fbpx

Какие овощи и фрукты нужно есть с кожурой?

Какие овощи и фрукты нужно есть с кожурой?

шкурки

Врачи выяснили, что некоторые фрукты и овощи со шкуркой полезнее для здоровья человека, чем чищенные

Выбор фруктов и овощей, которые будут употребляться в пищу с кожурой, нужно делать с особой внимательностью. Предпочтение следует отдавать сезонным плодам. В них набор полезных веществ наиболее полный. Несезонные овощи и фрукты выращиваются с применением удобрений, в результате их кожура скапливает нитраты. Если нет возможности самостоятельно выращивать фрукты и овощи, то тогда лучше выбирать сезонные плоды. Их можно кушать без с пользой и без опасения.

К овощам, чья кожура добавляет им пользы, относятся огурцы, кабачки и баклажаны.

Огурцы

огурцы

Огуречная шкурка – кладезь калия, витаминов группы В и бета-каротина (превращается в витамин А). Очищенный плод вместе с кожурой теряет практически все полезные вещества. Это один из тех случаев, когда мякоть овоща уступает кожуре в насыщенности клетчаткой и витаминами.

Кабачки

кабачки

В зеленой шкурке кабачка много другого антиоксиданта –хлорофиллома и витамина С.

Баклажаны

баклажаны

Фиолетовая кожура баклажана содержит большое количество мощных антиоксидантов антоцианов. Эти вещества способствуют омоложению организма, препятствуют разрушению клеток, снижают воспаления.

Картофель

картошка

Молодая картошка, приготовленная в мундире и съеденная вместе со шкуркой, подарит организму дозу витамина C и клетчатки. Если кожура картофеля пробрела зеленый цвет, это говорит о содержании ядовитого соланина.

Наиболее полезными фруктами, пригодными для употребления в пищу со шкуркой, считаются яблоки и, как ни странно, цитрусовые.

Яблоки

яблоки

Яблочная шкурка богата витамином А и C, кальцием, фосфором, железом и антиоксидантами.  Всего лишь одного яблока в день достаточно, чтобы надолго забыть о болезнях. Если его еще съедать вместе с кожурой, то польза увеличится в разы.

Цитрусовые

цитрусовые

Особого внимания заслуживает польза цитрусовой кожуры. Оказывается, шкурка солнечных плодов насыщена витамином C, клетчаткой и антиоксидантами. Поэтому не нужно сразу избавляться от неё. Учитывая, что любителей употреблять в пищу апельсины или лимоны вместе со шкуркой найдётся не так много, то оптимальным вариантом станет использование измельченной цитрусовой кожуры.  Тертая цедра прекрасно подойдёт для приготовления напитков и выпечки.

 Юлия Смагринская

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *