сырная ярмарка

Сырная ярмарка в Москве

В Москве с 3 по 5 ноября прошёл фестиваль «День народного единства», посвящённый культуре и традициям регионов и народов России. Он был организован в рамках цикла «Московские сезоны». В соответствии с темой фестиваля, на площадках и ярмарках была организована торговля широким ассортиментом продовольственных товаров, а так же сувенирной продукцией.

Прохладные дни начала ноября скрасил ежегодный осенний фестиваль «День народного единства». Все желающие могли посетить праздничные площадки и ярмарки в центре столицы — на Манежной площади и площади Революции. Так же гости фестиваля могли найти стенды с продукцией, пройдясь по Тверской площади. Фестиваль сыра можно было посетить и на ВДНХ в Парке ремёсел работала Школа сыроделия Олеси Шевчук (павильон №47).

сырная ярмаркаВ полдень на площадках в центре не протолкнуться. С каждым часом народу становилось только больше. В праздничных гуляниях принимали участие москвичи, гости из российских регионов и иностранные туристы. С одним из таких посетителей познакомился корреспондент «Дом, котором я живу». Смущённый мужчина с доброй улыбкой на иссохшем от времени лице попросил сделать фото на память на фоне одной из площадок фестиваля.

медальАслам оказался родом из Самарканда (Узбекистан). На его выглаженном пиджаке висело внушительное количество медалей и наград. Одна из них посвящена 100-летию со дня основания Ленинского комсомола. Отмечался юбилей 29 октября этого года.

Пока мы решали, как и куда отправить фото визитёру, Аслам рассказал немного о себе: «Мне всего-то 68 лет. Русский язык изучал в университете, там у себя. Преподавали нам два языка: узбекский и русский. И если говорить могу легко на русском, то писать остерегаюсь – неграмотный я. Прошёл афганскую войну в своё время. Совсем старик, как говорит внук. Но, Россию люблю. Для нас в Самарканде Россия как старший брат».

Стояли мы у большого комплексного шатра, в который могли зайти все желающие продегустировать и приобрести различные виды сыра. Так же здесь были предоставлены творог, молоко, йогурт, масло, а еще можно было попробовать фермерскую сметану, в которой даже ложка стоит! Шатёр располагался между ТЦ «Охотный ряд» и отелем «Четыре Сезона» (Four Season Hotel).

К обеду было уже сложно протолкнуться к сырам. Посетители шатра обступили холодильные установки, за прозрачными стеклами которых хранились молочные деликатесы из регионов. Продавцы угощали покупателей, предлагая приобрести понравившиеся продукты. Наибольшей популярностью пользовался сыр камамбер. За ним образовалась целая очередь, а представители сыроварен, с улыбкой отвечая на вопросы, только и успевали продавать сыр.

сырная ярмаркаНа фестивале были представлены десятки сортов сыра, которые так же пользовались повышенным спросом. На прилавках можно было найти: моцареллу, буратту, горганзолу и много других сыров, из которых сыроделы иногда создавали целые композиции. Одна из них – большая ракушка с потрескавшейся «жемчужиной». Красиво и оригинально! И совсем не важно, что у жемчужины сырный аромат.

сыровар

Так же удалось поговорить с представителями крестьянского хозяйства «Ястребов и БратЪ» из Тверской области — Ястребовым Эдуардом Викторовичем, который является со-создателем хозяйства.

«Мы начинали своё дело с одной коровы в 2007 году. Из всех видов сыра мы производим 15, что считается внушительным. Участвуем на разных ярмарках. И, конечно, у нас уже появились свои постоянные покупатели», — рассказал о любимом деле Эдуард. С продукцией сыроделов из Твери москвичи еще смогут познакомиться в конце ноября на следующей ярмарке.

сырная ярмаркаДля любителей сладкого были приготовлены конфеты с сырной начинкой. Как рассказала девушка за прилавком, такие шарики делаются исключительно вручную мастерами шоколатье. Называют их трюфелями. Есть такие виды, как: тёмный трюфель с твёрдым сыром в какао, с твердым сыром и кайенским перцем, белый трюфель с голубым сыром, с манго-маракуя и твёрдым сыром, даже белый трюфель с лаймом, мятой и сыром с белой и голубой плесенью.

После обеденного времени к ярмарочным шатрам подтянулись аниматоры. На фестивальных площадках гости могли побороться со своим соперником деревянными мечами. Впрочем, среди посетителей всех возрастов наибольшей популярностью пользовалась скакалка. Одновременно на ней прыгало от одного до пяти человек. И при этом многие возвращались в очередь снова и снова.

сырная ярмарка

Кроме того, на разных площадках фестиваля можно было послушать и посмотреть выступления ансамбля чеченского танца. Так же в программу входили выступления казачьего музыкального коллектива. И, конечно, не забыли про русские народные песни, под которые люди старшего поколения с удовольствием пританцовывали и даже подпевали.

 

Анастасия ШИРЯЕВА, фото и видео автора.

 

«Времена и эпохи»: «Московский дворик»