fbpx
продукты питания

Всё есть, да лень съесть?

Вашим деньгам в холодильнике не место

Когда экран не даст соврать

Ежегодно во всем мире выбрасывается до 1,3 миллиарда тонн продуктов питания – примерно треть всех производимых! По данным Продовольственно-сельскохозяйственной организация ООН  (Food and Agriculture Organization, FAO), основной задачей которой является борьба с голодом, разница в объёмах этих потерь между промышленно развитыми и развивающимися странами не так уж и велика – соответственно 670 и 630 миллионов тонн ежегодно.

продукты питания

В Африке и Южной Азии к тому, что можно съесть, относятся с большим уважением, не выбрасывают, однако и там «в отвал» уходит до 40 процентов того, что могло бы оказаться на столе: с большим трудом выращенный урожай не удаётся сберечь из-за нарушения режимов хранения, недостатка холодильного оборудования и упаковочных материалов.

Русская пословица утверждает, что сытый голодного не разумеет. А если слушать ухом, а не брюхом? Да и говорить о насущных проблемах можно по-разному – и сказать, и показать так, как австрийский режиссёр Эрвин Вагенхофер. В 2005 году на экраны вышел его фильм «Мы кормим мир» («We feed World»), где прозвучала потрясшая граждан Альпийской Республики фраза: «В Вене ежедневно уничтожается как возвратный товар такое количество хлеба, которого достаточно для обеспечения второго по величине города в Австрии – Граца». Пока шокированные таким фактом зрители переживали услышанное, справлялись с нахлынувшими эмоциями, магистрат Вены оценил ситуацию и развернул  среди горожан широкую кампанию под условным названием «Съедать, а не выбрасывать!»

продукты питания

 

Продукты питания в мусорном контейнере – это, увы, далеко не новый, а тем более – не венский  феномен – многоуровневая проблема глобального масштаба. Одной директивой её не решить – нужны тщательный анализ, комплексный подход, грамотно скоординированные усилия власти, предпринимателей, граждан. Эксперты ООН определили, например, объём продуктов, выбрасываемых в Европе как биоотходы. Вышло около 89 миллионов тонн отходов в год – по 179 килограммов на человека. Иными словами, 490 граммов на каждый наш ротик ежедневно! Оказывается, в первую очередь мы избавляемся от овощей и фруктов, причём вполне съедобных. По подсчётам  экспертов, 42 процента всех продуктов выбрасывают хозяйки, 39 процентов – производители продуктов, 14 процентов – предприятия общественного питания и 5 процентов – розничная торговля. Потери продуктов происходят на всех этапах их жизненного пути: от производства и переработки до оптовой и розничной продажи, а также у конечного потребителя.

продукты питания

Тонны съедобных продуктов оказываются в мусорных контейнерах и в Австрии. В целом по стране хозяйки ежегодно избавляются до 157 000 тонн не самых свежих, но вполне доброкачественных, в оригинальной упаковке, продуктов.

Аналитики подсчитали, что венцы каждый год выбрасывают 70 000 тонн годной к употреблению еды (это 14 процентов городских отходов) – по 40 килограммов на человека! При этом столичная статистика фиксирует только продукты, выброшенные в мусорные контейнеры, но не учитывается то, что оказывается в индивидуальных компостных ямах и на специальных свалках биоотходов. В пересчёте на деньги каждая семья выбрасывает ежегодно примерно 400 евро!

продукты питания

Магистрат Вены, обеспокоенный, с одной стороны, столь расточительным отношением к продуктам питания, а с другой – увеличением отходов и, соответственно, расходов на их утилизацию, развернул широкую кампанию, чтобы таким образом стимулировать более бережное отношение к продуктам. Отделам магистрата МА22 (охрана окружающей среды) и МА48 (утилизация отходов, чистота улиц, транспорт) было поручено разработать рекомендации по покупке, хранению и приготовлению продуктов, которые бы регулярно транслировались средствами массовой информации и вызвали среди горожан полезную дискуссию. Эксперты отделов побывали в детских садах, школах: объясняли ребятам, как следует относиться к еде. Провели консультации и в больницах – подсказали, как оптимизировать использование продуктов, чтобы сократить количество пищевых отходов.

продукты питания

А ещё сотрудники профильных отделов магистрата МА22 и МА48 выпустили и раздали полезные шпаргалки для предпринимателей и рачительных хозяек: в брошюрах «Экозакупка в Вене» («ÖkoKauf Wien») и «Съедать, а не выбрасывать!» («Verputzen statt Verschwenden» содержатся рекомендации, где купить, как выбрать, сохранить и грамотно использовать продукты.

Советы хорошим хозяевам

Авторы брошюр объясняют, что к появлению в холодильниках «лишних» продуктов приводит неумение граждан планировать покупки и правильно хранить приобретённый товар. К тому же, как выяснили эксперты, многие определяют качество продуктов, ориентируясь лишь на так называемую дату окончания хранения и полагая, что по истечении этого срока продукт больше несъедобен. Нередко покупают слишком большие упаковки  съестного или устраивают трапезы вне дома: есть из чего приготовить, скажем, ужин или завтрак, но нет времени или просто лень. А запасы всевозможной снеди ждут не дождутся своего часа – так и остаются «в закромах», а потом – и вовсе в контейнерах с пищевыми отходами…

Думаю, москвичам имеет смысл прислушаться к бесплатным советам, которые специалисты магистрата Вены дали жителям австрийской столицы. Итак…

  1. Никогда не покупать без списка нужных продуктов

Список продуктов помогает целенаправленно покупать именно то, что действительно необходимо в данный момент. Такие скоропортящиеся продукты, как фрукты, овощи, колбаса, мясо, рыба, молочные продукты, надо покупать только в случае реальной потребности в них. Если внезапно нагрянули друзья, загляните в морозилку – там всегда что-нибудь найдется, чтобы быстро приготовить и угостить визитёров.

В век электроники модным стало список продуктов, которые нужно купить, составлять, например, в смартфоне: он всегда под рукой.

2. Сытым покупать продукты гораздо дешевле

Если в желудке не урчит, то не самые необходимые упаковки с продуктами остаются на полках супермаркета – будет куплено то, что реально необходимо. Любой хороший хозяин знает: если покупать продукты на голодный желудок, заполняется, как правило, вся тележка в супермаркете, будто завтра наступит период голода. Желательно выбирать время закупки продуктов, когда в желудке не урчит.

  1. Перед походом в магазин проверить все наличные запасы

Перед покупкой продуктов питания проверьте все наличные запасы в холодильнике и в морозилке. Тут же пометьте в списке, чего не хватает, причем целесообразно оценить, какие продукты должны быть использованы в ближайшее время, какие продуктовые запасы хранятся в холодильнике, какие ингредиенты и приправы отсутствуют, какие блюда планируется готовить на этой неделе, ожидаются ли гости.

  1. «Нет!» – большим упаковкам с назойливой рекламой

В супермаркетах многие соблазняются крупными яркими упаковками, а придя домой, обнаруживают, что огромная упаковка почти наполовину пуста!

Особо крупные упаковки не только сразу заполняют мусорные контейнеры, но и требуют много энергии и материалов на их производство и утилизацию. В Австрии упаковки составляют до 500 000 тонн всех бытовых отходов, то есть более 70 килограммов на человека в год.

  1. Возьмите с собой в магазин сумку-холодильник

В этом случае цепочка охлаждённого хранения не будет прервана, а продукты сохранятся дольше.

  1. Покупайте продукты без упаковки

Избегайте упаковок при покупке съестного – во многих супермаркетах это возможно.

  1. Свежесть продуктов зависит от условий хранения!

В правильных условиях продукты сохраняются более аппетитными и дольше. Свежие продукты содержат больше витаминов и минералов, нежели устаревшие. Поэтому свежие продукты необходимо потреблять по возможности быстро. Для хранения большинства продуктов есть очень простое правило: они чувствуют себя лучше всего в прохладе, сухими и защищёнными от света. Продукты продолжительного хранения имеют свой срок годности, а потому размещайте их по датам – сроку годности – для лучшего обзора и контроля.

Что касается указанного на продукте срока годности, знайте: он свидетельствует о том, до какого времени можно держать продукт, не вскрывая упаковку. Многие продукты и после указанного срока остаются съедобными, но перед употреблением их надо проверять – оценить внешний вид, запах, вкус.

Если все же обнаруживается плесень на некоторых продуктах, то врачи рекомендуют не есть эти продукты, поскольку в плесени могут образоваться грибковые яды, не исчезающие при кипячении и опасные для здоровья человека.

  1. Продление срока годности продуктов с помощью морозилки

Продлить срок годности продуктов можно, правильно выбрав место в холодильнике и установив нужную температуру в морозильной камере.

* * *

Пусть венские шпаргалки и вам, уважаемые читатели, сослужат добрую службу, тем более что и стимул не так уж плох: 400 евро – это ведь 30 000 рублей, их не на ветер – на хорошее дело пустить можно, а заодно и окружающей среде лишний раз не навредить. В холодильнике деньгам не место!

Александр Пожарский, (руководитель московского бюро по связям мэрии Вены в 2005 – 2015 гг.)

Читайте также:

Арифметика на перспективу

А австрийская столица сжигать мусор не боится!

Арифметика на перспективу

Разъяснение + убеждение + мотивация = экологическое сознание венцев

Мусор – это неизбежный побочный продукт развития цивилизации, это проблема всего человечества. Для тех стран и городов, где всевозможные отходы просто вывозят – с глаз долой, из сердца вон – на полигоны, весь этот гниющий на огромных территориях хлам оборачивается катастрофой.

Не будь свиньей

Однако свалка – это прошлый век: «сор из избы» должен не отравлять окружающую среду, а приносить пользу. Правда, для этого нам с вами надо срочно, выражаясь современным языком, включить мозги и… вооружиться – хотя бы опытом Вены.

Вена наводит порядок. Чувствуй себя как дома

Согласно международным рейтингам, австрийская столица признана одним из самых чистых мегаполисов мира. Проверенные временем стратегия и тактика действий в этой сфере дают прекрасные плоды. Отдел магистрата (МА48), отвечающий за экологию города (утилизацию отходов, очистку улиц и транспорт), работает эффективно, умело сочетая обширный сервис в этой сфере с многочисленными акциями, кампаниями, стимулирующими экологическое сознание горожан. На улицах постоянно находятся контролеры, наделенные правом на месте штрафовать за нарушения, и комбинация воспитательных мер работает на чистоту: ответственность венцев растет, а выброшенного не по правилам негабаритного мусора, кучек от выгуливаемых собак на газонах и брошенных мимо урн окурков все меньше.

Лучшие отходы – те, которых нет

Патруль МА48 на улицах

В основе работы коллектива МА48 – принцип, который сформулировали сами сотрудники: «Самые лучшие отходы – это те, которые вообще не появляются». Значит, основной акцент нужно делать на просвещение населения: тогда объемы бытовых отходов (ТБО) сократятся, а из тех, которые все же появляются, удастся извлечь максимум пользы. Чтобы мотивировать горожан, все сорок сотрудников МА48 используют интернет-страницы, социальные сети, выпускают брошюры, плакаты, устраивают акции – разъясняют, как уменьшить объемы ТБО, зачем их разделять при сборе, как сэкономить ресурсы и заработать, в том числе за счет рециклинга.

Вена наводт порядок. Присоединяйся! Чувствуй себя как дома

Наиболее популярным из экологических мероприятий у венцев стал Праздник мусора, который все чаще называют Праздником чистого города. Этот фестиваль МА48 проводит с 1990 года – в сентябре. Главные мероприятия проходят в техническом центре экологического отдела в районе Хернальс. Участники – десятки тысяч человек (не возбраняется брать с собой собак – конечно же, в наморднике и на поводке – и прочих домашних питомцев). Обширная программа рассчитана на… всех: взрослые охотно участвуют в викторинах, демонстрируя познания в области экологии вообще и утилизации мусора в частности. Все с удовольствием смотрят концерт, но дети предпочитают не теорию, а практику, тем более что им в этот день доступна вся техника МА48. Кто же откажется посидеть в кабине «навороченного» мусоровоза, а то и занять место пилота в служебном вертолете! Но юные венцы не только играют – они принимают участие в конкурсе рисунков, посвященных уборке мусора и наведению чистоты в городе. Лучшие работы превращаются в плакаты и… разъезжают на бортах мусоровозов, становясь экспонатами своеобразной передвижной выставки. Согласитесь, и машина с картиной не может быть замарашкой!

Тандлер

Особый интерес любой семьи на Празднике мусора вызывает рынок старинных и подержанных, но вполне пригодных вещей, так называемый Тандлер. Эту «антикварную лавку» тоже придумали сотрудники экологического отдела магистрата. Здесь можно найти все: от игрушек и одежды до домашних электроприборов и других вещей, необходимых в хозяйстве. Эти вещи население обычно сдает как устаревшие и ненужные на городских мусорных площадках, а после проверки товар поступает в Тандлер. Купленное здесь по сходной цене послужит новым хозяевам и – главное – не становится «отходами»! Таким образом экономятся ресурсы, сокращается объем ТБО, а кроме того, благодаря Тандлеру, МА48 оказывает значительную помощь вещами и денежными средствами различным социальным организациям.

Не выбрасывай – другие тоже поиграют

Подчеркнем: множество программных развлечений не мешает обстоятельным консультациям: эксперты МА 48 подсказывают, как сократить объемы мусора, усовершенствовать его переработку и содержать город в чистоте, а еще – отчитываются перед населением, информируя о сделанном за год, проблемах, которые решаются, и прислушиваются к мнениям граждан: всегда могут появиться интересные идеи!

«Экоивент» – знак чистоты для праздника

Эко-Ивент

Уже который год подряд Праздник мусора в Вене проводится как «ÖkoEvent» (экоивент – юбилей, торжество, корпоративный праздник и другие мероприятия с соблюдением экологических условий). Чтобы удостоиться знака «Экоивент», любое праздничное событие, в том числе и Праздник мусора, должно отвечать определенным требованиям: на таком мероприятии не используется одноразовая посуда, вода и энергия расходуются максимально экономно, по завершении акции остается минимум отходов, которые собираются в специальные емкости раздельно…

Праздник мусора

Через несколько лет после окончательного закрепления за Праздником мусора почетного звания «ÖkoEvent» МА48 принял решение распространить на все массовые празднества его критерии. Это было важно, ведь в Вене ежегодно проходят многочисленные фестивали, музыкальные и спортивные праздники, в которых принимают участие до миллиона человек, и после этих событий остается гора отходов.

В 2007 году магистрат Вены, в частности МА48, объявил об активной поддержке компаний, занимающихся организацией максимально экологичных мероприятий. Магистрат, в частности, предложил бесплатные консультации по их проведению, бесплатный прокат многоразовой посуды (более миллиона предметов) и взял на себя расходы на мытье 30 процентов этой тары.

Чтобы стать обладателем столь почетного удостоверения экоивента, надо выполнить как минимум четыре условия: для напитков и еды использовать только многоразовую посуду, мусор рассортировать, еще два критерия – по выбору. Рекламные материалы можно распространять только на месте проведения. До 2010 года программа, а соответственно и марка экологического мероприятия, называлась «EcoEvent», затем была переименована в «ÖkoEvent» и теперь знак присваивается достойным мероприятиям на постоянной основе: такое экособытие уже можно широко рекламировать.

Все в природе идет по кругу

Все в природе идет по кругу
Праздник мусора

При активном участии МА48 по всей Австрии развернута еще одна кампания – «Все в природе идет по кругу» («Rund geht es»), в ходе которой все лучшие практические примеры рециклинговой экономики из Вены и других регионов пропагандируются по всей стране. То, например, что из макулатуры производится новая бумага, известно всем, но не каждый знает, что из старых домашних электроприборов выплавляются золото и серебро, идущие на изготовление украшений. Из полимерного упаковочного материала делается садовая мебель, из отработанного растительного масла – биодизельное топливо (одного небольшого ковшика такого горючего достаточно для непрерывного – в течение недели – горения 60-ваттной лампочки). Из биоотходов, собранных на кухнях, научились вырабатывать газ, а в Вене – еще и «Хорошую землю» («Guter Grund»): этот компост охотно покупают цветоводы и огородники.

Акция «Rund geht es» демонстрирует на конкретных примерах широкие возможности утилизации бытовых отходов в Австрии: такая пропаганда не просто убеждает в пользе раздельного сбора отходов, но и доказывает это практикой.

Самая обаятельная и привлекательная

На сокращение отходов, раздельный сбор и сбережение ресурсов в австрийской столице вдохновляет реклама: в арсенале МА48 – не только специальные кампании, акции, но и брошюры, постеры и т. д. Широко распространены, например, большие плакаты, призывающие: «Не будь свиньей!» или «Вена наводит порядок. Присоединяйся! Чувствуй себя как дома!»

Особенно понравился населению Вены проведенный летом 2015 года конкурс, призванный сделать более привлекательными уличные урны. Надписи на этих контейнерах существуют с 2009 года, например: «Вена остается чистой», «Используй меня для всякого дерьма», «Ваши бумаги, пожалуйста» (обыгрывается официальная фраза полиции: «Ваши документы, пожалуйста»)… Эти призывы свою роль выполнили, народ на них реагировал правильно, но сотрудники МА48 решили обновить слоганы на мусоросборниках, устроив конкурс на лучшее изречение, в котором не более 40 знаков. Уже за месяц венцы прислали больше 4000 любопытных афоризмов! Из массы фраз организаторы необычного состязания отобрали для финала три десятка – например, «Не оставляй меня пустой», «Гениальное изобретение», «Здесь мусор чувствует себя прекрасно». Этот шорт-лист разместили на сайте МА48 «Wien will’s» («Вена этого хочет»), и сами горожане выбрали из представленных опусов самые достойные – те, которые потом были размещены на ярких, бросающихся в глаза урнах, которых в городе около 18 тысяч.

Урна
Окурки

С уличными урнами связано еще одно важное обстоятельство: примерно 100 миллионов окурков за год попадают в 18 000 трубчатых пепельниц, закрепленных на мусорных урнах, и в 1200 таких же, стоящих отдельно. Количество окурков, которые на улицах были не выброшены, а аккуратно помещены в трубчатые пепельницы, увеличилось за полгода на 45% с 800 тысяч окурков в неделю до 1,2 миллиона. За год наберется примерно 61,5 миллиона. Руководитель МА48 Josef Thon отмечает: «Приятно то, что венцы все лучше воспринимают предлагаемый сервис и поддерживают чистоту в городе».

В одиночку власть бессильна

Признаем главное: эффективная борьба с мусором – результат грамотно выстроенной, кропотливой работы с населением. В магистрате, и прежде всего в отделе, отвечающем за экологию города, создана многоуровневая система, которая изо дня в день воспитывает жителей. Уже в детском саду малышам объясняют, что отходы нельзя выбрасывать куда попало, показывают, как нужно их сортировать. Чтобы дети эту информацию лучше усвоили, используют специальные игрушечные мусоросборники, контейнеры. Есть своя программа для учащихся младших, средних и старших классов – школьники охотно участвуют в регулярных конкурсах сортировщиков твердых бытовых отходов. От всех этих игр и соревнований экология города получает огромную пользу. Обучение распространяется и на взрослых, для чего используются современные технологии – Facebook, социальные сети, материалы размещаются в газетах, рекламные ролики – в телевизионных программах. Прекрасные рекламоносители – всевозможные мусоросборники, а еще граждане обращают внимание на информацию, которая «разъезжает» по городу на бортах мусоровозов. Учитывая, что Вена – мегаполис многонациональный, специалисты МА48 на восьми языках объясняют населению, как обращаться с отходами, а «мусорную» страничку экологического отдела в Интернете ежегодно посещают до 2 миллионов пользователей. Успешно действуют мобильные консультационные пункты – пять микроавтобусов с экспертами регулярно выезжают в районы. За год на «мусорный» телефон поступает 70 тысяч звонков, а общая продолжительность консультаций специалистов составляет около 30 тысяч часов. Затраченное на разъяснение «мусорной» политики время оборачивается пользой и для отдельных граждан, и для столицы в целом. А еще – для Австрии и многих других стран, ведь за опытом в отдел магистрата по вопросам экологии ежегодно приезжают до 500 делегаций из разных земель Австрии и до 800 – из-за рубежа: были гости из Уганды, Египта, Вьетнама…

Сейчас магистрат Вены готовит программу промышленной переработки отходов на 2019 – 2024 годы. Помимо этого документа будет подготовлен и другой – для населения: когда люди понимают смысл планов и знают маневр, сомневаться в успехе большого общего дела не приходится.

Александр Пожарский (руководитель московского бюро по связям мэрии Вены в 2005–2015 гг.).

Читайте также:

А австрийская столица сжигать мусор не боится!

Самый комфортный город для жизни

А австрийская столица сжигать мусор не боится!

Что наша жизнь? «Игра», – продолжите вы, вспомнив арию из «Пиковой дамы». А действительность подсказывает другой ответ, отнюдь не философский, на примитивно-бытовом уровне. Оглянитесь по сторонам. Что наша жизнь? Увы, источник мусора, который накапливается с фантастической скоростью, так и притягивается к человеку… И горы мусора – уже не фигура речи, а самая что ни на есть реальность, и полигоны, куда свозятся твердые бытовые отходы, сегодня видны даже из космоса. Что с этими «сокровищами» делать и где найти Геракла, который наведет порядок на этих авгиевых конюшнях? К счастью, вопросы эти – уже не риторические: эффективное решение проблемы нашли наши соседи по Европе. В самом центре австрийской столицы мусор сжигают так, что и городу польза, и окружающей среде – никакого вреда! Москве бы этот опыт очень пригодился!

В чужое прошлое – за… перспективой

Сегодня уже с полным основанием можно говорить об истории термической переработки твердых бытовых отходов (ТБО) в Вене – она насчитывает без малого 60 лет (венцы не любят говорить о сжигании мусора, поскольку речь идет о весьма непростом процессе термопереработки ТБО).

В 1961 году администрация Вены приняла принципиальное решение в области утилизации бытовых отходов – об их термической переработке. Именно это решение стало кардинальным шагом к ответственной экологической политике. Несколько позднее экологическая концепция дополнилась повсеместно внедренной системой раздельного сбора мусора – стекла, макулатуры, металла, пластмассы и биологических отходов, что позволило использовать большую часть бытового мусора как вторсырье.

В 1969 году магистрат Вены принял решение о создании в столице Австрии объединенного предприятия «Теплоэлектроцентраль» для гарантированного обеспечения города теплом и электроэнергией. В рамках этого проекта началось строительство комбината «Шпиттелау» для термической переработки бытовых отходов – практически в центре города. Месторасположение комбината объяснялось просто: рядом строилась центральная городская больница, снабжение которой теплом, горячей водой и электроэнергией должно быть бесперебойным. В 1971 году теплоэлектростанция «Шпиттелау», сырьем для которой являются ТБО, была сдана в эксплуатацию.

15 мая 1987 года мощный пожар уничтожил значительную часть комбината «Шпиттелау». Завод сгорел почти полностью, и многие жители Вены восприняли это как большую беду для города. В то же время часть венцев, которых особенно раздражал внешний вид завода, увидели в случившемся повод для выведения его за пределы города или, как минимум, улучшения внешнего вида производственного объекта.

Комбинат термической переработки ТБО принадлежал городу, а потому тогдашний бургомистр Вены Гельмут Цильк (тот самый, что был инициатором открытия в 11 европейских столицах, в том числе и Москве, представительств по связям мэрии Вены, главной задачей которых было укрепление всесторонних связей Вены с другими столицами) отдал два распоряжения. Первое предписывало провести полную модернизацию предприятия и оснастить его самым современным оборудованием для очистки. Во втором документе бургомистр предлагал поручить знаменитому художнику и архитектору Фриденсрайху Хундертвассеру создать новый дизайн предприятия.

мусор
Модернизация Шпиттелау

Художник, в принципе выступавший против завода в центре города, сначала категорически отказывался. Однако бургомистр проявил настойчивость и заверил, что здесь будут внедрены новейшие технологии утилизации, отвечающие самым жестким экологическим требованиям, и художник согласился заняться этим проектом. В 1992 году «Шпиттелау» предстал перед жителями Вены и гостями австрийской столицы в сегодняшнем обличье – уже как «Замок фантазии», и повода для недовольства у горожан больше не было – его сменило чувство восторга и гордости.

Плюс контроль на всех этапах

Сегодня теплоэлектростанция «Шпиттелау» занимает второе место по мощности и эффективности в городском предприятии «Энегетика Вены» (Wien Energie). Из 260 тысяч тонн твердых бытовых отходов (а это 76 % объема городского мусора), термически перерабатываемых ежегодно, она производит 470 000 МВт/ч тепла и 40 000 МВт/ч электроэнергии, что обеспечивает жизнедеятельность 60 000 городских хозяйств.

Во время одной из командировок в Вену мне довелось побывать на комбинате «Шпиттелау» и обстоятельно ознакомиться с его работой. Если не вдаваться в технологические тонкости, то схема термической переработки бытовых отходов и связанные с ней экологические достижения выглядят следующим образом. С понедельника по пятницу, с 7 до 15 часов, примерно 250 мусоровозов по очереди въезжают на две весовые платформы, затем через семь люков сваливают свой груз в общий бункер на 7000 кубометров. Содержимое бункера постоянно перемешивается, чтобы на последующих этапах обеспечить равномерное сгорание отходов.

мусор
Управление бункером

Важно то, что бункер со всех сторон герметически закрыт (посетители могут наблюдать за происходящим в бункере через большие специальные окна) и из него постоянно откачивается воздух, который подается для горения, а низкое давление в бункере не позволяет запахам и пыли просачиваться через люки.

Два мостовых крана с лепестковыми ковшами – по четыре кубометра каждый – перегружают отходы на два конвейера, ведущие через гидравлический разделитель мусора к печам термической обработки, которые за час обрабатывают до 17 тонн отходов. Две газовые горелки мощностью по 9 МВт обеспечивают необходимую температуру и уровень сгорания отходов в соответствии с нормами законодательства. Одновременно со сжиганием отходов горелки нагревают воду в котлах, установленных над печами, и производят в час до 90 тонн перегретого пара с давлением 33 бара, которое с помощью турбин снижается до 4,5 бара. В конце печного конвейера несгорающие шлаки сбрасываются в наполненные водой контейнеры, откуда после охлаждения, пройдя через мощные электромагниты (для отделения металла), попадают в бункеры для дальнейшего вывоза и исследования. Кроме тепловой и электроэнергии завод дает ежегодно 6000 тонн железного лома, 60 000 тонн шлаков, золы и фильтровальной массы.

мусор
Мусоровозы

И японцам понравилось

Что касается экологических норм и требований, то уже в 1971 году, с первого дня работы, комбинат термической обработки отходов «Шпиттелау» был оснащен высокоэффективными электрофильтрами для поглощения микропыли, а в 1986 году была установлена система двухступенчатой влажной очистки печного газа и электродинамические трубы «Венчури». В ходе реконструкции 2012 – 2015 года на комбинате были заменены все основные рабочие узлы, и благодаря этому техническому перевооружению объем переработки мусора на предприятии увеличен до 76 %, а производство электроэнергии возросло в три раза. Это оборудование, а также первая в Европе установка по отделению окислов азота из выбросов в атмосферу, сделали завод лидером среди предприятий Европы по сокращению вредных выбросов. Прохождение печного газа через установку с тремя катализаторами позволяет очистить выбросы от многоокисей азота, диоксина и фурана. В третьем теплообменнике газ охлаждается до 130 градусов и по 126-метровой трубе выходит в атмосферу.

На центральном пульте комбината датчики постоянно показывают уровень в выбросах вредных веществ: окиси углерода, двуокиси серы, многоокиси азота, хлористого водорода, углеводорода. Но предприятие не просто контролирует выбросы в атмосферу, оно параллельно передает эти данные в магистрат, в подразделение, отвечающее за охрану окружающей среды.

Оценивая многолетний опыт работы комбината, магистрат Вены пришел к выводу, что термическая утилизация бытовых отходов наиболее эффективна как с экономической, так и с экологической точек зрения. От других способов утилизации она отличается целым рядом преимуществ. Во-первых, энергия отходов преобразуется в тепловую и электрическую. Во-вторых, комплекс используется непрерывно. В-третьих, доказана высокая эксплуатационная надежность оборудования. В-четвертых, достигаются цели, зафиксированные в законе об утилизации отходов.

мусор
Что остается от мусора

Примечательно, что после визита в Вену в 1995 году мэр Осаки решил построить в своем городе точно такой же – и по технологии, и по внешнему виду – мусоросжигательный завод, совмещенный с теплоэлектростанцией, и в 2001 году близнец «Шпиттелау» начал работу на японской земле.

Комикс учит экологии

мусор
Совенок рассказывает об экологии

Во время посещения завода «Шпиттелау» довелось увидеть много интересного и даже удивительного, но меня особенно поразило то, что в холле для гостей среди многочисленных брошюр и буклетов, рассказывающих о предприятии, в большом количестве лежали книжки, рассчитанные на детей, в том числе и младшего школьного возраста. Это и комиксы, рассказывающие о приключениях капитана Энергетика и профессора Крафта (Kraft – энергия), исследующих завод, и маленькие карманные издания, в которых объясняется, откуда берутся тепло и горячая вода. В каждой книжке – изображения мусорных контейнеров: младшие школьники должны знать, какие виды ТБО в какую емкость следует выбрасывать, чтобы переработка была максимально эффективной.

Экологическое воспитание – дело не менее важное, чем утилизация бытовых отходов. Сегодняшним школьникам завтра предстоит управлять родным городом, а чем выше гражданское и экологическое сознание управленцев, тем здоровее и качественнее жизнь в мегаполисе.

Александр ПОЖАРСКИЙ, руководитель московского бюро по связям мэрии Вены в 2005 – 2015 гг.

 

Метка: Австрия