

Инсектицидные средства, напротив, приводят к быстрой гибели насекомых и обладают длительным защитным эффектом. Это могут быть подвески от моли (гелевые, целлюлозные) и аэрозоли с содержанием инсектицида. Такие средства эффективно уничтожают бабочек моли, их личинок и защищают от повторного заражения.

Эффективно отлавливать бабочек моли помогают и липкие ловушки.

Фото из открытых источников.

микрозелень

Микрозелень – модный тренд на вашем столе

В чем секрет популярности микрозелени и как вырастить пышные молодые всходы на своем подоконнике?

Микрозелень прочно вошла в список популярных ЗОЖ-продуктов. Ее рекомендуют не только диетологи, микрозелень предлагают популярные рестораторы и раскрученные блогеры.

Молодые всходы привычных нам растений – зелени, бобовых, корнеплодов и злаков можно вырастить и самому.

«Микрозелень синтезирует цитокинины, которые относятся к классу гормонов роста растений и стимулируют деление клеток. Также вырабатывается ауксин – природный стимулятор роста. Эти вещества присутствуют у молодых растений в высокой концентрации. Они способствуют омоложению организма на клеточном уровне и ускоряют процесс регенерации. У проростков цитокины и ауксин тоже имеются, но зернышко с корешком не успевает накопить нужного количества, чтобы стать максимально полезным», – сообщает портал «Здоровое питание».

Молодые ростки содержат максимальное количество нутриентов.

«Микрозелень богата витаминами С, Е, РР, фолиевой кислотой, железом, фосфором и магнием. Ароматические травы – базилик, кориандр, кинза – содержат эфирные масла, обладающие антиоксидантными свойствами», – сообщают специалисты.

Следует помнить, что нельзя проращивать и использовать в пищу пасленовые растения – томаты, перцы, баклажаны, картофель. В этих растениях содержатся опасные для здоровья алкалоиды, которые могут вызвать серьезное отравление.

Способ 1. Микрозелень в вате

Замочите семена в стакане воды на час. Уложите толстый слой ваты в миску, предварительно смочив ее водой. Сверху распределите семена, закройте их прозрачной пленкой или стеклянной крышкой. Опрыскивайте дважды в день из пульверизатора. Следите чтобы вата не засохла.

Способ 2. Микрозелень на туалетной бумаге

Отрежьте кусочек полиэтилена длиной 40–50 см и шириной с туалетную бумагу. Сверху полиэтилена положите туалетную бумагу и смочите ее из пульверизатора. Распределите семена на расстоянии 1–1,5 см от края туалетной бумаги, расстояние между семенами должно быть не меньше 4 см. Сверните полиэтилен, туалетную бумагу с семенами в рулон и поставьте вертикально в стакан.

Фото из открытых источников.

соль

В каких продуктах содержится «скрытая соль»?

80% соли, потребляемой человеком ежедневно, приходится на так называемую «скрытую соль». Она содержится в самих продуктах, а наибольшее ее количество содержится в мясе, рыбе, яйцах.

«Например, мясные блюда, приготовленные без соли, уже содержат 3–4 грамма», – говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Норма потребления соли – одна чайная ложка в день (5 граммов). Однако, в уже готовых продуктах содержится достаточное количество соли.

В сосисках, колбасе и майонезе содержится около одного грамма соли на 100 граммов продукта. В хлебе содержится от 0,5 до 1 грамма соли. В 100 граммах сыра – до 2 граммов соли.

«Соль, которую мы добавляем в процессе приготовления и приема пищи, составляет только 20 процентов от общего количества потребляемой соли. Это значит, что если съесть бутерброд с колбасой и сыром, то за один такой перекус можно быстро получить дневную норму соли», – говорится в сообщении.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют отказаться от полуфабрикатов, переработанных продуктов и бульонных кубиков. Высокое содержание соли в кетчупе, соевом соусе, французской горчице и пр.

Прежде чем добавлять в пищу приправу, прочтите этикетку – готовые смеси чаще всего содержат соль.

Снижение потребления соли значительно снизит риск развития болезней сердца и сосудов.

Фото из открытых источников.

Читайте также:

Чем заменить поваренную соль?

Органика или ГМО: что означают наклейки на овощах и фруктах?

По цифровым кодам на наклейках можно определить, каким образом были выращены овощи и фрукты

В Роспотребнадзоре рассказали, как опознать полезные продукты по price look-up code (PLU-код). Такие наклейки наносятся на упаковку, а также могут быть размещены на самих продуктах – яблоках, бананах, киви… Наклейки могут содержать от четырёх до пяти цифр.

«PLU-код (price look-up code) – код поиска цены. Используется для свежих овощей и фруктов. Эта информация помогает торговому персоналу ориентироваться в ассортименте, проводить инвентаризацию. Кроме того, информация полезна и для потребителей», – говорится в сообщении портала “Здоровое питание РФ”

Коды продуктам присваиваются Международной федерацией стандартов. 

С помощью PLU-кодов можно различить продукты:

●       традиционно выращенные

Четырехзначный код, начинающийся с цифры «3» или «4», означает, что продукт был выращен традиционным способом с использованием удобрений. 

●       генетически модифицированные (ГМО)

Генномодицифированные продукты маркируются пятизначным кодом, где первой цифрой будет «8».

●       органические

Код из пяти цифр, где первой стоит «9», означает, что перед вами органически выращенный продукт, не содержащий химических удобрений.

Самостоятельно проверить, каким способом были выращены овощи или фрукты, вы можете на сайте Международной федерации стандартов на продукцию/маркетинга продуктов (IFPS), заглянув в Базу данных PLU.

Фото из открытых источников.

крыса

Что делать, если укусила крыса?

Ежегодно в мире за медицинской помощью после укуса крыс обращаются около 100 тысяч человек, из них 20 тысяч – жители нашей страны. Такие цифры приводит Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Эти грызуны необычайно живучи, поэтому и смогли распространиться по всем континентам. Популяция крыс обитает во всех климатических зонах. Из-за наличия кормовой базы, эти вредители предпочитают селиться поблизости с человеком – рядом с пищевыми и продовольственными объектами. Излюбленные места обитания крыс – помойки, складские помещения, подвалы.

Грызуны являются переносчиками ряда опасных для человека заболеваний, несвоевременное лечение которых может привести к летальному исходу.

Стоит отметить, что именно черные (портовые) крысы распространили одну из самых страшных болезней – чуму. Специалисты до сих пор фиксируют спорадические случаи этого заболевания по всему миру.

Чем опасны крысы:

Лептоспироз – острое инфекционное заболевание, характеризующиеся поражением почек, печени и нервной системы, сопровождающиеся геморрагичским синдромом и желтухой. Летальный исход при запоздалом лечении – в 15% случаях.

Содоку (при укусе) – бактериальная зоонозная инфекция с приступами лихорадки и обострениями воспалений в месте укуса крысы. Заболевание распространено повсеместно в местах обитания крыс.

Хейверхиллская лихорадка (болезнь укуса крыс Б – стрептобациллез) – инфекционное заболевание, вызываемое бактериями Streptobacillus moniliformis.

Лихорадка Ку (коксиеллез) – острое риккетсиозное заболевание с общей интоксикацией, лихорадкой и частым поражением легких. Заражение возможно трансмиссивным, контактным, алиментарным и воздушно-полевым путем.

Бешенство – острое, вирусное инфекционное заболевание, общее для человека и животных. Если не провести своевременную вакцинацию, заболеване смертельно.

Столбняк – одна из самых тяжелых инфекционных болезней, вызываемое токсином микроорганизма Clostridium tetani (клостридии столбняка). Симптомы: мышечное напряжение и судороги. В России анатоксин столбнячный вводят всем детям (согласно национальному календарю профилактических прививок).

Иерсиниоз (кишечный) – острое инфекционное заболевание, часто с поражением желудочно-кишечного тракта с тенденцией к генерализованному поражению различных органов и систем.

Псевдотуберкулёз – острое инфекционное заболевание с лихорадкой, интоксикацией, поражением тонкого кишечника, печени и сыпью.

Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом – инфекция передается воздушно-пылевым путем, а также при контакте с животным. Смертность в Европейской части России наступает в 10% случаев, на Дальнем востоке – 2%. Острое высокозаразное лихорадочное заболевание, которое характеризуется системным поражением мелких сосудов, нарушением гемодинамики и тяжелым поражением почек и печени.

Лейшманиоз – общее название инфекций, вызываемых паразитирующими жгутиковыми простейшими рода Leishmania.

Туляремия – острое зоонозное природноочаговое заболевание, с многообразными механизмами передачи возбудителя, характеризующееся лихорадкой, интоксикацией, поражением лимфатических узлов.

Крысиный сыпной тиф – инфекционное заболевание с характерным циклическим течением, лихорадкой, умеренно выраженной интоксикацией и распространенной сыпью.

Что делать, если укусила крыса?

  1. Остановить кровотечение.
  2. Промыть ранку водой, можно с мылом.
  3. Обработать антисептиком.
  4. Обратиться к врачу.

Специалисты подчеркивают, что профилактика заболеваний, которые передаются этими вредителями, в первую очередь состоит из дератизационных мероприятий – уничтожения крыс.

Фото из открытых источников.

Метка: роспотребнадзор